Доктор Гинзбург

Михаил Гинзбург, врач диетолог, доктор медицинских наук, разработчик рецептур продуктов для похудения и антиэйдж питания Друзья, давайте по-честному: с годами мы никак не становимся моложе. Сосуды становятся менее эластичными, нарушается состав липидов крови, повышается давление, да и мозг уже не так хорошо запоминает новую информацию. Но все эти возрастные изменения позволяет замедлить, а то и обратить вспять обычная листовая зелень: петрушка, укроп, кинза, базилик, руккола, шпинат... Главное не забывать включать ее в наши блюда и не лениться есть. В чем польза зелени? Вот только некоторые биоактивные компоненты, которые мы здесь можем встретить. Хлорофилл – зелёный пигмент, призванный переводить энергию солнечного света в углеводы и другие продукты питания. Но плюсом хлорофилл осуществляет детокс, связывает токсины, помогает печени, снижает риск рака толстой кишки. Флавоноиды (кверцетин, лютеолин) – обладают выраженным противовоспалительным, противоопухолевым и антивозрастным действ

Михаил Гинзбург, врач диетолог, доктор медицинских наук, разработчик функциональных продуктов питания и блюд для похудения, оздоровления и антиэйджа Обычно, при слове суперфуд нам скорее представляются ягоды годжи или семена чиа. Не знаю почему, по мне, так ничего особенного в этих продуктах нет. Смородина или льняное семя ничем не хуже, а по цене, так и в разы лучше. И сегодня мне хотелось бы поговорить еще об одном продукте, который обладает всеми свойствами суперфуда и при этом доступен и не дорог, и который, чем чаще его ешь, тем больше пользы. Речь о гречке и гречневых хлопьях. Я затрудняюсь назвать другую крупу, столь же полезную, как гречка. И чтобы не быть голословным, предлагаю шаг за шагом рассмотреть нутриентный состав этого продукта. Белок. Хороший растительный белок, которого, поверьте, очень не хватает в питании современного человека в возрасте 40+. И с этим дефицитом ученые связывают и развитие возрастных болезней, и значимое сокращение продолжительности жизни. Растител

Михаил Гинзбург, врач диетолог, доктор медицинских наку, разработчик рецептур продуктов для похудения А давайте помечтаем! Мы едим обычную, привычную для нас пищу, сыты и довольны, и при этом худеем, теряем ненавистные килограммы, один за другим, сохраняя при этом силы, тонус и хорошее настроение! Возможно ли такое? Оказывается, да! И говорю это вполне обоснованно. Именно для такого комфортного похудения нами и были разработаны каши, супы и другие продукты, цель которых помочь нашему обмену веществ переключиться на питание запасами, наполнить организм белком и другими незаменимыми факторами, так чтобы никаких проблем и дискомфортов у нас не случилось. Что же делает наши продукты для похудения такими особенными? Первое и самое главное, состав! Белок, медленные углеводы, витамины, пищевые волокна, противовоспалительные флавоноиды, все, что необходимо человеку, чтобы нормализовать обмен веществ и эффективно расходовать запасы жира. Так например, в супы и в гречневую кашу мы добавили прак

Михаил Гинзбург, врач диетолог, доктор медицинских наук, разработчик рецептур продуктов и блюд функционального питания. Ах если бы полезная еда была бы такой же вкусной, как и вредная, поверьте, проблем у человечества было бы гораздо меньше. А так, при общедоступности избыточно жирной, сладкой и рафинированной пищи мы имеем то, что имеем: рост заболеваемости ожирением, плюс диабет, гипертония, атеросклероз и другие заболевания, всю группу которых врачи уже иначе и не называют, кроме как "Болезни современного образа жизни" Полезная еда, она по определению постная, не сладкая, богатая пищевыми волокнами, не соленая, плюс витамины, которые, если кто пробовал, тоже особо вкусов не добавляют, только называются красиво. Можно ли из всего этого приготовить действительно вкусные блюда? Уверен, что да. И уверенность моя строится в том числе и на личном опыте создания так называемых функциональных продуктов питания, которому без малого уже 30 лет. Функциональные продукты, это, чаще всего, кокте

Михаил Гинзбург, врач диетолог, доктор медицинских наук, разработчик рецептур продуктов функционального питания Можно ли приостановить течение времени, можно ли замедлить старение? Ученые все увереннее говорят, что да, можно! Причем можно уже сейчас! Используя уже известные нам знания о механизмах старения. Мы знаем, что старение ускоряется при наличии так называемого хронического воспаления, при инсулинорезистентности, при нарушениях жирового и углеводного обмена, при интоксикациях, при дефиците пищевых волокон и некоторых витаминов, при дефиците белка, особенно богатого аминокислотами предшественниками коллагена, при относительном преобладании животного белка, при злоупотреблении животным жиром и солью, и так далее. И большую часть всего этого мы можем с успехом корректировать. И самый простой и действенный способ это сделать — видоизменить свое повседневное питание, включить в него побольше продуктов с направленным антиэйдж эффектом. В нашей линейке таких продуктов два: антиэйдж ко

Михаил Гинзбург, врач диетолог, психотерапевт, доктор медицинских наук, профессор АСИЗ С приходом осени многие из нас чувствуют, как вместе с листьями опадает и настроение. Солнца все меньше, день короче, небо затянуто серым одеялом туч. И вот уже сил нет ни на что, хочется закутаться в плед, есть что-то жирно-сладкое и смотреть в одну точку. Это состояние знакомо почти каждому. И важно сразу договориться: речь не о клинической депрессии — серьезном заболевании, требующем помощи врача. Мы говорим о сезонном спаде, легком «минусе», осенней хандре. Это не болезнь, но и игнорировать этот сигнал нашего организма не стоит. Давайте разберемся, что это такое и как мы можем себе помочь. Как проявляется осенняя хандра? Это состояние редко приходит одним махом. Оно подкрадывается постепенно, и его симптомы очень узнаваемы: * Энергии — ноль. Знакомое чувство, когда батарейка села? По утрам невозможно встать с кровати, а к вечеру от вас остаются лишь воспоминания. * Настроение как осення

Михаил Гинзбург, врач психотерапевт, доктор медицинских наук, профессор АСИЗ Однажды я спросил свою сотрудницу Наташу: как сказать своему близкому мужчине: «Отойди, ты мне мешаешь, но далеко не уходи, через какое-то время ты мне можешь понадобиться?!...». Причем сказать следует так, чтобы этот бабуин, сколь бы своенравным и агрессивным он ни был, не обиделся, не взревновал, а с добродушной улыбочкой отлез и примостился послушно ждать своего часа? И у меня нет ни минуты сомнения, что Наташа, если потребуется все это скажет, как следует: и плечиком поведет и улыбнется чуть виновато, но обещающе. Причем поверх слов будет понятно, как скоро и для чего именно ей этот мужик может понадобиться? Я уверен, что Наташа, как кстати и многие другие женщины очень точно выражает очень многие свои чувства и пожелания именно вот так вот, «поверх слов» и очень точно ловит закодированные «поверх слов» сигналы, обращенные к ним. А теперь, вопрос: когда и где они всему этому выучились? И как это обучение

Михаил Гинзбург, врач диетолог, доктор медицинских наук, профессор АСИЗ Друзья, те из вас, кто следит за моими публикациями, в курсе, что одним из направлений моих научных изысканий, является разработка новых продуктов и программ питания для похудения и поддержания веса. Собственно и другие направления не далеко ушли: оздоровление, детокс, предупреждение возрастных болезней, увеличение продолжительности жизни... Связь всего этого с избыточным весом очевидна: те нарушения в обмене веществ, которые тянут за собой лишние килограммы - низкоранговое тканевое воспаление, инсулинорезистентность, далее ведут к болезням, страданиям, снижению качества жизни и преждевременной гибели. Ну и плюс ко всему, склонность к полноте и к раннему развитию той же гипертонии, это мое наследственное. Наблюдение за весом и давлением - моя ежедневная карма. И вот что я понял: Люди, склонные к полноте, чтобы хотя бы приблизиться по состоянию здоровья и по продолжительности жизни к людям к полноте не склонным, до