Домашние Секреты • Интересные идеи

Умный пирог по вкусу как торт: крем сам оказывается ровно посередине.

Это не просто пирог - это маленькое чудо: крем во время выпечки сам оказывается ровно посередине, красивым аккуратным слоем
Никакой магии, только хитрое тесто и немного лимонного настроения. Получается очень нежно, сочно и настолько вкусно, что я до сих пор не знаю, как это называть - пирог или торт. Решайте сами!
Рецепт:
Для теста:
Яйца - 3 шт.
Сахар - 140 г
Ванильный сахар - 1/2 ч.л. (по желанию)
Соль - 1 щепотка
Молоко - 150 мл
Масло растительное - 100 мл
Мука - 200 г
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Сок 1 лимона
Для крема:
Цедра 1 лимона
Сахар - 70 г
Яйцо -1 шт.
Крахмал (картофельный или кукурузный) - 1 ст.л. с горкой
Молоко - 300 мл

Пышнульки — Ух и вкусные! Готовятся проще не придумаешь

Знаете, есть такая выпечка, от которой невозможно оторваться, пока тарелка не опустеет! А самое приятное, готовится она проще не придумаешь. Это как раз про вот это необыкновенно вкусное печенье «Пышнули»
Рецепт:
Молоко - 80 мл
Дрожжи сырые - 14 г (или сухие - 7 г)
Сахар - 1 ст. л. (в опару)
Масло сливочное мягкое - 250 г
Сахар - 80 г (в тесто)
Ванилин - щепотка
Соль - щепотка
Яйца - 3 шт.
Мука - 500–550 г
Изюм - 150 г (промытый и просушенный)
Сахар - для посыпки (примерно 2 ст. л.)
Моя печатная книга «Готовим онлайн» доступна для заказа:
• В OZON (https://ozon.ru/t/3lgEALd) (арт. 2117723332)
• На Wildberries (https://www.wildberries.ru/catalog/732682541/detail.aspx) (арт. 732682541)
Готовьте с удовольствием и приятного вам чаепития

Постный майонез провансаль

На самом деле это занимает всего минуту. Главное — повторять за мной и соблюдать пропорции.
Важный совет: Чтобы майонез гарантированно взялся, все ингредиенты должны быть комнатной температуры!
Подробный рецепт постного майонеза на 01:05 в видео ниже.
Рецепт:
Рассол от горошка - 50 мл
Масло растительное - 150-200 мл
Горчица - ½ ч.л.
Сахар - ¼ ч.л.
Соль - по вкусу (если рассол несолёный)
Сок лимона - 1 ст.л
Какой у вас любимый постный соус? Делитесь вариантами в комментариях!
Приятного аппетита и уютных выходных!
Ненавязчиво напоминаю ставить реакции

Умный пирог по вкусу как торт: крем сам оказывается ровно посередине. Покажу хитрое тесто

Это не просто пирог - это маленькое чудо: крем во время выпечки сам оказывается ровно посередине, красивым аккуратным слоем
Никакой магии, только хитрое тесто и немного лимонного настроения. Получается очень нежно, сочно и настолько вкусно, что я до сих пор не знаю, как это называть - пирог или торт. Решайте сами!
Рецепт:
Для теста:
Яйца - 3 шт.
Сахар - 140 г
Ванильный сахар - 1/2 ч.л. (по желанию)
Соль - 1 щепотка
Молоко - 150 мл
Масло растительное - 100 мл
Мука - 200 г
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Сок 1 лимона
Для крема:
Цедра 1 лимона
Сахар - 70 г
Яйцо -1 шт.
Крахмал (картофельный или кукурузный) - 1 ст.л. с горкой
Молоко - 300 мл
Цена недели (скидка 60%) на 5 популярных товаров с 28 февраля по 06 марта 2026г. включительно в официальном интернет-магазине TalleR - https://clck.ru/3RqkgB
Скидки на выборочный ассортимент продукции в официальном интернет-магазине посуды TalleR до 31.03.2026г.
Скидка 50% в разделе «Распродажа» - https://clck.ru/3E2vnJ
Скидка 40% «Акция месяца» - https://clck.ru/3E2vwr
Готовьте с удовольствием и приятного вам чаепития

Пирожки на вкус как САМСА. Готовятся 20 МИНУТ. В 100 раз ПРОЩЕ готовятся

Это не просто пирожки. Это — слоёные пирожки без разрыхлителя, соды и дрожжей. А главное — я покажу вам необычный и быстрый способ приготовить слоёное тесто.
Ингредиенты:
для теста:
молоко - 130 мл
вода - 130мл
яйцо - 1 шт
соль - 1/2 ч.л.
мука - 400-450г
сливочное масло для смазывания - 100-120 г
Для начинки:
куриное филе - 300 г
лук репчатый - 1-2 шт
соль - 1/2 ч.л.
черный перец - по вкусу
кунжут - для посыпки
Готовьте с удовольствием и приятного вам чаепития

Вы не поверите: шарлотка на вид и вкус как классическая, но без яиц и молока

Готовлю пышную постную шарлотку с яблоками, и вы даже не заметите, что она без яиц! Потому, что она вкусом ничем не уступает обычной.
Рецепт:
Мука пшеничная - 380 гр.
Крахмал - 40 гр.
Сахар - 260–280 гр.
Вода - 350 мл.
Растительное масло - 140 мл.
Разрыхлитель - 15 гр.
Соль - 1/2 ч.л.
Ванилин - по вкусу
Яблоки - 5-6 шт.
Ягоды - 1 горсть (по желанию)
Готовьте с удовольствием и приятного вам чаепития
А вы соблюдаете пост или просто экспериментируете с рецептами?

Пышнульки — Ух и вкусные! Готовятся проще не придумаешь

Знаете, есть такая выпечка, от которой невозможно оторваться, пока тарелка не опустеет! А самое приятное, готовится она проще не придумаешь. Это как раз про вот это необыкновенно вкусное печенье «Пышнули»
Рецепт:
Молоко - 80 мл
Дрожжи сырые - 14 г (или сухие - 7 г)
Сахар - 1 ст. л. (в опару)
Масло сливочное мягкое - 250 г
Сахар - 80 г (в тесто)
Ванилин - щепотка
Соль - щепотка
Яйца - 3 шт.
Мука - 500–550 г
Изюм - 150 г (промытый и просушенный)
Сахар - для посыпки (примерно 2 ст. л.)
Моя печатная книга «Готовим онлайн» доступна для заказа:
• В OZON (https://ozon.ru/t/3lgEALd) (арт. 2117723332)
• На Wildberries (https://www.wildberries.ru/catalog/732682541/detail.aspx) (арт. 732682541)
Готовьте с удовольствием и приятного вам чаепития

МОИ ДОРОГИЕ!

Спасибо вам огромное за доверие к моим рецептам! Каждый ваш фотоотчет и отзыв — это чистый восторг и лучшая награда для меня. Вы невероятные!
А сегодня еще и Прощеное воскресенье — провожаем Масленицу и просим друг у друга прощения. Простите меня, если что не так, и я вас от души прощаю. Мира вашим домам и вкусных блинов!
Хочу вас пригласить в наши уютные чатики — там всегда тепло, душевно и вкусно пахнет свежей выпечкой!
Заходите в гости:
Одноклассники: https://ok.ru/messages/join/Y2w966_K9qtYoaNeJPbbny1m7QHmLEOP5DMr0TNVwDc1lh_ztHu_wSGadTfNRcfjeDvp6g
ВКонтакте: https://vk.me/join/6b/oKt/eHO8qXZM7OZAGvoVxZQ2ye5ySipk=
Telegram: https://t.me/+r1F92DO57XUwNzJi
Здесь можно задать вопрос, пообщаться и поделиться своим рецептом!

Такой творожный завтрак не успевает остыть.

Омлет с творогом получается нежный и пышный, с рыхлой структурой...
Идеальный завтрак: Готовим пышный омлет с творогом в духовке... Когда хочется удивить родных простым, но в то же время необычным блюдом, на помощь приходят проверенные рецепты с изюминкой. Казалось бы, что может быть банальнее омлета? Но стоит добавить всего один ингредиент, и привычная яичница-болтунья превращается в кулинарный шедевр.
Сегодня мы поговорим о завтраке, который получается невероятно высоким, нежным и очень сытным. Секрет прост — это творог. Благодаря ему блюдо обретает новую форму и вкус, отдаленно напоминающий расплавленный сливочный сыр. Давайте разберем пошагово, как приготовить такой омлет, чтобы он точно удался.
Многие считают, что омлет — это просто взболтанные яйца с молоком. Но этот вариант совершенно иной. Во-первых, он готовится в духовке, а значит, вам не нужно стоять у плиты и следить, чтобы он не подгорел. Во-вторых, добавление творога кардинально меняет структуру блюда. Оно получается более плотным, но при этом воздушным и сочным. Это отличный способ накормить полезным завтраком тех, кто равнодушен к творогу в чистом виде — в омлете он чувствуется совсем иначе, создавая приятный сливочный акцент.
Рецепт:
Время приготовления: 40-45 минут
Количество порций: 3-4
Яйца куриные — 6 штук (выбирайте крупные, если яйца мелкие, можно добавить 7)
Молоко — 300 мл (жирность любая, но с домашним молоком вкус будет нежнее)
Творог — 150 грамм (лучше брать не пастообразный, а обычный, с крупинками, но не кислый)
Соль — ½ чайной ложки (количество можно регулировать по своему вкусу)
Сливочное масло — 30 грамм (для смазывания формы)
Способ приготовления:
В миску разбиваем 6 яиц, добавляем половину ч. л. соли, перемешиваем вилкой, сильно взбивать не нужно, нужно только смешать белок с желтком.
Теперь вливаем 300 мл молока и еще раз перемешиваем, добавляем 150 грамм творога.
Перемешиваем. Берем противень у меня размером 27 см на 15 см, смазываем сливочным маслом и кладем на дно примерно 30 грамм сливочного масла.
Вливаем яйца и ставим в разогретую духовку, готовим при 180 градусах 30-40 минут, ориентируйтесь по своей духовке.
Готовый омлет разрезаем и подаем к столу.
По вкусу такой омлет получается, как будто в него добавили сыр. Приятного аппетита!

Пирог к чаю с вареньем

Сейчас зима, и хочется подобрать запасы варенья к лету, поэтому у меня для вас еще один вкусный вариант. Получается почти как пирожное. И всё так просто!
Рецепт:
Мука пшеничная - 350 г
Сметана (любой жирности) - 200 г
Сахарный песок - 100 г
Орехи миндальные - 50 г (можно заменить другими)
Яйцо куриное - 1 шт.
Масло сливочное - 100 гр.
Варенье или джем (для начинки) - около 250 г
Разрыхлитель теста - 10 г (или 2 ч.л. без горки)
Соль - 1 щепотка
Моя печатная книга «#Готовим онлайн» доступна для заказа:
• В OZON (арт. 2117723332) https://ozon.ru/t/3lgEALd
• На Wildberries (арт. 732682541) https://www.wildberries.ru/catalog/732682541/detail.aspx
Готовьте с удовольствием и приятного вам чаепития!

Дорогие мои!

На фото блины, которые испекла моя мама. Омская область, Тарский район, мой родительский дом.
Именно так всегда начинается утро, когда приезжаешь к ней в гости: стопка блинов, домашние на коровьем молоке, с маслицем... Запах детства, тепла и бесконечной любви.
Именно отсюда, из этой уютной кухни, ко мне и пришла любовь к простой и душевной еде.
Делитесь своими блинчиками в комментариях! Пусть будет наша общая масленичная лента
Приглашаю вас в мой Telegram
https://t.me/nkalnina
У нас здесь всегда тепло и по-домашнему уютно — как на кухне у лучшей подруги.
Что я собрала для вас:
Все мои рецепты — в одном месте, чтобы не искать.
Много моих авторских рецептов, которых нет во ВКонтакте.
Ваши рецепты, которыми вы делитесь со мной — настоящие, домашние, проверенные.
Дружеская атмосфера, где все любят готовить и говорить о еде.
Вдохновение, чтобы хотелось каждый день творить на кухне.
Жду вас в гости! Ваша Калнина Наталья

Мои дорогие, на Wildberries стартовала предпраздничная распродажа!

Цена на мою печатную книгу снижена ещё сильнее.
Идеальный подарок перед 8 Марта — себе, маме или подруге. Не упустите момент!
Успейте заказать!
Ссылка на WB:
https://www.wildberries.ru/catalog/732682541/detail.aspx?size=1037198562
(арт. 732682541)

Поздравляю всех с началом Масленичной недели!

Желаю, чтобы в каждом доме пахло блинами, а на душе было радостно и спокойно!
Делитесь блинчиками в комментариях!)

Покажу идеальные пропорции куриных котлет, которые делают их безумно сочными!

И покажу, как приготовить
Первый - классика на сковороде
Второй - в духовке на овощной подушке
Третий - на пару в мантоварке
Для котлет:
Курица (целая) - 1,6–1,7 кг (или готовый фарш 1,3 кг)
Хлеб белый (мякиш) - 150 г
Молоко - 100 мл
Лук - 2 шт
Соль - чуть больше 1 ч.л.
Перец черный - по вкусу
Для панировки:
Хлебные корочки (подсушить и перемолоть)
Для овощной подушки (в духовку):
Морковь - 1 шт
Лук - 1 шт
Масло растительное - немного
Вода или бульон - чтобы залить котлеты
СКИДКИ на выборочный ассортимент продукции в официальном интернет-магазине посуды TalleR
Цена недели, скидки 60% - https://clck.ru/3RqkgB до 22.02.2026 г.
Акция «Предвкушая Масленицу», скидки до 50% - https://clck.ru/3RfCW5 до 22.02.2026 г.
Скидка 50% в разделе «Распродажа» - https://clck.ru/3E2vnJ до 28.02.2026 г.
Скидка 40% «Акция месяца» - https://clck.ru/3E2vwr до 28.02.2026 г.
Пароварка/мантоварка как у меня https://clck.ru/3EAf3c