Народные советы.

Соленая горбуша в масле с луком Это просто потрясающий способ посола рыбы! Этим рецептом со мной поделилась моя соседка, которая много лет прожила на Дальнем Востоке. А уж там-то знают толк в таких вещах. Так можно солить любую рыбу, но именно горбуша получается восхитительной! Рыба просаливается очень быстро, за несколько часов (рассол очень соленый, важно не передержать). Я уж не помню,сколько раз я солила так горбушу.. Всегда получается очень вкусно! Ингредиенты: Горбуша (свежемороженая) - 2 шт Вода - 1 л Соль - 5 ст.л. Масло растительное (лучшенерафинированное подсолнечное) - 150 мл Лук репчатый - 1 шт 1. Выпотрошенную рыбу режем на куски. Горбуша - рыба очень нежная, поэтому, чтобы было удобно ее резать, не размораживайте рыбу до конца! 2. Укладываем куски рыбы в контейнер или любую глубокую емкость. 3. В холодной (!) кипяченой воде растворяем соль и заливаем этим рассолом рыбу. Рыба должна быть полностью погружена в рассол. 4. Оставляем рыбу в рассоле (можно при комнатной температуре) на 1 час. Да-да, всего лишь на час! если подержите дольше, рыба получится пересоленной. 5. Затем рассол сливаем. 6. Сверху на рыбу укладываем кольца лука и заливаем растительным маслом (очень хорошо, если это будет подсолнечное нерафинированное). 7. Отправляем в холодильник на минут 40. И все, можно кушать! Приятного аппетита!

Драники "Всегда удачные" 😃 Практически все любят драники, но многие не хотят возиться с натиранием картошки на мелкой терке, потом ее отжимать и прочее. А тут - трем на крупной терке! Раз-два и все готово, и никакой возни - румяные и вкусные драники уже на столе. Ингредиенты: - 4 крупных картошины - 1 средняя луковица - 1 яйцо - 3 ст.л. муки (без горки) - Соль по вкусу - Черный молотый перец по вкусу - Растительное масло для жарки Приготовление: 1. Картошку и лук натираем на крупной терке. 2. Добавляем яйцо, солим и перчим по вкусу. Перемешиваем, чтобы картошка не потемнела. 3. Всыпаем муку и снова перемешиваем. 4. Разогреваем сковороду с растительным маслом. 5. Выкладываем драники столовой ложкой на сковороду и жарим на небольшом огне до румяности с двух сторон. Советы для идеальных драников: - Не скупитесь на масло! Чтобы драники получились румяными и хрустящими, жарьте их в хорошо разогретом растительном масле. Если масла мало, они будут суховатыми. - Используйте бумажные полотенца. После жарки выкладывайте драники на бумажное полотенце — оно уберёт лишний жир, и корочка останется хрустящей. - Добавьте чуть крахмала. Если картошка слишком водянистая, можно добавить 1–2 ч.л. картофельного крахмала — он поможет массе лучше держать форму. - Не жалейте лука. Лук не только даёт аромат, но и помогает картошке не темнеть. Можно даже натереть его в кашицу — так он равномернее распределится. - Экспериментируйте со вкусами. Для разнообразия добавьте в тесто чеснок, зелень, немного тёртого сыра или специй — получится новая интересная вариация. - Подавайте с соусами. Драники особенно вкусны со сметаной, чесночным соусом или даже с лососем и зеленью — подавайте красиво!

На второе плов 😍 Для начала замочите рис в теплой воде ровно 1кг(у меня Камалино) 200мл раст масла 500гр мяса, жарим до золотистого цвета 1 большая луковица, так же жарим до золотистого цвета 800гр моркови ( у меня дети ее не любят, в идеале 1 кг) 1сл л соли, 1 ст л сахара, посыпаем на морковь, закрываем крышкой и жарим минут 10-15. ⠀ Заливаем 1 литр воды, даём закипеть. Пока вода закипает, хорошо промываем рис, даём воде стечь. Кладём рис в зажарку, накрываем крышкой томим на большом огне 10минут. Открываем крышку перемешиваем только рис! Не в коем случае не мешайте рис и морковью!!!! Только рис! не много перемешиваем, снова накрываем крышкой уменьшаем огонь и забываем на 30 минут. И вкусный рассыпчатый плов готов! Приятного аппетита!

Интересный способ удобно хранить масло 😳

Салат "Краб под шубкой" Что нужно: ✅ Крабовые палочки (200 г) ✅ Яйца (3 шт.) ✅ Колбасный копченый сыр (150 г) — обязательно берите качественный! ✅ Свекла (3-4 шт.) ✅ Майонез ✅ Грецкий орех (50 г)  Слои: Краб ➡️ Яйца ➡️ Копченый сыр ➡️ Свекла. Между слоями — майонез. Сверху — орешки!

Салат с копченой грудкой и корейской морковью это вкусное и сытное блюдо, которое легко приготовить и подать как на повседневный стол, так и на праздничный. Он сочетает в себе нежный вкус копченой курицы, пикантность корейской моркови и нежность сыра с легкой сладостью кукурузы. Ингредиенты: Копченая куриная грудка (или другие части, можно использовать отварную курицу) — 200 г Консервированная кукуруза — 200 г Яйца — 3 шт. Корейская морковь — 150 г Твёрдый сыр — 50 г Майонез — 70 г Приготовление: Отварите яйца вкрутую, остудите и очистите. Нарежьте их небольшими кубиками. Копченую куриную грудку нарежьте тонкими полосками или кубиками. Если используете отварную курицу, также нарежьте её удобным способом. Твёрдый сыр натрите на крупной тёрке. В миске соедините курицу, яйца, кукурузу (предварительно слив жидкость), корейскую морковь и сыр. Заправьте салат майонезом и аккуратно перемешайте. По желанию можно добавить немного свежей зелени для аромата и украшения. Салат получается очень ароматным, с приятной остринкой от корейской моркови и нежной текстурой от сыра и яиц. Он отлично подойдет как самостоятельное блюдо или как дополнение к основному столу. Приятного аппетита!

Очень вкусная картошка с салом 😋 Минимум усилий — максимум вкуса! Ингредиенты (на 4 порции): - Картофель — 4 шт. (800–900 г) - Сало или бекон — 100–150 г - Растительное масло — 5 ст. л. - Соль — 0,5 ч. л. - Чёрный молотый перец — 0,5 ч. л. - Паприка — 0,5 ч. л. - Чеснок — 4–5 зубчиков - Укроп — 4–5 веточек Способ приготовления: 1. Картошку тщательно вымойте и обсушите бумажными полотенцами. 2. Сделайте надрезы вдоль всей картофелины, не дорезая до конца (примерно через каждые 5 мм). Удобно использовать деревянные шпажки по бокам, чтобы нож не прорезал до конца. 3. Смешайте растительное масло с солью, перцем и паприкой. Этой смесью хорошо смажьте каждую картофелину, особенно в местах надрезов. 4. Нарежьте сало или бекон тонкими пластинками и аккуратно вставьте их в каждый надрез. 5. Заверните картофель в фольгу и выложите на противень. 6. Запекайте в разогретой до 200 °C духовке с конвекцией около 30 минут. 7. Затем откройте фольгу и допекайте ещё 15–20 минут до румяной корочки. 8. Готовый картофель посыпьте измельчённым чесноком и свежим укропом. Совет от Инги: Если хотите хрустящую корочку — можно включить верхний гриль на последние 5 минут. А если сало солёное, соль в масляной смеси можно уменьшить или не добавлять вовсе.

ПИРОГ С ПАЛТУСОМ ИЗ ДРОЖЖЕВОГО ТЕСТА В ДУХОВКЕ Несладкая выпечка на каждый день и для любого случая! Пирог с палтусом выпекается в духовке из дрожжевого теста на молоке. Рыбное филе в начинке имеет нежный вкус, который удачно дополняется обжаренными овощами. Выпечка подойдет в качестве удачного дополнения к обеду, ужину либо для сытного перекуса. ИНГРЕДИЕНТЫ: ДЛЯ ОПАРЫ: Молоко - 150 мл Сухие дрожжи - 1 ч.л Сахар - 1 ст.л Пшеничная мука - 25 гр ДЛЯ ТЕСТА: Яйца - 1 шт Соль - 0.5 ч.л Растительное масло - 25 гр Пшеничная мука - 295 гр ДЛЯ НАЧИНКИ: Палтус (целая рыба среднего размера, получается примерно 340 гр филе) - 550 гр Лук репчатый - 1 шт Морковь - 1 шт Растительное масло - 2 ст.л Соль - по вкусу Перец черный молотый - по вкусу ДЛЯ СМАЗЫВАНИЯ: Яичные желтки - 1 шт Молоко - 1 десертная л. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: В небольшой миске соедините дрожжи, сахар и теплое молоко. Перемешайте до растворения дрожжей. Просейте в жидкую массу муку. Перемешайте венчиком до однородности. Прикройте опару полотенцем и оставьте в теплом месте для подъема. Опара поднимется, на поверхности появятся воздушные пузырьки. На это потребуется примерно 15 минут. Подготовьте остальные продукты для теста. Растительное масло возьмите без запаха. В объемной, просторной миске взбейте яйцо с солью до однородности. Добавьте опару, слегка перемешайте. Влейте растительное масло, перемешайте. Просейте в тесто большую часть муки, перемешайте тесто ложкой. Не стоит добавлять всю муку сразу, так как ее может понадобиться больше (или меньше), чем указано в рецепте. Муку нужно просеять обязательно, чтобы насытить ее кислородом. Тесто благодаря этому хорошо поднимется и выпечка получится пышной. Остальную муку подсеивайте небольшими порциями, одновременно перемешивая тесто и наблюдая за его консистенцией. Тесто получается мягкое, податливое, но в то же время держит форму и почти не липнет к рукам. Миску смажьте небольшим количеством растительного масла. Выложите тесто в миску и оставьте в теплом месте для подъема примерно на 60-70 минут. Приготовьте начинку для пирога. Ее можно сделать и заранее. Растительное масло лучше использовать без запаха. Репчатый лук очистите, помойте, нарежьте мелкими кубиками. Морковь очистите, помойте, натрите на крупной терке. На сковороде разогрейте растительное масло, обжарьте репчатый лук 2-3 минуты, помешивая. Выложите на сковороду к луку морковь. Обжарьте овощи до мягкости на умеренном огне, периодически помешивая. Овощи остудите. Палтус помойте, обсушите. Удалите с рыбы кожу, хребет и косточки. Нарежьте филе маленькими кусочками. Соедините филе палтуса с обжаренными в масле овощами, посолите, добавьте черный молотый перец. Перемешайте. Можете добавить любые специи на свое усмотрение. Тесто подошло, увеличившись в объеме в 2-2,5 раза. Выложите тесто на стол, припудренный мукой. Разделите тесто на 3 части: побольше – для основы пирога, поменьше – для верха и немного для украшения. Большую часть теста раскатайте в круглый пласт размером немного больше диаметра формы для выпечки. Дно формы для выпечки застелите пергаментом, бока смажьте растительным маслом. Перенесите пласт теста в форму. Сформируйте бортики. На тесто выложите равномерно начинку. Вторую часть теста раскатайте аналогично первой. Накройте тестом начинку. Края хорошо защипните. Соедините яичный желток с молоком, перемешайте. Из остального теста вырежьте любые фигурки для украшения пирога сверху. В центре обязательно сделайте небольшое отверстие для выхода пара во время выпечки. Оставьте пирог для расстойки примерно на 15 минут. Включите духовку на 180 С. Смажьте желтковой смесью пирог перед выпечкой. Выпекайте пирог в разогретой до 180 С духовке примерно 35 минут до румяности. Пирог с палтусом из дрожжевого теста разрежьте на порции и подавайте к столу. Приятного аппетита!😋

САЛАТ ИЗ ПЕКИНСКОЙ КАПУСТЫ С ПОМИДОРАМИ, СЫРОМ И КОЛБАСОЙ. Салат за считанные минуты - из пекинской капусты, с помидорами, колбасой и сыром. За счёт колбасы салат получается сытным, помидоры делают его сочным, тёртый сыр привносит сливочную нотку, а чеснок придаёт пикантность. ИНГРЕДИЕНТЫ : Капуста пекинская - 200 г Колбаса варёная - 160 г Помидор - 120 г Сыр твёрдый - 80 г Майонез - 80 г Чеснок - 1 зубчик (4 г) Кунжут - 2 ч. ложки Соль - по вкусу Перец чёрный молотый - по вкусу СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ : 1. На сухой сковороде обжарьте кунжут 2-3 минуты, до золотистости. Затем кунжут пересыпьте в миску и оставьте остывать. 2. Пекинскую капусту тонко нашинкуйте, немного не дорезая до основания. 3. Переложите капусту в миску, всыпьте соль по вкусу. Слегка помните капусту руками, чтобы она стала чуть мягче. 4. Варёную колбасу нарежьте тонкой соломкой. 5. Помидор нарежьте небольшими ломтиками. 6. Твёрдый сыр натрите на крупной тёрке. 7. Переложите колбасу, помидор и сыр в миску к пекинской капусте. 8. Заправьте ингредиенты майонезом, по вкусу всыпьте чёрный молотый перец. Чеснок очистите, пропустите через пресс и добавьте в салат. Перемешайте. 9. Выложите салат на плоское блюдо горкой и посыпьте кунжутом. Приятного аппетита! 🫶

КУРИНЫЕ КОТЛЕТЫ С РИСОМ Вкусные до безумия - одной порцией не обойтись! Куриные котлеты с рисом - это отличный вариант ужина или просто сытного перекуса. Такие котлеты получаются достаточно легкие и диетические, а если их дополнить рисом, то ещё и очень сытными. Порадуйте семью вкуснейшим ужином! ИНГРЕДИЕНТЫ: Куриный фарш - 300 гр Рис - 50 гр Лук репчатый - 1 шт Куриные яйца - 1 шт Пшеничная мука - 2 ст.л Соль - по вкусу Перец черный молотый - по вкусу Растительное масло - 1 ст.л ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Лук очистите и измельчите в блендере. Если вы делаете фарш самостоятельно, то можно прокрутить лук через мясорубку вместе с мсяом. Рис тщательно промойте. Я делала это в сите. У меня круглозерный рис. Также можно взять и длиннозерный рис. Отварите в подсоленной воде промытый рис, предварительно тщательно промытый. Если у вас круглозерный, то отварите его до полуготовности, чтобы он не превратился в кашу. Готовый рис остудите. Остывший рис переложите к куриному фаршу. Добавьте соль и черный молотый перец по вкусу, вбейте куриное яйцо, тщательно перемешайте. Влажными руками (смоченными в холодной воде) сформируйте котлетки, обваляйте их в муке. На сковороде разогрейте растительное масло. Выложите на сковороду заготовки котлет и обжарьте их с обеих сторон примерно по 2 минуты до румяности. Затем в сковороду добавьте немного воды так, чтобы она закрывала котлеты наполовину. Благодаря этому котлеты хорошо поднимутся и станут сочными и «пухленькими». Сковороду накройте крышкой и жарьте котлеты около 20 минут, периодически проверяя процесс жарки и переворачивая котлеты. Когда жидкость в сковороде выпарится, а котлеты пожарятся, снимите их с огня. Готовые котлеты подавайте с овощным салатом или свежими овощами. Куриные котлеты с рисом вполне могут выступить как самостоятельное блюдо даже без гарнира, как основа бутерброда или дополнение к булочке. Приятного аппетита!😋