Фильтр
Как легко снять кожицу с помидора.
Домашнее мороженое. Без сахара, без заморочек — только вкус и удовольствие 
Что нужно:
Замороженные ягоды — 300 г (клубника, малина, черника — что любишь)
Сливки 33% — 180 мл
Сгущёнка — по вкусу (можно заменить мёдом или сиропом)
Ванилин — немного для аромата
Как готовить:Все ингредиенты складываем в чашу блендера.
Взбиваем до однородной, кремовой текстуры.
Сразу подаём — это та самая нежная “пломбирная” магия!
Домашний квас за 3 дня — живой напиток с характером!
Вы тоже не верите, что квас из магазина — это настоящий квас? Тогда этот рецепт для вас! 
Мы приготовим живой хлебный квас — без ароматизаторов и консервантов. Только вкус, польза и атмосфера детства в каждой капле!
Мы приготовим живой хлебный квас — без ароматизаторов и консервантов. Только вкус, польза и атмосфера детства в каждой капле!
Почему домашний квас — лучше?Не просто утоляет жажду, но и заряжает витаминами
Отличная база для настоящей окрошки
Хранится 3–4 дня, потому что настоящий — живёт, а не лежит в пластике годами
Что нужно:Ржаной хлеб — 300 г
Кипяток — 3 литра
Сахар — 3–4 ст. л. (по вкусу)
Дрожжи сухие — 1 ч. л.
Изюм — горсть
Чистая банка или кастрюля (стекло или эмаль)
Терпение — 3 дня
Готовим шаХрустящие вафельные трубочки с нежным крем-чизом (без яиц!)
Эти трубочки — идеальный десерт для тех, кто любит хрустящую текстуру и нежный крем без лишней сладости. Готовятся просто, а вкус — как из детства, только лучше!
Ингредиенты.Для вафель:
Сливочное масло — 125 г
Сахар — 170 г
Молоко — 350 мл
Мука — 230 г
Соль — щепотка
Ванилин — по вкусу
Куркума (для золотистого оттенка) — по желанию
Для крема:
Творожный сыр — 400 г
Молоко — 50 мл
Сахарная пудра — 70 г
Приготовление.
Готовим тесто:Растопите масло, добавьте сахар, соль и ванилин, перемешайте.
Влейте молоко, постепенно введите муку, чтобы не было комочков.
Тесто должно получиться, как жидкая сметана.
6 простых и вкусных рецептов кляра для сочной рыбы.
Слоёные рулетики с курицей и грибами.Ням-Ням
🍽 НЯМ-НЯМ — готовим с удовольствием каждый день!
Добро пожаловать в мир вкуса, уюта и вдохновения!
Здесь вы найдёте:
🥘 Рецепты, которые хочется сразу попробовать
👩🍳 Домашние хитрости, советы и лайфхаки
🍰 Простые блюда с вау-эффектом
🛒 Бюджетные и полезные идеи для всей семьи
🌟 Новое — каждый день! Удивляйте родных и радуйте себя
Подписывайтесь и заходите почаще — будет вкусно! 😋
1.6M участников
Ням-Ням
🍽 НЯМ-НЯМ — готовим с удовольствием каждый день!
Добро пожаловать в мир вкуса, уюта и вдохновения!
Здесь вы найдёте:
🥘 Рецепты, которые хочется сразу попробовать
👩🍳 Домашние хитрости, советы и лайфхаки
🍰 Простые блюда с вау-эффектом
🛒 Бюджетные и полезные идеи для всей семьи
🌟 Новое — каждый день! Удивляйте родных и радуйте себя
Подписывайтесь и заходите почаще — будет вкусно! 😋
1.6M участников
добавлена сегодня в 18:10
Тот самый морковно-карамельный кекс, который исчезает со стола первым…
Вы когда-нибудь замечали, как самые простые ингредиенты превращаются во что-то по-настоящему уютное и запоминающееся? Этот кекс — как раз из таких. Он пахнет теплом, апельсиновой свежестью и специями, а сверху — нежный крем и тягучая карамель… Сложно устоять.
добавлена сегодня в 14:10
Кабачковый торт, который исчезает со стола быстрее, чем вы его готовите
Иногда самые простые продукты превращаются в настоящее удовольствие — стоит лишь чуть иначе на них посмотреть. Этот нежный кабачковый торт как раз из таких историй: легкий, сочный, с аппетитной овощной начинкой и мягкой текстурой, которую хочется повторять снова и снова.Кстати, пока читаете — напишите в комментариях, готовите ли вы блюда из кабачков или обходите их стороной?
Для основы берём молодые кабачки — около 600 г. Их достаточно хорошо вымыть и натереть на крупной тёрке, кожицу снимать не нужно. К массе добавляем два яйца, немного цельнозерновой муки (примерно 5 столовых ложек), соль и перец по вкусу. Всё
добавлена сегодня в 09:10
добавлена вчера в 18:25
Балкарские хычины — тонкие, горячие, с щедрой начинкой… тот самый вкус, который невозможно забыть 
Есть блюда, которые не требуют лишних слов — только один аромат уже говорит за себя. Балкарские хычины как раз из таких: мягкое тесто, насыщенная начинка, румяная корочка и щедрое сливочное масло сверху…Кстати, напишите в комментариях — пробовали ли вы когда-нибудь настоящие хычины или только слышали о них?
Тесто здесь получается нежным, слегка липким — именно таким, каким оно должно быть, чтобы после отдыха стало послушным и эластичным.
добавлена вчера в 14:52
Эклеры со сгущёнкой, от которых невозможно оторваться… 
Тот самый десерт, который сначала «на один укус», а потом вдруг исчезает вся тарелка. Нежное, чуть хрустящее тесто снаружи и мягкий, сладкий крем внутри — сочетание, проверенное временем и любимое многими. А вы любите эклеры с варёной сгущёнкой или предпочитаете классический крем?
Начинаем с основы. В сотейнике соединяются вода, сливочное масло и щепотка соли — всё это доводится до кипения. Как только смесь начинает активно бурлить, сразу добавляется вся мука и быстро размешивается до плотного, однородного комка.
«Главное — не медлить и не растягивать процесс, иначе тесто получится совсем другим» — именно этот момент часто опреде
добавлена вчера в 09:25
Пирожки без долгого ожидания: тесто, которое «работает» за вас и всегда удаётся 
Иногда хочется приготовить что-то домашнее, тёплое, с ароматом кухни из детства… но без долгих хлопот. И вот тут на помощь приходит именно такой вариант теста — мягкое, податливое, быстро поднимается и подходит и для сковороды, и для духовки.Кстати, напишите в комментариях, какие начинки вы любите больше всего — сладкие или сытные?
А теперь к сути — этот рецепт ценят за простоту и результат. Никаких сложностей, всё понятно и доступно.
добавлена 19 апреля в 18:03
добавлена 19 апреля в 14:05
«Вы когда-нибудь пробовали картошку, от которой невозможно оторваться, даже когда уже сыт?»
Не пюре. Не жареную. Не молодую с укропом. А ту самую — с хрустящей корочкой, мягкой серединой, с нотками чеснока, хвои розмарина и вдруг — лимона.
Да-да, лимона. Потому что лимон меняет всё.
Обычная запечённая картошка — это скучно. А эта — история.Да-да, лимона. Потому что лимон меняет всё.
И готовить её проще, чем Вы думаете. Никаких танцев с бубном.
Чистите, режете, смешиваете, запекаете. Через 40 минут у Вас на столе блюдо, которое хочется фотографировать.
И которое исчезает первым, даже если рядом мясо.
Что Вам понадобится — всё просто, как утро в деревне
Возьмите килограмм картофеля. Лучше среднего размера, одинаковых клу
добавлена 19 апреля в 09:22
Открываете банку скумбрии в томате, а там… одна томатная водичка и три кусочка рыбы. Знакомо?
И вкус не тот. И начинки жалко. И непонятно, зачем вы это купили.А ведь есть способ получить густую, наваристую скумбрию в томате — такую, где рыба тонет в соусе, а соус хочется есть ложкой.
И при этом Вы точно знаете, что внутри. Никаких усилителей, никаких сюрпризов.
Всё делается за час. Из обычной мороженой рыбы, лука, моркови и томатной пасты.И при этом Вы точно знаете, что внутри. Никаких усилителей, никаких сюрпризов.
Это не консервы. Это лучше, чем консервы.
- Вам нужна свежемороженая скумбрия. Две штуки, среднего размера, граммов по 300–350 каждая.
- Разморозьте её правильно — медленно, на нижней полке холодильника.
добавлена 18 апреля в 18:13
добавлена 18 апреля в 08:55
Иногда хочется чего-то по-настоящему уютного…
тёплого, ароматного, домашнего. Эти булочки — как раз из таких
Пышные, воздушные, с нежной текстурой и сладким шоколадным сюрпризом внутри — устоять просто невозможно!добавлена 17 апреля в 18:05
«Тот самый бабушкин запах на всю кухню: моя солянка на свиных рёбрышках»
Помню, просыпаюсь в воскресенье утром, а из кухни тянет таким ароматом, что ноги сами несут. Это бабушка ставила солянку. Густую, наваристую, с рёбрышками, которые тают во рту, с лимонной кислинкой и солёными маслинами.Теперь я варю её сама. И каждый раз — тот же эффект: домашние заходят на запах и кружат вокруг плиты с ложками. Делюсь рецептом, который ни разу меня не подвёл.
Что я кладу в мою солянку (кастрюля на 3–4 литра)
Свиные рёбрышки — 600–700 г (копчёные или свежие, можно пополам)
Колбасные остатки — 200–300 г (варёная колбаса, сосиски, копчёная колбаса — всё идёт в дело)
Ветчина или буженина — 150 г (п
добавлена 17 апреля в 14:05
«Мёд и соевый — лучшее, что могло случиться с рыбой на пару»
Долгое время я думала, что готовить рыбу на пару — значит обрекать себя на скучную диетическую еду. Ну, знаете: бледная, суховатая, пахнет чем-то больничным. Пока однажды подруга не сказала: «Ты просто не маринуешь её правильно». И дала свой рецепт.добавлена 17 апреля в 09:21
«Чечевица, которую не узнать: копчёная паприка делает своё дело»
Чечевица у меня долго была «скучной едой для поста». Ну, пюре из неё, ну, суп — всё как-то пресно. Пока я не добавила одну единственную специю.И чечевица зазвучала. Запах пошёл такой, будто на кухне гриль с дымком, хотя я просто тушу её с морковкой и луком. Эта специя — копчёная паприка. Не обычная сладкая, а именно smoked paprika. Она даёт тот самый аромат, за которым люди идут в ресторан с дровяной печью.
Как я это готовлю (проще, чем сварить макароны)
Беру стакан красной чечевицы. Её не надо замачивать, и варится она 15 минут — за это я её и люблю. Промываю в сите, пока вода не станет прозрачной.
Режу одну большую
добавлена 16 апреля в 18:05
Кутабы с сыром и зеленью — тонкие, ароматные, с аппетитной начинкой…
Иногда хочется чего-то домашнего, тёплого и душевного — без сложностей, но с ярким вкусом. Именно такие кутабы: мягкое тесто, сочная начинка и золотистая корочка, от которой сложно оторваться.
Кстати, напишите в комментариях — вы уже готовили кутабы или только собираетесь попробовать? 
Для теста понадобится:‣ мука — около 300–320 г
‣ кипяток — 200 мл
‣ соль — ½ ч. л.
‣ растительное масло — 1 ст. л.
‣ сливочное масло — для финального штриха
добавлена 16 апреля в 14:29
Нежнейшее шоколадное суфле без сахара — десерт, который удивляет с первой ложки.
Иногда так хочется чего-то сладкого, но без лишнего сахара и тяжести… И вот здесь появляется он — воздушный, мягкий, почти тающий во рту шоколадный десерт. Тот самый случай, когда простые ингредиенты превращаются в настоящее удовольствие «Минимум усилий — максимум вкуса» — именно так можно описать этот рецепт.
добавлена 16 апреля в 09:10
Иногда так хочется приготовить что-то лёгкое, но при этом сытное и по-настоящему вкусное…
И вот оно — блюдо, которое приятно удивляет с первой ложки«Просто, быстро и без лишней тяжести» — именно так можно описать это суфле.
⠀
Вам понадобится:Куриная грудка — 1 шт
Яйца — 2 шт
Молоко — 200 г
Сыр — 100 г
Укроп — 1 пучок
Соль и перец — по вкусу
добавлена 15 апреля в 18:14
Свекольный салат с яблоком и орехами — простой вкус, который приятно удивляет.
Есть блюда, которые не требуют сложных ингредиентов, но при этом радуют и вкусом, и пользой. Этот салат как раз из таких: мягкая сладость свёклы, лёгкая кислинка яблока и хруст орехов создают очень гармоничное сочетание.
Что понадобится:• свёкла — 1 шт.
• грецкие орехи — 3–4 шт.
• яблоко (кисло-сладкое) — 1 шт.
• лимонный сок — 1 ч. л.
• соль — по вкусу
• майонез
добавлена 15 апреля в 14:13
Хруст, пикантность и азиатские нотки — закуска, которая исчезает со стола первой!
Иногда самые простые продукты раскрываются совсем по-новому — стоит лишь добавить немного характера. Этот салат из огурцов как раз из таких: свежесть, лёгкая острота и нежная кремовая текстура в одном блюде.
Сохраните себе — пригодится, когда нужно быстро удивить гостей загрузка
Показать ещёЛевая колонка