Ингредиенты: • Картошка (вареная) 350 гр • Морковь (вареная) 100 гр • Соленые огурцы (или маринованные/свежие) 250 гр • Зелёный горошек (консервированный, можно и замороженный) 1 стак. • Вареная колбаса (докторская) 200 гр • Куриные яйца (вареные) 4 шт. • Укроп 20 гр • Майонез (или сметана/смесь) 180 гр Приготовление: Отварите картошку, морковь, яйца. Морковку и картофель можете варить либо в мундире, либо очищенными. Консервированный горошек откиньте на дуршлаг, чтобы стекла жидкость. Когда вареные продукты остынут, приступайте к приготовлению салата. Очищенный от кожуры вареный картофель нарежьте средними или мелкими кубиками. Салат будет красиво и аккуратно смотреться, если нарезать в
Ингредиенты: • Морковь (очищенной моркови) 450 гр • Петрушка 1.5 стол.л. • Оливковое масло 2 стол.л. • Лимонный сок 1 стол.л. • Мёд 0.25 чайн.л. • Горчица (Не острая) 0.5 чайн.л. • Соль 0.5 чайн.л. • Перец черный молотый по вкусу Приготовление: Подготовьте все необходимые ингредиенты. Выбирайте яркую сочную и сладкую морковку, так как от этого будет зависеть вкус блюда. Хорошо помойте ее и очистите. Чистый вес моркови - 450 г (у меня одна крупная и две небольшие морковки). Приготовьте заправку. Из половинки лимона выдавите сок удобным вам способом. Уберите все косточки. В небольшую емкость налейте две столовые ложки оливкового масла. Заменить его можно любым рафинированным растительн
Ингредиенты: • Огурцы (Зависит, как плотно уложить огурчики) 1.5 кг • Вода (Будет зависеть от количества огурцов) 1.6 л • Поваренная соль (Из расчета 1 ст.л. без горки на 0,5 л. воды) 50 гр • Сахар (Сахар беру всегда в три раза больше, чем соли. Вкус у огурчиков будет кисло-сладкий) 150 гр • Уксусная эссенция (У меня ложка чайная не глубокая, в нее помещается 2 гр. эссенции) 2 чайн.л. • Базилик (Несколько листочков на банку, так же по вкусу кладите цветочки бархатцев) по вкусу • Укроп (Достаточно одного зонтика) по вкусу • Корень хрена (Нарезать кусочками) 60 гр Приготовление: Банки стерилизовать не обязательно, достаточно промыть их с любым моющим средством и хорошенько сполоснуть. А вот
Ингредиенты: • Болгарский перец 3 кг • Вода 1 л • Сахар 1.5 стак. • Соль 2 стол.л. • Уксус (9% столовый) 0.5 стак. • Растительное масло (Масло растительное рафинированное) 1 стак. Приготовление: Подготовьте необходимые продукты для приготовления маринованных перцев. Болгарский перец необходимо выбирать плотный, мясистый, спелый с гладкой кожицей. Для разнообразия красок можно взять плоды разного цвета. Уксус столовый 9 %, масло растительное рафинированное, соль крупного помола, не йодированную. Болгарский перец тщательно вымойте под проточной водой, просушите, удалите семена. Подготовленный перец нарежьте крупными полосками, такого размера, как вам удобно будет его есть в готовом виде.
Ингредиенты: • Рис (сумеси, специальный рис для суши. А можно взять самый обычный круглозерный рис, будет не хуже.) 400 гр • Нори (3 листа) 6 гр • Огурцы (свежие) 1 шт. • Соус Васаби 15 гр • Рисовый уксус (По секрету, виноградный белый уксус, тоже можно взять) 4 стол.л. • Вода 250 мл Приготовление: Огурец вымойте в проточной воде, обсушите бумажными полотенцами и отрежьте с двух сторон кончики. Теперь разрежьте огурец (он должен быть с кожурой, желательно для этого брать молодой и очень свежий огурчик) по длине на четыре части. Все семена удалите. Теперь каждую часть разрежьте вдоль длинными соломинками. Толщина каждой не должна превышать одного сантиметра. Промойте рис до чистой воды.
Ингредиенты: Для теста: • Вода 200 мл • Сухие дрожжи (с небольшой горкой (3,5 гр.)) 1 чайн.л. • Сливочное масло 30 гр • Растительное масло (плюс для смазывания противня) 3 стол.л. • Соль 0.5 чайн.л. • Сахар 2 чайн.л. • Пшеничная мука 330 гр Для начинки: • Творог (жирностью 5% и выше) 360 гр • Яйца 1 шт. • Укроп 10 гр • Соль (или по вкусу) 0.3 чайн.л. Для смазывания верха: • Яичные желтки 1 шт. • Растительное масло 1 стол.л. • Вода 1 стол.л. Приготовление: Подготовьте требуемые продукты по списку. Пшеничную муку берите высшего сорта, белую. В отдельной миске соедините дрожжи с сахаром, залейте чуть теплой водой, перемешайте. Оставьте на 15 минут до появления пенной дрожжевой "шапочки". --
Ингредиенты: • Горький шоколад 150 гр • Сливочное масло 120 гр • Сахар 120 гр • Пшеничная мука 100 гр • Коньяк 3 стол.л. • Яйца (крупные) 4 шт. • Разрыхлитель 1 чайн.л. • Соль (щепотка) 1 гр • Груши (сорта Конференция) 3 шт. Приготовление: Подготовьте необходимые ингредиенты. Яйца берите крупные отборные. Если яйца небольшие, возьмите 5 штук. Сливочное масло должно быть комнатной температуры, поэтому заранее выньте его из холодильника. Шоколад берите горький с содержанием какао не менее 70%. Он лучше всего сочетается с коньяком. Если все же берете шоколад темный, то и сахара добавляйте меньше. Муку используйте высшего сорта. Шоколад поломайте на кусочки, выложите в сотейник, влейте ко
Ингредиенты: • Бульон (примерно) 1 л • Листья виноградные (маринованные) 50 шт. • Говяжий фарш 800 гр • Рис 80 гр • Зелень кинзы (5 веточек) 25 гр • Петрушка (5 веточек) 25 гр • Зира (щепотка) 1 гр • Перец черный молотый по вкусу • Соль по вкусу Приготовление: Для начала подготовьте ингредиенты для начинки. Фарш можете взять любой: свиной, говяжий, смешанный. У меня говяжий. Если необходимо, разморозьте его заранее. Рис берите любой, на свой вкус: длинный, круглый, распаренный, лишь бы он не был дробленым. Рис промойте в проточной воде до прозрачности воды, затем отварите в воде до полуготовности (аль денте). Соотношение риса и воды должно быть 1:3 - 1:4. Рис откиньте на дуршлаг и охлади
Ингредиенты: Для куличей: • Молоко 400 мл • Свежие дрожжи 50 гр • Яйца 3 шт. • Яичные желтки 3 шт. • Пшеничная мука 1.3 кг • Сливочное масло 200 гр • Сметана 200 гр • Сахар 300 гр • Апельсиновая цедра 1 стол.л. • Изюм 200 гр • Ванилин по вкусу • Соль 0.25 чайн.л. Для глазури: • Яичные белки 2 шт. • Сахарная пудра 350 гр • Лимонный сок 1 стол.л. Приготовление: Сливочное масло берите хорошего качества, жирностью 82,5 %. Муку заранее просейте через сито, чтобы насытить её кислородом. Благодаря этому готовый кулич получится пышнее. Куличи я всегда пеку на живых дрожжах. Сметана у меня 15% жирности. Для приготовления теста нагрейте половину молока до тёплого состояния (35-38) и растворите в н
Ингредиенты: • Яичные белки 3 шт. • Вода 90 мл • Сахар 240 гр Приготовление: Сначала отмерьте точное количество сахара и воды. Яйца я использую категории С1. Очень аккуратно отделите белки от желтков, чтобы не попало ни капельки желтка, иначе белки будут плохо взбиваться. Для этого крема важно хорошо взбить белки и правильно сварить сироп. Слишком жидкий сироп и плохо взбитые белки сделают крем жидким. Крем необходимо заварить кипящим сиропом. Для этого в небольшой ковш налейте воду и добавьте сахар. Поставьте все на огонь и доведите до кипения. Параллельно яичные белки перелейте в чашу для взбивания и включите миксер на максимальную мощность. Взбивайте белки несколько минут до
Присоединяйтесь — мы покажем вам много интересного
Присоединяйтесь к ОК, чтобы подписаться на группу и комментировать публикации.
