NTech

Рассказала Оксана Кузнецова, директор Федерального научного центра пищевых систем им. В. М. Горбатова РАН, в новом совместном подкасте NTech и DairyTech Connect! В новом выпуске интервью: — Почему даже чистое производство не гарантирует отсутствие бактерий? — Какую самую главную ошибку совершает покупатель? — Может ли еда в будущем стать персонализированной «под настроение» и здоровье? 🎤 Ведущий – Леонид Ардалионов, директор по аналитике NTech. 🎞 Полную видеоверсию выпуска смотрите в сообществе DairyTech Connect или в нашем канале VK Видео. ⭐️ Присоединяйтесь к NTech в MAX | ВКонтакте #новости #интервью

В гостях — Валентина Чибиряк, главный технолог и директор фабрики-кухни ТД «Нефтьмагистраль». В интервью вы узнаете: — зачем сеть АЗС купила кафе «Братья Караваевы» и что из этого вышло? — как компания от заправок дошла до 2 тыс. тонн продукции и 3 млн упаковок в месяц? — почему «Нефтьмагистраль» сама производит бургеры и хот-доги и для кого ещё она делает СТМ? 🎙 Ведущий – Дмитрий Трифонов, сооснователь NTech. Это интервью команда NTech записала совместно с «Пищёвкой3D» на конференции «Азбука готовой еды» в Санкт-Петербурге, и это лишь часть большого фильма о рынке готовой еды, в котором будет представлен взгляд на индустрию с разных сторон: от производителей и торговых сетей до участников рынка, формирующих его инфраструктуру. 👉 Смотрите интервью на нашем канале VK Видео.

Как понять причину роста продаж бренда? Его стали покупать новые люди или те, кто и так его любит, стали брать его чаще? Чтобы понять, какой из этих сценариев произошёл, аналитики NTech предлагают считать два простых (при наличии необходимых исходных данных) показателя. Чтобы увидеть «новых» людей, надо смотреть на изменение показателя пенетрации – доли покупателей, которые за определённый период хотя бы раз купили что-то из конкретного бренда. А чтобы увидеть «старичков», нужно обратиться к показателю частоты покупок – среднему количеству покупок бренда за определённый период теми, кто его покупал. Показатели рассчитываются на основе реальных чековых данных. Как работать с этими метриками, мы уже разбирали здесь – «Как увидеть в цифрах отдачу от рекламы бренда?». Измерение позволяет оценить реальное влияние рекламы на аудиторию. Как наличие или отсутствие рекламы влияет на покупки бренда Хорошо работающая рекламная кампания должна отразиться в росте пенетрации, то есть увеличить долю

В новом выпуске подкаста с участием Сергея Дрожжина – директора по управлению готовой едой и модулями «Яндекс Лавки» – обсуждаем, как из мини-ресторана внутри сервиса «Яндекс Еда» выросла полноценная экосистема с собственным производством, сотнями дарк-китченов и гибким ассортиментом под каждый район. Но главное – это не только про рост, а про изменения рынка. — Что такое «срок вкусности» и почему он важнее срока годности? — Зачем развивать дарк-китчены и какую роль они играют в ассортименте? — Где реально лежат деньги в категории и почему «котлетка с пюрешкой» их больше не приносит? 🎙 Ведущий – Дмитрий Трифонов, сооснователь NTech. Это интервью команда NTech записала совместно с «Пищёвкой3D» на конференции «Азбука готовой еды» в Санкт-Петербурге, и это лишь часть большого фильма о рынке готовой еды, в котором будет представлен взгляд на индустрию с разных сторон: от производителей и торговых сетей до участников рынка, формирующих его инфраструктуру. 👉 Смотрите интервью на нашем кана

Как определить эффект от рекламных и промо-кампаний? Когда продажи бренда растут за счёт новых покупателей, а когда – за счёт лояльных? В NTech научились считать два ключевых показателя для маркетинга – пенетрацию бренда и частоту покупок, чтобы оценивать реальное влияние рекламы на поведение потребителей. Пенетрация бренда – это доля покупателей, которые хотя бы раз купили что-то из этого бренда. Частота покупок – среднее количество покупок бренда за период теми, кто его покупал. Метрики рассчитываются на основе реальных чековых данных покупателей. Как это работает? Рассмотрим такой пример. В декабре 2025 в Москве и Московской области мы видим примерно 222 тыс. покупателей (генеральную выборку). Из них 30,5 тыс. хотя бы раз в течение этого месяца купили продукцию бренда «Святой источник». Таким образом, пенетрация бренда составила 30 564 / 222 675 = 13,7%. А количество чеков, в которых есть «Святой источник», составило около 56 тысяч. Частота покупок бренда «Святой источник» состав

Новый выпуск совместного подкаста NTech и DairyTech Connect уже в сети! В этот раз поговорили с представителем компании «КРИСТ», известной в мясной индустрии, и узнали, зачем они идут на рынок молочных продуктов. В новом выпуске интервью: - Чего хочет клиент от поставщика ингредиентов? - Как разрабатывается продукт – от выращивания штамма до промышленного выпуска? - Почему инновации не гарантируют лидерство? - Кем видят себя «КРИСТ» через 5 лет? ▪️Гость студии — Ксения Яровая, директор департамента маркетинга компании «КРИСТ». ▪️Ведущий — Дмитрий Трифонов, сооснователь NTech. 🎞 Полную видеоверсию выпуска вы также можете посмотреть в сообществе DairyTech Connect (необходима регистрация). 👉 Присоединяйтесь к NTech в MAX | Вконтакте #новости #интервью

В интервью Михаил Бакаев, директор по развитию «ГлавОбедСервис», компании по производству готовых замороженных блюд, супов и полуфабрикатов с 20-летней историей, рассказал: — Как построить большой бизнес в регионе только на замороженных супах? — Почему HoReCa отрицает готовые блюда и как дорого ей это обойдётся? — Когда рынок поставщика превратится в рынок ритейлера? — Можно ли масштабироваться вне ритейла? 🎙 Ведущий — Дмитрий Трифонов, сооснователь NTech. Это интервью команда NTech записала совместно с «Пищёвкой3D» на конференции «Азбука готовой еды» в Санкт-Петербурге, и это лишь часть большого фильма о рынке готовой еды, в котором будет представлен взгляд на индустрию с разных сторон: от производителей и торговых сетей до участников рынка, формирующих его инфраструктуру. 👉 Как меняется рынок еды и почему мы можем перейти на «заморозку»? Смотрите интервью на нашем канале VK Видео.

Смотрите в видеопрезентации! Длительность: 8 минут. Леонид Ардалионов, директор по аналитике NTech, разобрал методологию, показал на примере крупнейших брендов, как связаны рекламные кампании и пенетрация, и объяснил, почему нашим данным доверяют. #новости #аналитика

NTech в новом выпуске «День.Главное» на РБК-ТВ и радио Директор по аналитике NTech Леонид Ардалионов вместе с ведущими Павлом Демидовичем и Кириллом Токаревым обсудил ситуацию со скотом в Сибири, а также будущее рынка мяса. 👉 Смотрите полный выпуск здесь.

Смотрите в интервью с Марией Дмитриевой, руководителем управления по собственному производству и готовой еде формата «ultra-convenience» компании «Магнит». О спикере: 20-летний опыт в готовой еде – HoReCa, «Яндекс Лавка» и теперь строительство нового для России формата магазинов – «Заряд от Магнита». Вы узнаете: - Как формат «Заряд от Магнита» делает 15-20% доли готовой еды в обороте? - Стоит ли заходить в производство готовой еды прямо сейчас, и что Мария советует частному бизнесу? - Почему в этой категории не работают ценовые войны и давление, и что действительно даёт результат? - Является ли замороженная готовая еда единственной категорией, где возможен настоящий бренд? Это интервью команда NTech записала совместно с «Пищёвкой3D» на конференции «Азбука готовой еды» в Санкт-Петербурге, и это лишь часть большого фильма о рынке готовой еды, в котором будет представлен взгляд на индустрию с разных сторон: от производителей и торговых сетей до участников рынка, формирующих его инфраструк