Домашние пирожные, от которых невозможно оторваться!

🍰
🍰 Бисквитные пирожные с заварным кремом
Бисквит:
1. Яйца взбей с сахаром до пышной светлой массы.
2. Аккуратно вмешай просеянную муку лопаткой.
3. Вылей тесто в форму, застеленную пергаментом.
4. Выпекай при 180 °C 20–25 минут.
5. Остуди и разрежь бисквит на коржи.
Заварной крем:
1. Смешай яйцо, сахар и муку (или крахмал).
2. Влей тёплое молоко, перемешай.
3. Поставь на огонь и вари до загустения, постоянно помешивая.
4. Сними с огня, добавь сливочное масло, размешай.
5. Остуди под плёнкой «в контакт».
Сборка:
Намажь крем на корж, накрой вторым, слегка прижми и нарежь на пирожные.
🍫 Шоколадные пирожные с крем-чизом
Основа:
1. Растопи масло и остуди.
2. Яйца взбей с сахаром.
3. Добавь какао, масло, затем муку.
4. Перемешай до однородности.
5. Выпекай при 180 °C 20–25 минут, остуди и разрежь на коржи.
Крем-чиз:
1. Сливочный сыр взбей с сахарной пудрой.
2. Отдельно взбей холодные сливки до мягких пиков.
3. Аккуратно соедините обе массы.
Сборка:
Собери пирожные слоями: корж → крем → корж. Укрась кремом сверху.
🍯 Медовые пирожные со сметанным кремом
Коржи:
1. В сотейнике прогрей мёд, сахар и масло до растворения.
2. Сними с огня, добавь яйцо и соду.
3. Вмешай муку, замеси мягкое тесто.
4. Раздели тесто на части, раскатай тонко.
5. Выпекай коржи при 180 °C 5–7 минут.
6. Остуди и выровняй.
Крем:
1. Сметану хорошо охлади.
2. Взбей с сахарной пудрой до густоты.
Сборка:
Промажь коржи кремом, слегка прижми, нарежь на пирожные. Дай пропитаться 2–3 часа.
🧈 Песочные пирожные с масляным кремом
Основа:
1. Мягкое масло разотри с сахаром.
2. Добавь яйцо, перемешай.
3. Всыпь муку, замеси тесто.
4. Распредели в форме, выпекай при 180 °C 25–30 минут.
5. Остуди и нарежь.
Масляный крем:
1. Мягкое сливочное масло взбей до пышности.
2. Постепенно введи сгущённое молоко.
3. Взбивай до гладкого крема.
Сборка:
Нанеси крем на основу, сформируй пирожные и укрась крошкой.