Что приготовить

Здравствуйте, глубокоуважаемые гурманы и любители ухи! С рецептами ухи по-фински мы сталкиваемся часто. И самих рецептов под названием «Уха по-фински» множество. В эти блюда, помимо рыбы, входят и креветки, и грибы, и томаты, и болгарский перец. Но одно их объединяет: во всех случаях используются сливки или молоко. На больше всего нравится этот простой рецепт, им мы с вами и делимся. Берем: Делаем: 1. Картофель моем, очищаем от кожуры и нарезаем небольшим кубиком. Перекладываем картофель в кастрюлю, заливаем холодной водой (1,5 литра) и ставим на сильный огонь. 2. Пока картофель варится, займемся рыбой. Отделяем мякоть от кожи и костей. Нарезаем рыбу на кусочки среднего размера. Мельчить не надо, но и огромными кусками тоже не режем. 3. Как только вода с картофелем начнет закипать, снимаем пену (если она появилась) и выкладываем в кастрюлю кусочки рыбы. Добавляем соль по вкусу. Огонь делаем минимальным. 4. На сковороде разогреваем сливочное масло. Лук измельчаем кубиком и отправляем в

Приветствую вас, гурманы и любители нежной сочной говядинки! Сочетание мяса и грибов в сливочном соусе — это беспроигрышный вариант для сытного ужина, обеда, а некоторым даже для сытного завтрака. Рецепт - сама простота. Так что, если любите говядину, то обязательно приготовьте. Берем: Делаем: 1. Первым делом промойте говядину и обязательно обсушите её бумажными полотенцами. Нарежьте мясо на кусочки среднего размера. 2. Шампиньоны также промойте и обсушите. Крупные грибы нарежьте половинками или четвертинками, а мелкие экземпляры можно оставить целыми, так они будут лучше выглядеть в готовом блюде. Лук очистите и нарежьте полукольцами. 3. Поставьте на средний огонь сковороду, влейте 25 мл. растительного масла. Когда масло нагреется, выложите куски говядины. Обжаривайте мясо, периодически помешивая, до появления лёгкой золотистой корочки со всех сторон. Затем немного убавьте огонь и готовьте ещё около 10 минут. 4. Если есть вторая сковорода, то используем ее, если нет, то выкладываем мя

Приветствую вас, глубокоуважаемые гурманы и любители редьки! Редька — это полезный овощ, но есть его просто так совсем не интересно, а вот в салатах она идет очень хорошо. Берем: Делаем: 1. Говядину заранее отварите до готовности в слегка подсоленной воде. Извлеките из бульона и остудите. 2. Очистите лук. Нарежьте его тонкими полукольцами. 3. На сковороде разогрейте растительное масло. Выложите лук и жарьте на среднем огне, периодически помешивая, до золотистого цвета и мягкости. 4. Остывшую говядину разберите на волокна. Переложите мясо в салатник. 5. Редьку вымойте, очистите от кожуры. Натрите редьку на крупной терке. Добавьте редьку в миску к мясу. 6. Отправьте в миску остывший жареный лук. Перемешайте ингредиенты. 7. В отдельной пиале соедините сметану и майонез. Добавьте соль и молотый черный перец по вкусу. Заправьте салат и тщательно перемешайте. Берем: Делаем: 1. Редьку, морковь и чеснок очистите. Яйцо отварите вкрутую, залейте холодной водой и остудите. 2. Натрите редьку на кр

Приветствую вас, гурманы и любители коньячных напитков! Мы уже дважды обращались к теме настоек, но те настойки делались на водке. Сегодня же у нас рецепты на другом более благородном спиртном напитке – на коньяке. Берем: Делаем: 1. Тщательно промойте курагу, чернослив и изюм под проточной водой. Выложите их на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнюю влагу. 2. Поместите сухофрукты в миску и залейте кипятком. Оставьте на один час. За это время они разбухнут и станут мягче. После этого воду необходимо слить. 3. В чистую стеклянную банку переложите размоченные сухофрукты, всыпьте сахар и залейте коньяком. Тщательно перемешайте содержимое, чтобы сахар начал расходиться. 4. Плотно закройте банку крышкой и уберите в темное, прохладное место. Процесс настаивания займет минимум две недели. Каждый день встряхивайте банку. 5. Спустя 14 дней перелейте готовую настойку в бутылку. Лучше всего хранить ее в холодильнике. Подавайте охлажденной. Для более пряного аромата при настаивании вы можете добав

Здравствуйте, господа-товарищи гурманы и любители испечь каких-нибудь булочек! Мы делимся с вами рецептом булочек, и не простых, а чесночных. Перед свиданием не употреблять! Или употреблять, но только вместе с пассией. Берем: Делаем: 1. Вскипятите молоко в небольшой кастрюле. Отдельно растопите сливочное масло до жидкого состояния. Соедините горячее молоко и масло, тщательно перемешайте венчиком. 2. В отдельной миске разбейте 2 яйца, добавьте к ним столовую ложку сахара и чайную ложку соли. Разотрите ингредиенты вилкой или венчиком. 3. Влейте яичную смесь в молоко с маслом. Туда же добавьте 2 столовые ложки растительного масла. Перемешайте. 4. Теперь займемся мукой. В миске для замеса смешайте примерно один стакан муки с пакетиком сухих дрожжей. 5. Жидкую основу влейте в мучно-дрожжевую смесь и размешайте. Начинайте понемногу подсыпать оставшуюся муку, постоянно перемешивая. У вас должно получиться тесто, напоминающее по консистенции густое тесто для оладий, липкое, но уже держащее фор

Привет, уважаемые гурманы и любители супов-пюре! Однажды одна домохозяйка поделилась с нами секретом, почему она очень часто готовит внукам супы-пюре. Просто дети, когда едят суп, начинают ковыряться в нем и привередничать: я помидоров не ем, я морковку не ем… А в супах-пюре ингредиентов не видно, и поэтому дети едят их и не выпендриваются. Но мы любим эти супчики просто за то, что они есть. Берем: Делаем: 1. Лук очистите и нарежьте мелким кубиком. Шампиньоны помойте, почистите и нарежьте небольшими кусочками. 2. Разогрейте на сковороде немного растительного масла и выложите грибы с луком. Обжаривайте на среднем огне 5-7 минут, пока лук не станет прозрачным, а грибы не подрумянятся. В самом конце добавьте соль, перец, щепотку базилика и кориандра, перемешайте и снимите с огня. 3. Кастрюлю с водой поставьте на плиту. Добавьте лавровый лист и доведите до кипения, подсолите по вкусу. Картофель очистите и нарежьте небольшими кубиками. Отправьте картошку в кипящую воду и выложите туда же гр

Здравствуйте, дорогие гурманы и любители поэкспериментировать на кухне! Бывают рецепты, которые сложно отнести к какому-либо виду блюда, то ли это закуска, то ли это горячее, а, может, это вообще салат. Вот два рецепта. Как употреблять их, решайте сами. Нам кажется, что это закуска, но кто мешает вам использовать их как полноценное блюдо. Берем: Делаем: 1. Грецкие орехи высыпать на сухую разогретую сковороду. Слегка обжарить их в течение 2-3 минут, постоянно помешивая. Снять с огня, дать остыть, после чего измельчить ножом. Орехи должны чувствоваться кусочками, превращать их в мелкую крошку не нужно. 2. Кабачки вымыть. Если кожица грубая, лучше её счистить. Нарезать плоды крупными брусочками толщиной около 2 см. 3. Поставить на сильный огонь сковороду, влить 2 ст. ложки растительного масла. Когда масло хорошо разогреется, выложить кабачки. Обжаривать на сильном огне, не накрывая крышкой, до появления румяной корочки с обеих сторон. 4. Пока жарятся кабачки, приготовить заправку. Петрушк

Здравствуйте, дорогие товарищи гурманы и любители морепродуктов! Мы посмотрели наши рецепты и поняли, что ни разу не писали про блюда из кальмаров. Но ведь у нас множество опробованных рецептов из этого продукта: и салаты, и горячие блюда, и пироги, и закуски. Это упущение необходимо исправить. Сегодня мы поделимся с вами парой простеньких салатов из кальмаров. Берем: Делаем: 1. Если кальмары заморожены, разморозьте их при комнатной температуре. Тщательно промойте их под проточной водой. В кастрюле вскипятите 1-1,5 литра воды, добавьте немного соли. Опустите кальмаров в кипяток и варите 2-2,5 минуты. Достаньте шумовкой и дайте остыть. Очистите их от плёнки, если она осталась. Остывшие тушки нарежьте поперек кольцами или полукольцами. 2. Яйца отварите вкрутую, залейте холодной водой, остудите, очистите и нарежьте небольшими кубиками. Лук нарежьте тонкими полукольцами. Огурец очистите от кожицы, если она слишком плотная или горчит, и нарежьте тонкой соломкой. 3. На сковороде разогрейте р

Приветствую вас, друзья-гурманы и любители бобовых! А что-то давно мы не обращались к нуту, а ведь с ним можно приготовить столько всевозможной вкуснятины. Ну ничего, мы это исправим и будем почаще обращаться к этому продукту, а пока вот вам этот рецептик. Берем: Делаем: 1. Нут необходимо перебрать, удаляя возможный мусор, тщательно промыть в проточной воде и замочить в большом количестве холодной воды. Оставляем минимум на 6-8 часов, лучше на ночь. За это время бобы увеличатся примерно вдвое, поэтому воды берем много примерно 3:1. 2. Сливаем старую воду, снова промываем нут, перекладываем в кастрюлю, заливаем свежей водой и ставим на огонь. Доводим до кипения, уменьшаем нагрев до среднего и варим 30 минут. Крышкой не накрываем, соль не добавляем. Затем откидываем нут на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость. 3. Пока варится нут, займемся мясом. Говядину обмываем и обязательно обсушиваем бумажными полотенцами. Срезаем все пленки и сухожилия. Нарезаем мясо поперек волокон на аккуратные

Здравствуйте, уважаемые гурманы и любители поэкспериментировать с продуктами! Представляем вашему вниманию мясно-овощно-фруктовый салат. Не говорите «фи»! Этот салат приятный на вкус, и мы мало видели тех, кто его попробовал и остался равнодушным. Так что делайте и делитесь впечатлениями. Берем: Делаем: 1. Заранее отварите говядину и куриную грудку до полной готовности в подсоленной воде. Говядина будет вариться дольше (около 1-1,5 часа в зависимости от куска), курица около 20-30 минут после закипания. Готовое мясо полностью остудите. 2. Остывшую говядину нарежьте тонкими ломтиками поперек волокон. Куриное филе разберите на волокна или также нарежьте тонкими кусочками аналогичного размера. 3. Свежий огурец нарежьте тонкой длинной соломкой. Болгарский перец очистите от семян и нарежьте небольшими аккуратными кубиками. Зеленый лук просто мелко нашинкуйте. 4. Грушу очистите от кожуры, удалите сердцевину и нарежьте мякоть кубиками, примерно такого же размера, как перец. 5. В миске смешайте