Кухарочка

Чтобы получить столовый уксус из 70%-ной уксусной кислоты, нужно соблюдать следующие пропорции:

• 9%-ный уксус — 1 ложка кислоты на 7 ложек воды;
• 6%-ный уксус — 1 ложка кислоты на 11 ложек воды;
• 3%-ный уксус — 1 ложка кислоты на 20 ложек воды.
И наоборот, можно получить из столового уксуса 70%-ную уксусную кислоту, но при этом нужно уменьшить количество воды, указанное в рецепте, почти на столько, сколько уксуса вы добавляете.
Формулы расчёта просты:
1 ложка кислоты = 8 ложек 9%-ного уксуса — 7 ложек воды;
1 ложка кислоты = 12 ложек 6%-ного уксуса — 11 ложек воды;
1 ложка кислоты = 21 ложка 3%-ного уксуса — 20 ложек воды.