РЫБА ПОД МАРИНАДОМ

Что нужно:
Любая рыба - 600 гр.
Морковь - 3 шт.
Лук - 6 шт.
Томатная паста - 4 ст.л.
Соль - по вкусу
Специи - по вкусу
Яблочный уксус - 2 ст.л.
Подсолнечное масло - для тушения
Как готовить:
1. Морковь натереть /или мелко порезать/ на крупной терке, лук порезать полукольцами и все тушить до готовности. За 2-3 мин. до готовности добавить томатную пасту, соль, специи, зелень.
2. Одновременно почистить и припустить в подсоленой кипящей воде рыбу, порезанную на куски. Когда рыба почти готова, - освободить её от костей и поделить на небольшие кусочки величиной с мизинец.
3. На дно кастрюли выложить немного маринада и рыбу слоями, затем тушить до готовности на небольшом огне.
За 2-3 минуты до готовности добавить соль, специи и уксус.
4. Дать настояться 4-5 часов.
Приятного Вам аппетита!