Фильтр
добавлена 19 февраля в 11:24
Здравствуйте, Наталья!
С радостью поделюсь простым и проверенным рецептом тушёной картошки с мясом — тем самым, который всегда выручает, когда нужно накормить семью сытно и без лишних хлопот.
Тушёная картошка с мясом
Ингредиенты:- Мясо (свинина, говядина или курица) — 500 г
- Картофель — 1–1,2 кг
- Лук репчатый — 1–2 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Растительное масло — 2–3 ст. л.
- Лавровый лист — 1–2 шт.
- Соль — по вкусу
- Чёрный перец — по вкусу
- Вода или бульон — 400–600 мл
- Зелень — по желанию
Приготовление:
1. Мясо нарежьте средними кусочками. В казане или глубокой сковороде разогрейте масло и обжарьте мясо до лёгкой румяной корочки — так блюдо получится более ароматным.
2. Добавьте нареза
добавлена 16 февраля в 08:09
Галина, конечно!
Делюсь своим любимым вариантом фунчозы — лёгкий, ароматный и съедается быстрее, чем готовится. Этот салат выручает меня, когда хочется чего-то лёгкого, но с насыщенным вкусом. Готовится быстро, выглядит аппетитно и отлично подходит и на каждый день, и на праздничный стол.
Салат с фунчозой по-домашнему — свежий, яркий и очень вкусный
Ингредиенты:- Фунчоза — 100 г
- Огурец свежий — 1 крупный
- Морковь — 1 средняя
- Болгарский перец — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Соевый соус — 2–3 ст. л.
- Растительное масло — 2 ст. л.
- Уксус (рисовый или яблочный) — 1 ст. л.
- Сахар — ½ ч. л.
- Кунжут — 1 ч. л. (по желанию)
- Зелень (кинза или петрушка) — по вкусу
Приготовление:
1. Фунчозу
добавлена 12 февраля в 07:58
Здравствуйте, Кристина!
Булочки «Синнабон» — это та самая мягкая, тянущаяся выпечка с ароматом корицы и нежной сливочной глазурью. Делюсь проверенным рецептом — получаются очень воздушные, с тонкими слоями и много начинки.
Булочки «Синнабон» с корицей и сливочным кремом
Для теста:- Молоко — 250 мл (тёплое, ~35–37°C)
- Дрожжи сухие — 7 г (или 20 г свежих)
- Сахар — 80 г
- Яйца — 2 шт.
- Сливочное масло — 80 г (растопленное, но не горячее)
- Соль — 1/2 ч. л.
- Мука — 500–600 г
Для начинки:
- Сливочное масло мягкое — 80 г
- Коричневый сахар — 150 г
- Корица — 2 ст. л.
Для крема:
- Сливочный сыр (типа крем-чиз) — 200 г
- Сахарная пудра — 100 г
- Сливочное масло мягкое — 40 г
- Ваниль — по вк
добавлена 2 февраля в 19:15
Юлия, здравствуйте!
Конечно, с удовольствием делюсь. Это тот самый сахарный пирог, простой, домашний и очень уютный — с мягким мякишем и карамельной корочкой сверху. Пеку его много лет, и он всегда выручает.
Сахарный пирог (по-домашнему)
Для теста:- Молоко тёплое — 250 мл
- Сахар — 2 ст. л.
- Сухие дрожжи — 7 г
- Яйцо — 1 шт.
- Соль — ½ ч. л.
- Сливочное масло — 50 г (растопленное)
- Мука — 400–450 г
Для сахарной заливки:
- Сахар — 100–120 г
- Сливочное масло — 60–80 г
- Сливки или молоко — 100 мл
- Ванилин — по желанию
Как готовлю:
1. В тёплом молоке растворяю сахар и дрожжи, оставляю на 10–15 минут до пенной шапочки.
2. Добавляю яйцо, соль, растопленное масло и постепенно вмешиваю муку.
добавлена 31 января в 08:51
Ольга, добрый день!
Мойву очень люблю — она простая, доступная и при этом очень вкусная, если правильно приготовить.
Самый удачный и любимый способ — жареная мойва. Рыбку достаточно помыть, обсушить, посолить, обвалять в муке (можно с щепоткой паприки или чёрного перца) и обжарить на хорошо разогретой сковороде до румяной корочки. Получается хрустящая снаружи и нежная внутри — съедается моментально.Мойва жареная — хрустящая, без запаха и без «каши»
Ингредиенты:- Мойва — 700–1000 г
- Соль — 1 ч. л. (или по вкусу)
- Перец чёрный — по желанию
- Мука — 3–5 ст. л. (для панировки)
- Масло растительное — для жарки
- Лимон — по желанию (очень идёт!)
Подготовка
1. Разморозка. Лучше всего — в холод
добавлена 28 января в 20:50
Здравствуйте, Людмила!
Конечно, подскажу — рецепт простой, проверенный и очень удачный. Помидоры получаются ароматные и вкусные, а сок потом тоже с удовольствием выпивается.
Помидоры в покупном томатном соке на зиму
Ингредиенты:- Помидоры — сколько войдёт в банки
- Томатный сок — 1–1,2 л на 3-литровую банку
(беру качественный, без сахара и крахмала)
- Соль — 1 ст. л. без горки на 1 л сока
- Сахар — 1–2 ст. л. на 1 л сока (по вкусу)
- Чеснок — 2–3 зубчика
- Чёрный перец горошком — 5–7 шт.
- Душистый перец — 2–3 шт.
- Лавровый лист — 1 шт.
- Укроп или зонтик укропа — по желанию
Как готовлю я:
1. Помидоры хорошо мою, прокалываю у плодоножки зубочисткой. В стерильные банки кладу чеснок, перец,
добавлена 26 января в 18:14
Татьяна, добрый вечер!
С удовольствием подскажу — делюсь своим проверенным рецептом, по которому курочка всегда получается с румяной корочкой и сочная внутри.
Курица в духовке с хрустящей корочкой
Ингредиенты:- Курица — 1,5–2 кг
- Соль — по вкусу
- Чеснок — 4–5 зубчиков
- Паприка — 1,5 ч. л.
- Сухой чеснок — 1 ч. л.
- Чёрный перец — по вкусу
- Растительное масло — 2–3 ст. л.
- Немного мёда (по желанию) или соевого соуса — для более яркой корочки
Как готовлю:
1. Курицу хорошо мою и обязательно обсушиваю бумажными полотенцами — это важный момент для корочки.
2. Смешиваю масло, соль, специи и пропущенный чеснок, тщательно натираю курицу снаружи и внутри. Если есть время — оставляю мариноватьс
добавлена 18 января в 09:02
Елена, с удовольствием!
Делюсь своим проверенным рецептом королевской ватрушки — она получается рассыпчатая, нежная и очень домашняя.
Королевская ватрушка — мой любимый вариант
Для крошки:- Мука — 300 г
- Сахар — 150 г
- Сливочное масло — 200 г (холодное)
- Разрыхлитель — 1 ч. л. (или ½ ч. л. соды)
Для начинки:
- Творог — 600 г
- Яйца — 3 шт.
- Сахар — 150 г
- Ванильный сахар — по вкусу
- Сметана — 2–3 ст. л. (по желанию, для особой нежности)
Приготовление:
1. Готовим крошку. Холодное масло натираем на крупной тёрке, добавляем муку, сахар и разрыхлитель. Быстро перетираем руками до состояния рассыпчатой крошки.
2. Начинка. Творог пробиваем блендером или протираем через сито. Добавляем яйц
добавлена 17 января в 09:16
Здравствуйте, Наталья! Конечно, с удовольствием поделюсь.
Вот мой проверенный рецепт мяса по-французски, готовлю так много лет.
Мясо по-французски по-домашнему
Ингредиенты:- Свинина (шея или карбонат) — 1 кг
- Лук — 3–4 шт.
- Картофель — 5–6 шт. (по желанию)
- Сыр твёрдый — 250–300 г
- Майонез или сметана — 200 г
- Соль, чёрный перец — по вкусу
- Растительное масло — для формы
Как готовлю я:
1. Мясо нарезаю порционными кусочками, слегка отбиваю, солю и перчу с двух сторон.
2. Лук режу полукольцами.
3. Форму смазываю маслом. Выкладываю мясо.
4. Сверху — лук. Если готовлю с картофелем, добавляю тонко нарезанный картофель, слегка солю.
5. Смазываю майонезом или сметаной.
6. Посыпаю тёртым сыр
добавлена 12 января в 12:27
Сергей, здравствуйте!
Конечно, есть — и очень удачный, проверенный не один раз. Капуста получается хрустящей, ароматной и с красивым овощным вкусом.
Маринованная капуста с болгарским перцем и морковью
Ингредиенты:- Белокочанная капуста — 1,5 кг
- Морковь — 2 шт.
- Болгарский перец — 3 шт.
- Чеснок — 4–5 зубчиков
Для маринада:
- Вода — 1 литр
- Сахар — 100 г
- Соль — 2 ст. л.
- Уксус 9% — 100 мл
- Растительное масло — 100 мл
- Лавровый лист — 2 шт.
- Чёрный перец горошком — 8–10 шт.
Приготовление:
1. Капусту нашинкуйте, морковь натрите на крупной тёрке, перец нарежьте соломкой, чеснок — тонкими пластинками.
2. Всё аккуратно перемешайте в большой миске.
3. В кастрюле соедините воду, соль, с
добавлена 12 января в 08:53
Людмила, с удовольствием поделюсь!
Вот мой проверенный и очень простой рецепт кабачковой икры — получается ароматная, нежная и отлично хранится.
Кабачковая икра «по-домашнему»
Ингредиенты:- Кабачки — 2 кг
- Морковь — 500 г
- Лук — 500 г
- Томатная паста — 200 г
- Растительное масло — 150 мл
- Сахар — 2 ст. л.
- Соль — 1,5 ст. л. (или по вкусу)
- Чёрный молотый перец — ½ ч. л.
- Чеснок — 4–5 зубчиков (по желанию)
Приготовление:
1. Кабачки очистите (если старые — уберите семена) и нарежьте кубиками.
2. Лук нарежьте, морковь натрите на крупной тёрке.
3. В большой сковороде или казане разогрейте масло, обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте морковь и жарьте 5–7 минут.
4. Всыпьте кабачки,
добавлена 11 января в 08:01
Татьяна, с радостью подскажу!
Вот удобные и проверенные пропорции для 1 литра кефира, чтобы оладушки получились пышными и мягкими.
Оладьи на 1 литр кефира
Ингредиенты:- Кефир — 1 л
- Яйца — 3–4 шт.
- Сахар — 4–6 ст. л. (по вкусу)
- Соль — 1 ч. л.
- Ванильный сахар — по желанию
- Сода — 2 ч. л. без горки
- Мука — 700–900 г (ориентируйтесь на густоту теста)
- Растительное масло — для жарки
Как понять, сколько муки
Тесто должно получиться как очень густая сметана:
оно медленно сползает с ложки и не растекается по сковороде.
Важно для пышности
- Кефир лучше слегка подогреть (до тёплого, не горячего).
- Соду добавляйте в самом конце и после этого тесто не перемешивайте долго — сразу жарьте.
Е
добавлена 7 января в 09:57
Конечно, Татьяна Григорьевна, с удовольствием поделюсь!
Вот очень простой и быстрый вариант заливной пиццы — получается всегда, без заморочек.
Заливная пицца на сковороде (или в духовке)
Тесто:- Кефир — 200 мл
- Яйца — 2 шт.
- Мука — 7–8 ст. л.
- Соль — 0,5 ч. л.
- Сахар — 0,5 ч. л.
- Разрыхлитель — 1 ч. л. (или 0,5 ч. л. соды)
- Начинка (любая, что есть):
- Колбаса / курица / фарш
- Помидоры
- Сыр
- Грибы, оливки — по желанию
- Кетчуп или томатный соус
Приготовление:
1. Смешайте кефир, яйца, соль, сахар и разрыхлитель.
2. Добавьте муку — тесто должно быть как густая сметана.
3. Сковороду смажьте маслом, вылейте тесто.
4. Сверху смажьте кетчупом, выложите начинку и посыпьте сыром.
5. Готов
добавлена 6 января в 11:35
Наталья, здравствуйте!
С радостью делюсь своим проверенным рецептом рождественской кутьи — готовлю её так уже много лет.
Рождественская кутья из пшеницы
Ингредиенты:- Пшеница (цельное зерно) — 1 стакан
- Вода — для варки
- Мак — 0,5 стакана
- Изюм — 0,5 стакана
- Грецкие орехи — 0,5 стакана
- Мёд — 3–4 ст. л. (по вкусу)
Как готовлю:
1. Пшеницу хорошо промываю и замачиваю на 5–6 часов (можно на ночь).
2. Затем воду сливаю, заливаю свежей и варю на слабом огне до мягкости зёрен — обычно 1–1,5 часа. Пшеница должна быть мягкой, но не разваренной.
3. Мак заливаю горячей водой, провариваю 5 минут, воду сливаю и перетираю мак до появления «макового молочка».
4. Изюм заливаю горячей водой на 10 ми
добавлена 5 января в 19:07
Валентина, с радостью делюсь!
Вот мой проверенный рецепт домашнего батона — простой, без заморочек, получается мягкий, ароматный и долго не черствеет.
Домашний батон
Ингредиенты:- Тёплое молоко — 250 мл
- Сахар — 1 ст. л.
- Соль — 1 ч. л. (без горки)
- Сухие дрожжи — 7 г (или 20 г свежих)
- Растительное масло — 2 ст. л.
- Яйцо — 1 шт.
- Мука пшеничная — примерно 450–500 г
Приготовление:
1. В тёплом молоке растворяю сахар и дрожжи, оставляю на 10 минут до появления «шапочки».
2. Добавляю яйцо, соль и растительное масло, перемешиваю.
3. Подсыпаю муку частями и замешиваю мягкое, не липкое тесто.
4. Накрываю тесто и оставляю в тёплом месте на 1–1,5 часа до увеличения вдвое.
5. Обминаю, формую
добавлена 5 января в 10:06
Наталья, здравствуйте!
Конечно подскажу — из сухой горчицы сделать обычную острую совсем несложно, главное знать пару нюансов.
Классический способ (острая домашняя горчица)
Вам понадобится:- Сухая горчица — 2 ст. л.
- Кипяток — 2–3 ст. л.
- Соль — щепотка
- Сахар — 0,5–1 ч. л. (по вкусу)
- Растительное масло — 1 ч. л.
- Уксус 9% или яблочный — 0,5–1 ч. л.
Как готовлю я:
1. В миску насыпаю сухую горчицу.
2. Заливаю крутым кипятком, быстро перемешиваю до густой кашицы без комочков.
3. Накрываю и оставляю на 10–15 минут — в этот момент появляется острота.
4. Добавляю соль, сахар, масло и уксус, хорошо перемешиваю.
5. Перекладываю в баночку, закрываю крышкой и убираю в холодильник минимум на 2
добавлена 5 января в 07:08
Надежда, добрый вечер!
С удовольствием поделюсь — рулетики из баклажанов люблю и готовлю часто. Ниже — несколько самых удачных начинок, выбирайте по вкусу.
Основа (коротко)Баклажаны нарезать тонкими пластинами, посолить на 10–15 минут, промыть и обсушить. Обжарить на сковороде с небольшим количеством масла или запечь в духовке до мягкости.
1. Классика с сыром и чесноком
- Твёрдый сыр — 150 г
- Чеснок — 1–2 зубчика
- Майонез или сметана — 1–2 ст. л.
- Зелень — по желанию
Сыр натереть, смешать с чесноком и соусом. Намазать, свернуть — просто и всегда вкусно.
2. С орехами (как в грузинском стиле)
- Грецкие орехи (мелко измельчить) — 100 г
- Чеснок — 1 зубчик
- Кинза или петрушка
- Немного во
добавлена 31 декабря 2025 в 12:20
Елена, добрый вечер 
Конечно, подскажу — это очень простой и удачный вариант, на простокваше тесто всегда получается мягким.
Простое тесто на простокваше для пирогов и пирожков (без дрожжей):
Ингредиенты:- Простокваша — 250 мл
- Яйцо — 1 шт.
- Сахар — 1 ст. л. (для сладких пирогов можно 2)
- Соль — 0,5 ч. л.
- Растительное масло — 2–3 ст. л.
- Сода — 0,5 ч. л.
- Мука — примерно 450–500 г
Приготовление:
- В миске смешайте простоквашу, яйцо, сахар и соль.
- Добавьте растительное масло и соду (гасить не нужно — простокваша кислая).
- Постепенно подсыпайте муку и замешивайте мягкое, не липкое тесто.
- Дайте тесту «отдохнуть» 10–15 минут — и можно лепить пирожки или делать пирог.
Подходитдобавлена 29 декабря 2025 в 07:25
Нина, здравствуйте!
Конечно, есть — делюсь проверенным рецептом рождественского пряника, который я готовлю уже не первый год. Он получается ароматный, мягкий, «зимний» и отлично хранится.
Рождественский пряник от Инги (испытан много раз)
Ингредиенты:- Мёд — 200 г
- Сахар — 100 г
- Сливочное масло — 100 г
- Яйца — 2 шт.
- Мука — 450–500 г
- Сода — 1 ч. л.
- Корица — 1 ч. л.
- Имбирь — 1 ч. л.
- Гвоздика (молотая) — щепотка
- Мускатный орех — щепотка
- Какао — 1 ст. л. (по желанию)
Как я готовлю:
1. В сотейнике прогреваю мёд, сахар и масло до растворения (не кипячу). Остужаю.
2. Добавляю яйца, хорошо перемешиваю.
3. Всыпаю специи, соду и муку — замешиваю мягкое, не липкое тесто.
4. Убираю те
добавлена 29 декабря 2025 в 07:07
Наталья, с удовольствием!
Делюсь простым и проверенным способом, как я делаю селёдку по-корейски.
Селёдка по-корейски (быстро и вкусно):
Ингредиенты:- Селёдка солёная — 2 шт. (филе)
- Лук — 2–3 шт.
- Томатная паста — 2 ст. л.
- Растительное масло — 4–5 ст. л.
- Уксус 9% — 1–2 ст. л. (по вкусу)
- Сахар — 1 ч. л.
- Соль — по вкусу
- Кориандр молотый — 0,5 ч. л.
- Красный молотый перец — по вкусу
- Чеснок — 2 зубчика
Как готовлю:
1. Филе селёдки нарезаю кусочками.
2. Лук режу полукольцами.
3. Масло хорошо разогреваю, добавляю томатную пасту, прогреваю 1–2 минуты.
4. Снимаю с огня, добавляю уксус, сахар, соль, специи и чеснок.
5. Заливаю горячим маринадом селёдку с луком, аккуратно перемешиваю
загрузка
Показать ещёЛевая колонка