Кухня СССР с Еленой
Кулинария и рецепты
Какой режим питания в СССР считался правильным. Сколько раз в день нужно есть человеку
В то время все было просто, рекомендации по питанию давали специалисты, это профессора, кандидаты медицинских наук, мед работники, инженера-технологи. Все было четко и ясно прописано, существовали даже специальные диеты при определенных показаниях, для которых был свой стол, то есть определенные блюда или набор продуктов.
Салат на весну для пользы организма, в котором есть свекла
Добрый день, дорогие друзья! Напоминаю вам про один очень полезный и вкусный салат, который обязательно стоит приготовить именно весной. Весна – время для очищения организма, важно плавно перейти после зимней тяжелой еды на более легкую и полезную. Предлагаю рецепт очень простого салатика, продукты для которого найдутся в каждом доме.
Как вкусно приготовить свёклу, чтобы было ещё и полезно
Добрый день, дорогие друзья! Если вы готовите из свёклы только винегрет или сельдь под шубой, то спешу вас заверить, что кроме этого есть масса вкусных рецептов со свёклой. Как мы знаем, свёкла очень полезный овощ и давайте скорее из неё готовить простой и вкусный салатик. Без майонеза и лишних ингредиентов, но главное это как заправить свёклу.
Ингредиенты:
Свёкла варёная — 1 шт, уксус или сок лимона — 1 ст. л, масло растительное — 2 ст. л, соль и чёрный молотый перец по вкусу.
Приготовление:
Свёклу очистить и нашинковать тонкой соломкой, сложить в салатник, посолить, поперчить и полить маслом с уксусом или лимонным соком. Все очень просто, а получается вкусно! Приятного аппетита!
#салаты #свекла
Рулет с повидлом пеку дома сама, и он всегда получается вкусным
А есть здесь кто любит рулет с начинкой из яблочного повидла, посыпанный сверху сахарной пудрой и с необыкновенным ароматом? Режешь его и понимаешь, что это еще один вкус детства.
Рулет с яблочным повидлом — традиционное лакомство русской кухни, которое представляет собой нежное тесто, начиненное сладким яблочным вареньем или повидлом. Этот десерт пользуется популярностью благодаря простоте приготовления и яркому вкусу.
История рулета уходит корнями в глубокую древность, когда кулинария была направлена на сохранение продуктов питания. Яблоки, являясь одним из основных фруктов в средней полосе России, использовались для приготовления повидла, джема и варенья. Рулеты стали удобным способом сохранить фрукты и сделать вкусный десерт одновременно.
Рулет можно приготовить с разными начинками: яблочное повидло, вишневый джем, вареная сгущенка с дробленным грецким орехом, крем из сливочного масла и сгущенки. В моей семье рулет любят все-таки с начинкой из яблочного повидла.
В приготовлении рулета нет ничего сложного, есть только один нюанс – не дать рулету слишком испечься. Верх рулета после выпекания всегда получается светло-желтым, а низ слегка коричневатым. Важно не передержать рулет, иначе его потом не свернуть, он просто растрескается. Был у меня как-то такой случай, отвлеклась, и всё, рулет чуть не подгорел. Пришлось резать на кусочки, и ели мы его как печенье)
Так как в рецепте 6 куриных яиц, то рулет получается на большой противень. Вы же можете испечь и на трех яйцах, получится рулет как продают в магазине, более тонкий и меньший по объему.
Список ингредиентов будет в конце статьи, а пока ознакомьтесь, как готовится столь вкусная выпечка, и вы решите, готовить вам или нет.
Если готовить рулет на 6 яйцах, то нам понадобится глубокая кастрюля или вместительное блюдо с высокими стенками. Так нужно потому, что взбиваемая масса увеличивается в 3-4 раза. Нам нужно хорошо взбить куриные яйца.
В процессе взбивания к яйцам постепенно добавляем сахар.
Отдельно просеиваем муку и смешиваем ее с ванилином. Продолжаем взбивать яйца и постепенно подсыпаем всю муку.
У нас должно получиться однородное тесто, похожее на густую сметану.
Противень застилаем пергаментом. Я покупаю силиконизированный, от него вмиг все отстает.
Выливаем тесто и равномерно его распределяем по всему противню.
Ставим противень в духовку и выпекаем рулет при 180 г. Время выпекания примерно 10 минут.
Достаем рулет и сразу смазываем его повидлом. Повидло тоже распределяем равномерно, чтобы не было комочков.
Сворачиваем рулет, обматываем его пищевой пленкой и убираем в холодильник примерно на 30 минут.
Достаем рулет и посыпаем сверху сахарной пудрой через мелкое ситечко.
Что понадобится:
Мука пшеничная – 170 г.
Яйцо куриное – 6 шт.
Сахар – 140 г.
Ванилин
Яблочное повидло – 200 г.
#рулет
Те самые оладьи, которые готовили в школах, кафе и столовых, а также дома, кто знал рецепт
Добрый день, дорогие! Сегодня будем готовить очень вкусные оладьи, которые многие из вас ели в свое советское детство. Пышные, мягкие, такие оладьи вкусно есть со сметаной, вареньем или сгущенкой. Рецепт от 1952 года.
Что понадобится:
Мука пшеничная – 500 г
Молоко 2,5% жирности – 1 стакан
Вода – 1 стакан
Яйцо куриное – 2 шт
Сахар – 1,5 ст.л
Соль – 0,5 ч.л.
Дрожжи свежие – 25 г
Масло сливочное – 3 ст.л
Приготовление:
Смешаем молоко и воду, немного подогреем, чтобы жидкость была теплой, но не горячей. Добавим свежие дрожжи, размешаем, а также добавим просеянную муку. Убираем тесто в теплое место и даем ему подняться.
Теперь добавляем в тесто куриные яйца, сахар, соль, сливочное масло и все хорошо перемешиваем. Даем тесту подняться и жарим оладьи. Приятного аппетита!#оладьи
Минтай «Сливочный», самое вкусное и простое блюдо из бюджетной рыбки
Добрый день, дорогие друзья! Если не знаете, что приготовить из рыбы, то купите самую недорогую и приготовьте полезное блюдо. Почему стоит выбирать минтай? Во-первых, эту рыбу не выращивают искусственно и такая рыба богата витаминами и минералами. Во-вторых, минтай имеет белое, нежирное и легко усваиваемое организмом мясо.
Как готовим? Минтай разделываем, промываем, убираем плавники. Разрезаем на кусочки. Выкладываем рыбку в сковороду и заливаем водой. Солим по вкусу. Как вода закипит, снимаем пену, добавляем нарезанный репчатый лук и тушим минтай 20 минут. Добавляем кусочек сливочного масла, черный перец горошком, лавровый лист и укроп. Тушим рыбу еще 5-7 минут и закрываем крышку. Даем рыбке настояться минут 5 и едим. Подаем минтай с бульоном как полноценное первое блюдо.
Ингредиенты: минтай 3-4 шт, лук репчатый – 1 шт, масло сливочное – 30 г, соль по вкусу, черный перец горошком – 5-6 шт, лавровый лист – 1 шт, укроп свежий нарезанный – 1 ст.л.
#минтай
Тот самый настоящий советский салат «Мимоза» по ГОСТу, который я готовлю без моркови
Добрый день дорогие! Не спешите закрывать статью, прочитав слово «Мимоза», я сама раньше не любила этот салат с таким весенним названием. Все дело в том, что существует два рецепта приготовления «Мимозы» — народный и по ГОСТу.
Витаминные и полезные оладьи на кефире. Такие вы точно не ели!
Добрый день, дорогие друзья! И пусть солнце еще не каждый день светит, но мы-то знаем, что через две недели уже весна! А это значит, что нужно уходить от жирной, тяжелой пищи и больше есть полезных продуктов и готовить полезные блюда. Давайте быстрее готовить эти вкусные оладьи с зеленью и на кефире. Готовлю их много лет и обычно весною, когда в саду появляется первая зелень. А когда нет своей зелени, то готовлю оладьи из магазинной.
Что потребуется:
Кефир – 150 мл
Мука пшеничная – 120 г
Яйцо куриное – 2 шт
Соль – 1/3 ч.л
Сода – 0,5 ч.л
Укроп, петрушка, зеленый лук (берите на свой вкус, но такое сочетание самое лучшее) – 150 г
Приготовление:
Зелень промыть, обсушить и измельчить ножом. Слегка помять руками, чтобы зелень стала мягче.
Добавить к зелени куриные яйца, соль и кефир. Перемешать.
Всыпать муку с содой и вымешать тесто. Выпекаем как обычные оладьи. Я сначала смазываю сковороду маслом для первых оладий, а потом пеку их на сухой сковороде. Едим со сметаной. Это очень вкусно!
#полезныепродукты #оладьи
Фильтр
Минтай «Сливочный», самое вкусное и простое блюдо из бюджетной рыбки
Добрый день, дорогие друзья! Если не знаете, что приготовить из рыбы, то купите самую недорогую и приготовьте полезное блюдо. Почему стоит выбирать минтай? Во-первых, эту рыбу не выращивают искусственно и такая рыба богата витаминами и минералами. Во-вторых, минтай имеет белое, нежирное и легко усваиваемое организмом мясо.Как готовим? Минтай разделываем, промываем, убираем плавники. Разрезаем на кусочки. Выкладываем рыбку в сковороду и заливаем водой. Солим по вкусу. Как вода закипит, снимаем пену, добавляем нарезанный репчатый лук и тушим минтай 20 минут. Добавляем кусочек сливочного масла, черный перец горошком, лавровы
загрузка
Показать ещёЛевая колонка
О группе
✔️ Интересные факты про советскую кулинарию и кухню
✔️ История продуктов и блюд советских ресторанов и столовых, обзоры посуды
👩🍳Рецепты народов СССР
Сотрудничество: sellena-97@mail.ru
Регистрация в РКН:https://gosuslugi.ru/snet/67ab59b93c3e6d78439d0775
Скрыть информацию