Вот вариант ПП меренгового рулета — без сахара и с лёгким кремом 🤍

🥥 Ингредиенты:
Для меренги:
4 яичных белка
Подсластитель по вкусу
Щепотка соли
1 ч. л. лимонного сока
1 яблоко
Для крема:
150 г греческого йогурта
Сироп топинамбура
Ягоды (по желанию)
👩‍🍳 Приготовление:
Белки комнатной температуры взбить с подсластителем до пены.
Добавить мелко нарезанное яблоко
Выложить массу на пергамент, сформировать прямоугольник.
Выпекать при 140–150°С около 25–35 минут до лёгкой золотистой корочки.
Остудить, аккуратно перевернуть и снять пергамент.
Смешать ингредиенты для крема, распределить по коржу, добавить ягоды.
Свернуть рулетом и убрать в холодильник на 1–2 часа.
✨ Получается лёгкий, нежный и менее калорийный десерт без сахара.