База знаний - Кухни мира

ПопулярноеМастер-классыВопросы и ответыБаза знаний
Форма публикации
Задайте вопрос
00:33

Маринованные яйца в корейском стиле

Этот рецепт я подсмотрела у девушки-кореянки, и мне очень понравился результат. В составе маринада нет уксуса! Это не плохо и не хорошо, просто вкус яиц, приготовленных таким способом, значительно отличается от того, что многие из нас (и я в частности) пробовали ранее. Маринованные яйца — закуска на любителя. Пробовать или нет — решать, конечно же, только вам. Ну, а всем приготовившим приятного аппетита! Ингредиенты: • Перепелиные яйца — 30 шт. • Соевый соус — 250 мл • Вода комнатной температуры — 250 мл • Чеснок — 4-5 зубчиков • Зелёный лук — несколько перьев • Репчатый лук — 1 шт. небольшого размера • Сахар — 2 ст. ложки • Кунжут — 1 ст. ложка Спос

prostosmar
Просто с Марией
ЭкспертБаза знаний
00:31

Японские кето-роллы: низкоуглеводное наслаждение Кето-диета набирает все большую популярность, и многие ищут способы наслаждаться любимыми блюдами, не выходя за рамки низкоуглеводного рациона. Японская кухня, богатая рыбой и морепродуктами, кажется идеальным кандидатом для кето-адаптации. Однако, традиционные суши с рисом, содержащим много углеводов, исключаются. Решение? Кето-роллы с куриным фаршем!

Представленный рецепт предлагает невероятно вкусную и простую альтернативу классическим суши, идеально подходящую для любителей кето-диеты. Отсутствие риса снижает содержание углеводов, а куриный фарш, обогащенный белком, обеспечивает чувство сытости. Что нам понадобится: * Для роллов: * Куриный фарш – 450 г * Рисовая бумага – 6 листов * Творог (жирный) – 50 г * Зеленый лук – по вкусу * Соль, перец или приправа для курицы – по вкусу * Кунжут (для обваливания) – по вкусу * Для соуса: * Греческий йогурт (жирный) – 250 г * Соевый соус – 20 г * Сладкий чили соус – 30 г Способ приготовления: 1. Подготовка начинки: Тщательно смешайте куриный фарш с творого

samsebesus
Игорь Черняков. Сам cебе cушист
ЭкспертБаза знаний
  • 9
  • 255

Популярные вопросы

Публикации экспертов

  • Идеальные блинчики по рецепту моей жены
    Идеальные блинчики по рецепту моей жены
    Григорий Мосин. Бодрая кухня на Ок.
    Эксперт
    16 янв
  • Грузинская хозяйка раскрыла секрет традиционного лобио! Лобио — это не просто фасоль с приправами. В Грузии это отдельная философия: аромат специй, грецкие орехи, кинза и правильная текстура. Делимся рецептом традиционного лобио от настоящих грузинских хозяек. Ингредиенты (примерно на 4 порции): Красная фасоль — 400 г Лук — 2 средние головки Чеснок — 3–4 зубчика Грецкие орехи — 60–80 г Кинза — большой пучок Хмели-сунели — 1 ч. л. Кориандр молотый — ½ ч. л. Красный перец — по вкусу Соль Растительное масло По желанию: гранат для подачи. Как готовят в Грузии: 1. Фасоль — основа вкуса Замочите на ночь. Варите без соли до мягкости (60–90 минут). Секрет: часть фасоли разомните прямо в кастрюле — лобио должно быть густым и кремовым, а не «супом». 2. Правильная зажарка Лук нарежьте мелко и томите на среднем огне до мягкости и лёгкой сладости. Не подрумянивайте сильно — вкус должен быть мягким. Добавьте чеснок и специи, прогрейте 30–40 секунд. 3. Орехи — грузинская душа блюда Измельчите грецкие орехи (не в пасту, а в мелкую крошку). Смешайте с фасолью и луком. Орехи делают текстуру бархатной и насыщенной. 4. Кинза — в самом конце Добавляйте щедро и только в финале. Секрет хозяйки: не жалейте зелени — без неё это просто фасоль. Как подают Лобио вкуснее всего тёплым или комнатной температуры. Сверху — зерна граната и немного свежей кинзы. Подают с лавашем или кукурузной лепёшкой мчади. Один раз приготовите именно так — и обычную фасоль больше делать не захочется! А вы пробовали готовить лобио сами?
    Грузинская хозяйка раскрыла секрет традиционного лобио! Лобио — это не просто фасоль с приправами. В Грузии это отдельная философия: аромат специй, грецкие орехи, кинза и правильная текстура. Делимся рецептом традиционного лобио от настоящих грузинских хозяек. Ингредиенты (примерно на 4 порции): Красная фасоль — 400 г Лук — 2 средние головки Чеснок — 3–4 зубчика Грецкие орехи — 60–80 г Кинза — большой пучок Хмели-сунели — 1 ч. л. Кориандр молотый — ½ ч. л. Красный перец — по вкусу Соль Растительное масло По желанию: гранат для подачи. Как готовят в Грузии: 1. Фасоль — основа вкуса Замочите на ночь. Варите без соли до мягкости (60–90 минут). Секрет: часть фасоли разомните прямо в кастрюле — лобио должно быть густым и кремовым, а не «супом». 2. Правильная зажарка Лук нарежьте мелко и томите на среднем огне до мягкости и лёгкой сладости. Не подрумянивайте сильно — вкус должен быть мягким. Добавьте чеснок и специи, прогрейте 30–40 секунд. 3. Орехи — грузинская душа блюда Измельчите грецкие орехи (не в пасту, а в мелкую крошку). Смешайте с фасолью и луком. Орехи делают текстуру бархатной и насыщенной. 4. Кинза — в самом конце Добавляйте щедро и только в финале. Секрет хозяйки: не жалейте зелени — без неё это просто фасоль. Как подают Лобио вкуснее всего тёплым или комнатной температуры. Сверху — зерна граната и немного свежей кинзы. Подают с лавашем или кукурузной лепёшкой мчади. Один раз приготовите именно так — и обычную фасоль больше делать не захочется! А вы пробовали готовить лобио сами?
    X5 Клуб — Всегда выгодно!
    Эксперт
    25 фев
  • Лазанья с лососем и креветками
    Лазанья с лососем и креветками
    Игорь Черняков. Сам cебе cушист
    Эксперт
    21 янв
  • Суши-рулет на НГ 🎄
    Суши-рулет на НГ 🎄
    Игорь Черняков. Сам cебе cушист
    Эксперт
    31 дек 2025
  • Готовим ужин по-азиатски🥡
    Готовим ужин по-азиатски🥡
    Ульяна Васильева. Эксперт Food.ru
    Эксперт
    3 ноя 2025