Домашние хитрости

Универсальное тecто «5-минутка» Это тесто я готовлю уже много лет, и оно ни разу меня не подвело. Подходит для любой выпечки — от пирожков до пиццы. Просто, быстро и очень удобно. Ингредиенты: * Молоко — 500 мл * Пшеничная мука — 5 стаканов (≈700 г) * Сахар — 2 ст. л. * Соль — 0,5 ч. л. * Подсолнечное масло — 2 ст. л. * Сухие дрожжи — 11 г Приготовление: 1. В большую миску высыпать 4 стакана муки и сухие дрожжи. 2. Влить тёплое молоко, добавить сахар, соль и растительное масло. 3. Перемешать ложкой до однородности. 4. Постепенно добавить оставшийся стакан муки и снова хорошо перемешать. Тесто должно получиться мягким и слегка липким. 5. Переложить тесто в целлофановый пакет и убрать в холодильник. 6. Через 2 часа тесто будет готово к работе. При необходимости может храниться в холодильнике до 3 суток, не перекисая. 7. Перед использованием достать тесто, слегка обвалять в муке и формовать изделия. Применение: * Пирожки с любой начинкой * Булочки * Беляши * Сосиски в тесте * Пироги * Пицца * Лепёшки Тесто можно жарить или выпекать, отлично переносит заморозку. Подходит даже для тех, кто впервые работает с дрожжевым тестом. Приятного аппетита! Попробуйте!

Если у вас залежался кефир в холодильнике, ни в коем случае не выливайте его – можно приготовить вкуснейшие домашние пряники. Предлагаю отличный рецепт из 90-х годов, которым пользовалась еще мама. Аромат от меда стоял умопомрачительный. Продукты: Кефира (или простокваши) — 350 мл Сахара — 1 стакан Желток — 2 шт, белок — 1 шт Мед — 1 ст. ложка Растительное масло — 3 ст. ложки Сода — 1 ч. ложка (неполная) Примерно 4 стакана муки Для помадки: Белок — 1 шт Сахар — 3 ст. ложки Как приготовить домашние пряники на кефире: Желтки с одним белком (а второй белок отделить на помадку) и медом взбить с сахаром, влить эту смесь в кефир и растительное масло. Еще раз слегка взбить.Всыпать постепенно просеянную муку с содой (уксус не нужен, соду погасит кефир) и замесить не крутое тесто. Раскатать тесто в пласт толщиной 1 см, выдавить формочкой или стограммовым стаканчиком кружочки, уложить их на пергамент на противень на небольшом расстоянии друг от друга и выпекать 25 минут при температуре 180 -190 градусов. Пока пекутся пряники, приготовим помадку для них: взбить венчиком один белок с 3-мя ложками сахара до полного растворения сахара. Не нужно взбивать до крутых стойких пиков, а только до тех пор, как белки станут белыми и растворится сахар. По истечении 20-25 минут, пряники достать из духовки, быстро намазать их взбитым белком ( очень удобно для этой цели использовать силиконовую щеточку), можно в два слоя, как у меня, и обратно в духовку еще на 10 минут. Затем вынуть пряники из духовки и переложить на блюдо. Домашние пряники на кефире с медом готовы и готовы к употреблению Готовьте с удовольствием!

Сочные, вкусные беляши Эти румяные беляши с сочной начинкой — настоящий праздник вкуса! Пышное дрожжевое тесто и ароматная овощно-мясная начинка с пряностями делают их идеальными для семейного застолья или сытного перекуса. Хрустящая корочка, нежная мякоть и потрясающий аромат — попробуйте обязательно! Нам понадобится: Для теста: - Молоко — 600 мл - Сахар — 1 ст. л. - Дрожжи сухие — 12 г - Яйца — 2 шт. + 1 для смазки - Масло сливочное — 100 г - Соль — 1 ч. л. - Мука — 900 г (±50 г) Для начинки: - Фарш мясной — 800 г - Лук репчатый — 1 шт. - Помидор — 1 шт. - Перец болгарский — 1 шт. - Зелень (укроп/петрушка) — пучок - Вода — 50-100 мл - Соль, перец, универсальная приправа — по вкусу - Кунжут — для посыпки Приготовление: 1. Приготовьте опару: в тёплом молоке (≈37°C) растворите дрожжи с сахаром, оставьте на 15 минут до пены. 2. Добавьте яйца, растопленное масло, соль. Постепенно вводите просеянную муку, замешивая мягкое тесто. 3. Накройте полотенцем, оставьте в тепле на 1 час (объём увеличится вдвое). 4. Для начинки смешайте фарш с мелко нарезанными овощами, зеленью, приправами и водой до сочности. 5. Подошедшее тесто разделите на 22 части (по 60-75 г), сформируйте шарики. 6. Каждый шарик раскатайте в кружок, выложите 1,5 ст. л. начинки, защипните "мешочком". 7. Выложите на противень швом вниз, оставьте на 20 минут для расстойки. 8. Смажьте взбитым яйцом, посыпьте кунжутом, выпекайте при 190°C 35-40 минут до румяности.

— Больная? У нас столик забронирован, пошли, дурочка. Парень схватил Машу за руку, та начала вырываться. В конце концов взбесившийся Антон дал Маше пощечину... Лeт пять Cветка Cолнцевa не появлялась на горизонте, а тут неожиданно возникла, как прыщ в день свадьбы. — Маш, у тебя как сейчас дела? — начала Солнцева прогревать тему издалека и, не дав возможности ответить, задала второй вопрос: — Выручишь по старой дружбе? — Привет, Свет. Денег нет, всё на брекеты потратила. Маша была из тех людей, кто умеет говорить «нет». — Ой, я тебя умоляю, родная, деньги — это последнее, что я попрошу, — голос Светы стал тягучим и противным, как сироп от кашля. — Мы со Степой в Тай хотим слетать... 👉читать историю полностью 

Запеканка из картофеля с сосисками. 5 картофелин 4 сосиски 2 яйца 100 г твердого сыра масло зеленый лук черный молотый перец соль Картофель очистить и отварить в подсоленной воде. Остудить, натереть на крупной терке и добавить взбитые яйца. Посолить, поперчить, перемешать. Выложить картофельную массу на смазанный маслом противень. Сверху разложить мелко порезанные сосиски. Посыпать натертым на мелкой терке сыром. Запекать в разогретой духовке 10-15 мин. При подаче на стол посыпать рубленым зеленым луком. Приятного аппетита!

Яйцо пашот у многих — как экзамен 😄 ⠀ То развалится, то превращается в «лохматый» белок в воде. ⠀ Но есть способы, где всё получается с первого раза — без уксуса и без танцев с воронкой. ⠀ • «Просто и без нервов». Что работает: ⠀ В пакете. Самый простой способ — форма идеальная. ⠀ В пищевой плёнке. Тот же принцип, результат аккуратный. ⠀ В половнике. Яйцо держит форму и не «расползается». ⠀ В формочке. Если есть — вообще без риска. ⠀ Важно: • Только свежие яйца. ⠀ Именно от этого зависит, будет ли пашот красивым или нет. ⠀

- Яша , я прошу тебя только не уходи , - выла Дарья в голос. - Да , пойми , Дашка , не люблю я тебя . И потом , дите у меня там . А ты мне так и не родила за пять лет совместной жизни. Дарья и Яков прожили в браке пять лет. Якова насильно женили на Дарье , поскольку невеста богатая была . А Кулаковы жили бедно . Конечно , в селе Колодино осуждали за это и тех и других , но молчали. Приданое невесты , ох как пригодилось Кулаковым , да и денег у Полетаевых было много , хозяйство . Всем этим щедро делился отец Дарьи, Михаил Трофимович , поскольку Дашка засиделась в девках . Брать замуж девку никто не хотел из деревенских и ближайших околотков , потому как очень некрасивая Дарья была.... 👉читать продолжение истории полностью 

Куриный чесночный рулет! Этот ароматный рулет с нежной куриной начинкой и расплавленным сыром станет настоящим украшением вашего стола! Хрустящий лаваш, сочная начинка с пикантными нотками чеснока и зелени - идеальное сочетание вкусов и текстур. Отличный вариант для ужина или перекуса! Ингредиенты: 200 г куриной грудки 160 г творожного сыра 90 г сыра 2 помидора 2 ст.л. сливок 2 ст.л. сметаны Зелень (укроп/петрушка) 1 зубчик чеснока Соль, перец по вкусу 100 г лаваша 1 желток Приготовление: 1. Куриную грудку отварите в подсоленной воде до готовности, остудите и нарежьте мелкими кубиками. 2. В миске смешайте творожный сыр, 50 г натертого сыра и сливки до однородности. 3. Добавьте измельченную зелень, нарезанные кубиками помидоры, курицу, пропущенный через пресс чеснок, соль и специи. Тщательно перемешайте. 4. Разложите лаваш на рабочей поверхности, смажьте сметаной и равномерно распределите начинку. 5. Плотно сверните рулет, подгибая края. 6. Смажьте поверхность желтком и посыпьте оставшимся тертым сыром. 7. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 20-25 минут до золотистой корочки.

Лежит женщина в реанимации, уже почти умирает… Вдруг слышит голос Бога: — Даю тебе еще 10 лет жизни! Вскочила женщина с койки и бегом к пластическому хирургу. Сделала себе ринопластику, подтяжку лица, блефаропластику, липосакцию, в общем все! Ну думает, хоть 10 лет поживу в свое удовольствие. Только выходит из клиники, вдруг БАЦ грузовик ее переезжает. Душа женщины отлетает и вопрошает: — Господи, ну как же так? Ты обещал еще 10 лет жизни!? Голос свыше... 👉Читать продолжение 

Нежнейшее суфле 🍮 Это воздушное, тающее во рту суфле станет любимым десертом и детей, и взрослых! Готовится из простых ингредиентов, а результат впечатляет — нежная текстура, яркий вкус и лёгкая фруктовая свежесть. Идеально для полезного перекуса или украшения тортов! Ингредиенты: 200 мл сока или компота 1 ст. л. манки (с горкой) Мандарины или другие фрукты для украшения Приготовление: 1. Доведите сок/компот до кипения, тонкой струйкой всыпьте манку, постоянно помешивая. 2. Варите 5 минут на среднем огне до загустения, затем полностью остудите. 3. Взбейте массу миксером 5–7 минут до устойчивых пиков и воздушной текстуры. 4. Переложите в креманки, украсьте дольками мандарина. 5. Охладите в холодильнике 2–3 часа перед подачей.