Tat•Food

МЯСО ПО-ФРАНЦУЗСКИ В ДУХОВКЕ ИНГРЕДИЕНТЫ: Свинина — 1 кг. Картофель — 4-5 шт. Лук репчатый — 2 шт. Морковь — 2 шт. Шампиньоны — По вкусу Яйцо — 1 шт. Сыр — По вкусу Белое полусухое вино — По вкусу Масло сливочное — По вкусу Чеснок — 1 Зубчик Зелень — По вкусу (базилик) Специи — По вкусу (белый перец, кардамон, розмарин) Соль — По вкусу СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 1. Филе свинины тщательно промываем, нарезаем полосочками и слегка отбиваем. Кладем мясо в посуду с полусухим вином и оставляем мариноваться на несколько часов. 2. Лук и шампиньоны мелко нарезаем, морковь натираем на крупной терке, затем обжариваем все на растительном масле. 3. Сыр натираем на терке и взбиваем с яйцом. Картофель нарезае

КУРИНЫЕ НОЖКИ С ЧЕСНОКОМ ИНГРЕДИЕНТЫ: куриные ножки — 8–10 шт чеснок — 5–6 зубчиков растительное или сливочное масло — 2–3 ст. л. соль — по вкусу чёрный перец — по вкусу паприка или специи для курицы — по желанию зелень — для подачи СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 1. Ножки промыть, обсушить. Натереть солью, перцем и специями. 2. Чеснок мелко порезать или выдавить через пресс, смешать с маслом. 3. Обмазать курицу чесночной смесью, оставить мариноваться 15–20 минут (если есть время — дольше, будет вкуснее). 4. Выложить ножки на противень или в форму. Запекать при 180–190°C около 35–45 минут до румяной корочки. Приятного вам аппетита!

СОЛЯНКА ИНГРЕДИЕНТЫ: Kуриный бyльон — 2 л Куринaя грудка — 200 г Копченaя куринaя грудкa — 200 г Соcиcки гoвяжьи - 4 шт. Лук — 3 шт. Мoркoвь — 3 шт. Томaтнaя паста — 5 ст. л. Огурeц солeный - 300 г Mаслины (без кocтoчек) — 150 г Лавровый лист — 1 шт. Сaхap - 5 г Укроп - 1 пучок Рaссол огуречный — 200 г Лимон — для подaчи СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 1. Лук, моpковь, сoсисĸи и обе грудки наpезать кубиком, огуpцы – тонкой сoлoмĸoй, маслины – колечкaми. 2. Нaрезaнный лyк обжарить на мeдлeнном огнe до зoлoтиcтoгo цвeта. Если добавить немного cахара — луĸ карамелизуетcя и намного вкуснее. 3. Добaвить мoркoвь. Добaвить нарезанную куриную грyдкy, немного пoтушить. Дoбавить сосиски и копчeную гpудку. Доб

КАРТОФЕЛЬНЫЕ КОРЗИНОЧКИ С САЛАТОМ ИНГРЕДИЕНТЫ: Картофель 8-9 штук Помидоры 5 штук Кукурузный крахмал для обжаривания овощей и мяса во фритюре ДЛЯ НАЧИНКИ: Малосоленая форель 150 гр Свежий огурец 1 штука Помидор 1 штука Авокадо 1 штука Немного зеленого лука Сметана ДЛЯ УКРАШЕНИЯ: Зелень или микрозелень по вкусу СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 1. Картофель натираем на терке, убираем лишнюю жидкость и обваливаем в муке. Сито окунаем в горячее масло и выкладываем немного картофеля, формируя корзину. Обжариваем в масле до золотистой корочки. Аккуратно снимаем сито. 2. Форель, огурцы, помидоры и авокадо нарезаем кубиками. Мелко нарезаем зеленый лук. Добавляем творожный сыр и сметану, перемешив

САЛАТ ИЗ КАЛЬМАРОВ С ГРИБАМИ ИНГРЕДИЕНТЫ: Кальмары — 200 г Шампиньоны — 100 г Яйца – 2 шт. Лук — 1 шт. Огурец маринованный 1 шт. Лимонный сок по вкусу Майонез, соль, зелень свежая (укроп) по вкусу СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 1. Грибы порезать дольками и обжарить на растительном масле. Лук нарезаем на небольшие кубики и обдаем кипятком для мягкости вкуса. Кальмаров очищаем, кладем в уже кипящую воду. Варим не более 2-3 минут. 2. Когда кальмары остынут, нарезаем их соломкой. Яйца отвариваем вкрутую,охлаждаем, затем очищаем и нарезаем кубиками. 3. Маринованный огурец нарезаем на мелкие кубики. Измельчить укроп.Смешать все ингредиенты и заправить майонезом, который предварительно смешай

СЛАБОСОЛЕНАЯ СЕМГА ИНГРЕДИЕНТЫ: филе сёмги 1 кг соль — 2 ст.л. сахар — 1 ст.л. по желанию и по вкусу можно добавить лавровый лист и чёрный перец — горошком или молотый СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 1. Натереть филе рыбы посолочной смесью со всех сторон. 2. Выложить рыбу, закрыть крышкой или пищевой плёнкой. 3. Поставить в холодильник на 10–16 часов. 4. Достать спустя время, промыть, просушить бумажным полотенцем. Приятного вам аппетита! Подписывайтесь, чтобы узнавать о кулинарии еще больше - https://ok.ru/group/70000040107652

Шарики из крабовых палочек Ингредиенты: Крабовые палочки - 200 Грамм Сыр твердый - 100 Грамм Яйца - 2 Штуки Чеснок - 1 Зубчик Майонез - По вкусу Способ приготовления: 1. Крабовые палочки натрите на мелкой терке. Чтобы крабовые палочки было легче натирать, предварительно поместите их минут на 20 в морозилку. 2. Твердый сыр и яйца натрите на мелкой терке. 3. В миске соедините сыр, тертые яйца и пропущенные через пресс зубчики чеснока. Заправьте все майонезом и перемешайте до однородности. Масса должна получиться плотной, не разваливаться при формировании шариков и слегка липкой. 4. Из получившейся массы влажными руками сформируйте небольшие плотные шарики размером с грецкий орех или чуть кр

Салат «ТБИЛИСИ» Ингредиенты: Говядина (отварить) 300 г Фасоль красная консервированная – 1 банка Перец болгарский – 1 крупный (у меня 0,5 красного и жёлтого) 2 зубчика чеснока Лук красный – 1 шт. Грецкие орехи - горсть Кинза или петрушка Лимонный сок - 1-2 ст.л (в оригинале уксус яблочный/винный) Масло оливковое - 1 ст.л Соль, перец, специи по вкусу Приготовление: 1. Нарезаем отварную говядину, перец, зелень. Чеснок пропускаем через пресс. Лук режем полукольцами, кладем в миску и заливаем кипятком на 10 мин. Орехи немного поджариваем на сухой сковороде, остужаем, мелко рубим. 2. Все ингредиенты смешиваем, солим, перчим, добавляем специи по вкусу, заправляем оливковым маслом и лимон.соком,

ТАРТАЛЕТКИ С СЫРОМ И КРАСНОЙ РЫБОЙ ИНГРЕДИЕНТЫ: Тарталетка – 6 шт. Рыба красная – 100 г Сыр творожный – 100 г Укроп – 2 веточки СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 1. Творожный сыр можно класть в тарталетки без укропа, в чистом виде. Если вам не нравится вкус зелени или её не все ваши гости будут есть. 2. Равномерно распределить творожный сыр с укропом по всем тарталеткам. 3. Нарезать красную рыбу на одинаковые кусочки средней толщины без кожицы. Свернуть кусочки красной рыбы и положить в каждую тарталетку. Ещё можно нарезать красную рыбу кубиками. 4. Украсить все тарталетки с творожным сыром и красной рыбой зеленью или микрозеленью. Приятного вам аппетита. Подписывайтесь, чтобы узнавать о кулинарии