Ингредиенты

Свёкла — 2–4 шт. (средняя или крупная)

Крупная соль — 2–3 ст. л.

Фольга

По желанию после приготовления:

растительное или оливковое масло

чеснок

зелень

щепотка соли

Приготовление

Подготовка свёклы

Свёклу хорошо вымыть щёткой под проточной водой.
Кожуру очищать не нужно — она защитит овощ от потери сока во время приготовления.

Хвостики тоже лучше оставить.

Подготовка к запеканию

Отрезать кусок фольги.

Насыпать на неё немного крупной соли и положить свёклу сверху.
Сверху также слегка посыпать солью.

Соль здесь выполняет роль своеобразной «подушки» — она помогает равномерно прогревать овощ.

Заворачивание

Плотно завернуть каждую свёклу в фольгу, чтобы сок не вытекал.

Выложить свёртки на противень.

Запекание

Поставить в разогретую духовку.

Запекать при температуре 180–200°С примерно:

среднюю свёклу — 40–50 минут

крупную — около 60 минут

Готовность легко проверить ножом — он должен входить очень мягко.

Очистка

Дать свёкле немного остыть.

После запекания кожура снимается буквально руками — просто слегка потереть её пальцами, как показано на фото.

Полезные советы

Не прокалывайте свёклу перед приготовлением — сок вытечет.
Старайтесь брать овощи примерно одного размера, чтобы они приготовились одновременно.
Запечённая свёкла получается гораздо ароматнее варёной.

Как можно подать

натереть и добавить чеснок + майонез

сделать салат с орехами и сыром

приготовить винегрет

добавить в селёдку под шубой

Запечённая свёкла получается очень сладкой, сочной и совсем не водянистой — попробовав так приготовить один раз, многие больше не возвращаются к обычной варке.

Друзья, кому не сложно, оставьте 1 цветочек в комментариях, чтобы я вас всех видела