Кухня народов мира

Пикантная маринованная капуста со свеклой! Ну что, девчонки, надоела мне обычная квашенная капуста, решила поэкспериментировать — и не прогадала! Теперь только с добавлением свеклы делаю. Лично мне кажется, так еще вкуснее получается! Ем ее или просто так, для пользы, или с гарнирами. Внукам тоже нравится. Овощи я беру со своей грядки, в магазинах стараюсь покупать, только наши отечественные, потому что точно знаю как их производят. Я ведь сама когда-то работала в аграрной сфере, и вот смотрю, как ребята, молодые, развиваются в этом деле. Недавно, кстати, в Мастерской управления «Сенеж» подвели итоги конкурса «Лидеры АПК». И не просто конкурс, а серьезный! 54 человека участвовали, представляя 24 региона. Вот так вот! Услышала одного талантливого фермера из Воронежа — Никиту Токмакова. Он сказал, что важно учиться и смотреть на проблемы с разных сторон. Так легче находить решения и развивать свои навыки. Надеюсь, и дальше будем получать качественные овощи, уж больно они хороши! Ставьте «класс» идее! Пишите в комментариях, любите маринованную или квашеную капусту? И поделитесь идеей с подругами, пусть тоже попробуют такой метод со свёклой!

Гречневый суп Ингредиенты: Свинина или говядина — 350 г Картофель — 4 шт Морковь — 1 шт Лук репчатый — 1 шт Гречка — 4 ст. л. Соль, перец — по вкусу Зелень — по вкусу Приготовление: Нарезаем мясо средними кубиками, отправляем в кастрюлю, заливаем водой и варим около получаса на среднем огне, не забывая снимать пенку. Промываем гречку и обжариваем 3-4 минуты на сковороде, постоянно помешивая. Морковь нарезаем соломкой, лук мелким кубиком. Обжариваем лук и морковь на небольшом количестве растительного масла. Через 30 минут добавляем к мясу картофель, нарезанный кубиками и варим 5 минут. Всыпаем гречку и варим до готовности. Затем добавляем зажарку, соль и перец по вкусу. Варим еще 5 минут. Добавляем в суп измельченную зелень. Даем супу немного настояться и подаем.

Уха из морской рыбы Ингредиенты: 1,5 кг рыбы морской разной ( трески, палтуса, морского окуня) 2 луковицы. 1 морковь. 2 картофелины. 4 листа лавровых. 10 горошин перца черного. 1 корень петрушки с зеленью. 3 стебля укропа. 4 ломтика лимона. Соль морская. Приготовление: 1 Очистите и вымойте картофель, морковь, корень петрушки и лук. Нарежьте все овощи мелкими кубиками или брусочками. Рыбу очистите, выпотрошите, нарежьте крупными кусками. 2 Доведите до кипения 2 л воды, выложите нарезанный картофель, морковь, корень петрушки и лук. Варите 10-15 минут на умеренном огне до полуготовности картофеля. 3 Добавьте перец и лавровый лист. Через 3 минуты добавьте куски рыбы. Доведите до кипения и варите еще 15-20 минут на слабом огне. 4 В конце слегка посолите, добавьте рубленный укроп и кружки лимона. Выключите огонь, накройте уху крышкой и дайте настояться 10 минут.

Окрошкa Просто, вкусно, доступно. Продукты: Картофель отварной 5 шт Яйца вареные 5 шт Колбаса 300 гр Огурцы 3 шт Редис 5-6 шт Лук зелёный 1 пучок Укроп 1/2 пучка Кефир 3,2% 1 литр Сметана 20% 4 ст.л. Соль 1 ч.л. Вода ~700 мл Лук нарезаем и перетираем с солью толкушкой. Добавляем остальные продукты нарезанные кубиками, заправляем кефиром, сметаной и водой, перемешиваем. Далее на свой вкус: горчица, майонез, сок лимона.

ТОРТ БЕЗ ВЫПЕЧКИ Такой десерт у меня всегда на подхвате, когда хочется порадовать гостей чем-то особенным без лишней возни. Он нежный, сладкий, с ореховым хрустом — не требует духовки, а выглядит потрясающе. Советую попробовать, если хочется быстро приготовить эффектный торт из простых вещей. ИНГРЕДИЕНТЫ: Для основы (коржей): ✅ Печенье — 300 г ✅ Грецкие орехи — 150 г ✅ Сливочное масло — 150 г Для крема: ✅ Сливочное масло — 130 г ✅ Сливочный творожный сыр — 300 г ✅ Сахарная пудра — 80 г ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Приготовление основы: Печенье измельчить в мелкую крошку. Орехи порубить и соединить с печеньем. Влить растопленное масло и перемешать до влажной массы. 2. Крем: Взбить сливочное масло с сахарной пудрой до воздушности. Ввести творожный сыр и взбивать ещё 5–6 минут до кремовой текстуры. Убрать в холодильник. 3. Сборка: В форму выложить часть основы и утрамбовать. Сверху распределить крем. Повторить слои, заканчивая кремом сверху. 4. Охлаждение: Убрать в холодильник минимум на 3–4 часа (лучше на ночь). Перед подачей украсить по вкусу — ягодами, орехами или шоколадом. СОВЕТЫ: • Печенье подойдёт любое: сахарное, песочное или с какао. • Для более выраженного вкуса можно слегка обжарить орехи перед измельчением. • Крем получится особенно гладким, если сыр будет комнатной температуры. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Вкусный "Лагман"🍲 Ингредиенты: -800 гр длинной вермишели -700 г мяса -2 крупные луковицы -2-3 моркови -томатная паста или 3-4 помидора -4-5 картофелин -4 ст. л. растительного масла -соль -черный молотый перец -укроп, петрушка, розмарин, базилик. Приготовление: 1. В казане на растительном масле пассеровать до прозрачности мелко порезанный лук. Мясо порезать небольшими кубиками и обжарить с луком (мясо, после нарезания, желательно немного подсушить и обжаривать до темной корочки). 2. Добавить мелко порезанную соломкой морковь и обжарить. 3. Добавить томаты, потушить 5 минут. Залить 1,5 л воды, закипятить, затем уменьшить огонь, посолить, поперчить, накрыть крышкой и варить 15 минут. 4. Картофель порезать небольшими кубиками, добавить в соус и варить до готовности. Добавить мелко порезанную зелень, лавровый лист, закрыть крышкой, снять с плиты и дать настояться 10 минут. Отдельно в подсоленной воде отварить необходимое количество спагетти, воду слить, промыть холодной водой(чтобы спагетти не слипались, если Вы приготовили на не один раз, их после промывки необходимо сбрызнуть маслом), разложить в порционные тарелки и залить соусом.

Борщ Холодный.. Легкий , летний , вкусный суп от жары, похмелья.. Нам понадобится: - Вареная свекла - 3 шт. средние - Яйца куриные вареные - 4 шт - Огурцы свежие - 3 шт. - Лук зеленый - 1 пучок - Укроп свежий - 1 пучок - Кефир 1% - 1 литр - Сметана 15%-3 ст л - Стакан воды - Соль, перец ⠀ Приготовление: 1. Трем свеклу на крупной терке. 2. Огурцы, яйца режем кубиком. 3. Режем лук, укроп. 4. Солим, все перемешиваем, добавляем кефир, воду и снова перемешиваем. 5. Ставим в холодильник на часок, а потом наслаждаемся в такую жару легким, сытным, вкусным супчиком.

Пахлава Вам потребуется: Слоеное тесто – 1 пакет Рубленные грецкие орехи – 4 стакана Масло сливочное – 200 г Корица – 1 чайная ложка Мед – 2 стакана Ванильный экстрат – 3 чайные ложки Вода – 1/2 стакана Сахар – 1/2 стакана Как готовить: 1. Поджарьте рубленные орехи, добавив немного корицы. 2. Тонко раскатайте слоеное тесто и уложите тесто на смазанный противень. 3. Затем выложите орехи на тесто и накройте другим листом теста. 4. Повторите слои 3 раза. Верхний слой теста разрежьте на ромбики, как показано на рисунке. Выпекать в духовке в течении 15-20 минут. 5. В отдельную кастрюлю налейте мед и добавьте масло. 6. Затем добавьте сахар. 7. Залейте ванильный экстракт и немного воды. Разогрейте эту смесь постоянно помешивая на водяной бане. После того как достали пахлаву из духовки, хорошо полейте ее медовым сиропом и дайте ей время пропитаться. Приятного аппетита!

А вы, что растения, травы и овощи могут не только украшать наш стол, но и приносить пользу для здоровья? Дочитайте до конца и сохраняйте полезные натуральные рецепты! На самом деле, природа подарила нам огромное количество таких полезных даров, которые могут стать фундаментом для вкусных и полезных блюд! Не так давно прошел II Международный форум переработчиков дикоросов и производителей суперфудов, который прошел в Национальном центре «Россия». На форуме обсуждали, как растения, такие как дикоросы, травы и суперфуды, могут стать не только частью наших рационов, но и важным вкладом в наше здоровье. Эксперты отметили, что использование этих натуральных продуктов способствует улучшению самочувствия, укреплению иммунной системы и поддержанию активного образа жизни. И это не просто тренд — растения и травы давно подтвердили свою эффективность в поддержании здоровья и улучшении пищеварения. Например, петрушка и укроп могут улучшить работу кишечника, а мята и мелисса отлично помогают при стрессе. Не забывайте добавлять такие полезные растения в свои блюда, чтобы не только наслаждаться вкусом, но и поддерживать организм в отличной форме! А вы какие травы и растения включаете в свою еду для здоровья? Ставьте «Класс», если хотите узнавать больше о полезных растениях!

Жаркое в горшочках по-домашнему 😍 Ингредиенты: • мясо - 400 гр • картофель - 300 гр • шампиньоны - 200 гр • лук - 1 шт • соль, смесь перцев - по 0,5 ч. л • растительное масло Для заливки: • сметана - 200 гр • вода - 150 мл • укроп • соль - 1/2 ч. л • сыр - 100 гр Выпекаем при 190° 60 минут