Puzakov

Ингредиенты: * Печенье савоярди — 250 г * Маскарпоне — 250 г * Яйца — 5 шт. (только желтки) ( С0 ) * Сахар — 70 г * Сливки 33% — 250 мл * Сахарная пудра — 50 гр. * Эспрессо — 250 мл (или крепкий кофе) * Какао-порошок — 2 ст. л. Приготовление: 1. Кофе - Завариваем эспрессо и оставляем остывать. 2. Крем - Отделяем желтки от белков. Белки нам не нужны. Взбиваем желтки на водяной бане 5-6 минут с сахаром до побеления. В отдельной миске взбиваем сливки до мягких пиков. Соединяем маскарпоне с желтками, взбитыми сливками и сахарной пудрой. Взбиваем всё вместе до однородного нежного крема. ( 5-6 минут ) 3. Сборка - Савоярди не макаем, а пропитываем кофе (удобнее кисточкой или ложкой, чтобы не разм

Ингредиенты тесто: * Мука пшеничная - 400/450 гр. * Масло растительное - 60 гр. * Соль - 1 ч. Ложка * Вода газированная - 200 мл. Начинка: * Фарш из говядины - 500 гр. * Фарш из свинины - 500 гр. * Лук - 2 шт. ( средние ) * Соль - 2 ч. Ложка * Перец - по вкусу * Петрушка - небольшой пучек * Вода - 100 мл. Для соуса: * Помидоры - 2 шт. ( без кожи ) * Лук - 1 шт. * Масло подсолнечное * Кетчуп томатный - 100 гр. * Соль/перец - по вкусу * Сахар - 1 ч. Ложка Приготовление: 1. В емкость просеиваем муку, добавляем подсолнечное масло, щепотку соли, газированную воду. Замешиваем тесто в течение 10 минут до эластичного состояния. Тесто не должно прилипать к рукам и быть слишком мягким. Консистенц

Сразу напишу что я не претендую на самый правильный рецепт плова. Просто моя проверенная и вкусная версия🤌🏻 Ингредиенты: * Филе куриного беда - 600 гр * Рис - 400 гр. ( длинное зерно ) * Лук - 2 шт. * Морковь - 2 шт. * Чеснок - 1 головка * Вода - 0.5 см выше риса * Масло растительное * Паприка/куркума/зира - по 1 ч. л. * Соль/перец - по вкусу * Томаты - 2 шт. * Лук красный - 1 шт. * Уксус - 1 ч. Ложка * Сахар - щепотка * Кинза свежая на подачу Приготовление: Обрабатываем курицу и нарезаем на куски размером примерно 3–4 см. Обжариваем на среднем огне по 3–4 минуты с каждой стороны до румяной корочки. Нарезаем овощи, добавляем к курице и обжариваем всё вместе ещё 5 минут. Вливаем воду, д

Ингредиенты: Тесто * Мука пшеничная - 300 гр. * Соль - 10 гр. * Сахар - 10 гр. * Масло растительное - 1 ст. Ложка * Вода - 100 мл. * Яйцо куриное - 1 шт. Начинка * Фарш говяжий - 300 гр. * Соль/перец - по вкусу * Кориандр/зира - по 2 гр. * Вода - 50 мл. * Картофель - 150 гр. * Лук - 1 ср. шт. Приготовление: 1. Смешиваем все ингредиенты для теста, замешиваем. Замес 7-10 минут до эластичного теста. После убираем тесто в холодильник на 1 час. 2. Смешиваем фарш и специи для начинки. На мелкий кубик режем картофель и лук. Добавляем к фаршу. Добавляем воду и перемешиваем руками. 3. Подготовка мантоварки. Наливаем воду 2-3 литра. Добавляем лавровый лист 2,3 листа, также добавляем по 1 гр. кориандр

Для блинов: мука — 250 г яйца — 3 шт молоко — 400 мл. вода - 150 мл. соль — щепотка сахар — 2–3 ст. л. какао — 3 ст. л. растительное масло — 3 ст. л. Для крема: творожный сыр — 500 г сгущёнка — 200–250 г тёмный шоколад — 50–70 г Приготовление: Готовлю тесто. Соединяю муку, яйца, молоко, соль, сахар, какао и масло. Перемешиваю до однородности (можно пробить блендером). Жарю блины. Обжариваю на среднем огне по 1–1,5 минуты с каждой стороны. Остужаю. Готовлю крем. Взбиваю творожный сыр со сгущёнкой до гладкой текстуры. Формирую коржи. Вырезаю блины кольцом диаметром ~15 см. Собираю торт. Чередую блин и крем до завершения. Затягиваю в кольце. Охлаждаю. Убираю в холодильник минимум на 4–5 час

Ингредиенты: * Говядина мякоть - 600 гр. * Мука - 100 гр. * Вода - 1,5 литра ( или бульон ) * Масло растительное ( для жарки ) * Лук - 1 шт. * Морковь - 1 шт. * Картофель - 500 гр. * Томатная паста - 1 ст. Ложка * Соль/перец - по вкусу * Паприка - 1 ч. Ложка * Лавровый лист - 2 шт. * Чеснок - 2 зубчика * Молоко - пол стакана * Сливочное масло - 50 гр. * Петрушка свежая - на подачу * Огурцы маринованные - на подачу Приготовление: 1. Нарезаем говядину на кусочки 2 на 2 см. Обваливаем в муке. После обжариваем на среднем огне по 2-3 минуты с каждой стороны. Снимаем говядину со сковороды. 2. Нарезаем и обжариваем лук с морковью до золотистого цвета. Добавляем к овощам говядину, томатную пасту.

Ингредиенты: * Филе куриного беда - 800 Гр. * Рис - 400 гр. ( длинное зерно ) * Лук - 1 шт. * Морковь - 1 шт. * Чеснок - 1 головка * Вода - 1,5 литра * Масло растительное * Паприка/карри/зира - по 1 ст. ложки * Соль/перец - по вкусу * Томаты - 1 шт. * Лук крымский - 1 шт. * Уксус - 1 ч. Ложка * Сахар - щепотка * Кинза свежая на подачу Приготовление: 1. Обрабатываем курицу, режем на хорошие куски по 3-4 см. Обжариваем по 3,4 минуты с каждой стороны. Нарезаем овощи, добавляем к курице. Обжариваем все вместе 5 минут. 2. Заливаем воду, добавляем все специи и головку чеснока в середку. Перемешиваем, закрываем крышкой. Ставим медленный огонь на 20-30 минут. 3. После открываем крышку, засыпаем