Людмила Ермолаева( Склярова)

Традиционное угощение на Пасху - это куличи. Сегодня есть разные рецепты и в основном быстрые из заливного теста без дрожжей. Однако классические куличи делаются именно из теста на дрожжах. Очень вкусная выпечка! Именно таким рецептом сегодня и поделюсь со своими читателями. Ингредиенты на 3-4 кулича для форм 10 на 10 см: Также в тесто добавляйте при желании изюм или цукаты. Молоко, яйца, масло, заранее достать из холодильника. Масло должно быть мягким - не растапливать!! Если добавляете изюм, то сразу замочите его в тёплой воде. 1. Для теста на куличи нужно сделать опару. В чуть теплом молоке развести дрожжи, сахар и 1 ст.л. муки. Дать 10-15 минут постоять, чтобы активировались дрожжи и на поверхности появилась пенка. 2. В глубокой посуде растереть мягкое сливочное масло с сахаром. Удобно смешивать миксером на малой скорости. Добавить яйца и еще раз смешать до однородности. 3. Влить в яично-масляную смесь опару. Смешать хорошо. 4. Теперь через сито всыпать муку частями и замешать мя