Сад. Огород. Дача

Чтобы при жарке рыбы масло не брызгало со сковороды, нужно взять ВОДУ. Сама не верила, пока не проверила этот спoсоб 🔥 Ингредиенты: Филе рыбы — 500г. Соль, перец по вкусу Специи для рыбы — 1 ч ложка Сок лимона — 1 ст ложка Пшеничная мука — 3 ст ложки Кукурузная мука — 3 ст ложки Холодная кипяченая вода Растительное масло для жарки Способ приготовления: Чтобы рыба получилась вкусная, сначала замаринуем её. Солим, перчим рыбу, добавляем немного готовых специй для рыбы. Также добавляем немного сока лимона. Перемешиваем всё хорошо, и оставляем рыбу на полчаса. Теперь смешиваем в равных частях пшеничную и кукурузную муку. Обваливаем кусочки рыбы в этой панировке. А вот теперь окунаем каждый кусочек рыбы в обычную холодную кипяченую воду и сразу же выкладываем на сковороду с достаточным количеством хорошо разогретого растительного масла. Поверьте брызгать масло на сковороде от воды не будет! А также не будет гореть мука, в которой обваливали рыбу. Жарим рыбу на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон. Рыба получается сочная внутри с хрустящей корочкой снаружи

🔥 Картофель в духовке «как на костре»: бесподобный гарнир к курице, мясу и рыбе. Картофель, запеченный в духовке «как на костре», — это беспроигрышный гарнир, который подойдет к курице, мясу и рыбе. У него хрустящая, пропитанная ароматными травами корочка снаружи и нежная, тающая мякоть внутри. Для приготовления вам понадобится: 1 кг картофеля (лучше сорта с желтой мякотью), 3-4 ст. л. оливкового или подсолнечного масла, 3 зубчика чеснока, соль, молотый черный перец, сушеные прованские травы или паприка. Духовку разогрейте до 200 °C. Выберите небольшие клубни, картофель тщательно вымойте щеткой, но не чистите. В большую миску выложите картофель, добавьте масло, выдавленный через пресс чеснок, соль, перец и специи. Тщательно перемешайте руками, чтобы каждый кусочек был покрыт маслом и приправами. Выложите картофель в один слой на противень, покрытый пергаментом. Плотно накройте фольгой и запекайте 40 минут. После приготовления посыпьте свежим рубленым укропом или другой зеленью и подавайте горячим.

🥗 Салат «Пекинский» Легкий, свежий и невероятно питательный салат с нежным тунцом и хрустящей капустой 🥗 Идеальный вариант для быстрого и вкусного ужина! Ингредиенты: 🥬 Пекинская капуста — 250 г 🟢 Зелёный горошек — 4 ст. л. 🥚 Яйца отварные — 3 шт. 🧅 Лук фиолетовый — 1 шт. 🐟 Тунец консервированный — 1 банка 🌿 Укроп — по вкусу 🍶 Майонез, соль, перец — по вкусу Приготовление: 1️⃣ Мелко нашинкуйте пекинскую капусту и нарежьте фиолетовый лук небольшими кусочками. 2️⃣ Отварные яйца мелко покрошите и добавьте в салатник вместе с консервированным горошком. 3️⃣ Слейте жидкость из банки с тунцом, разомните рыбу вилкой и добавьте к остальным ингредиентам. 4️⃣ Добавьте измельченный укроп, соль, перец и майонез, после чего тщательно всё перемешайте. Подача: Подавайте салат порционно или в большом красивом салатнике, украсив сверху свежей зеленью. Приятного аппетита! 💚

Творожные кексы с изюмом и курагой 📝 Ингредиенты: Творог — 200 г Сметана — 2 ст. л. Яйца — 2 шт. Сливочное масло — 2 ст. л. (растопить) Сахар — 1 стакан Мука — 1 стакан Сода — 1/2 ч. л. Соль — щепотка Изюм — 50–70 г Курага — 50–70 г 👩‍🍳 Приготовление: 1. Изюм и курагу промой, залей тёплой водой на 10–15 минут. Затем обсуши, курагу нарежь мелкими кусочками. 2. В миске разомни творог вилкой или пробей блендером (для нежной текстуры). Добавь яйца и сахар, хорошо перемешай. 3. Влей сметану и растопленное сливочное масло. Перемешай до однородности. 4. Отдельно смешай муку, соду и соль. Постепенно введи в тесто, аккуратно перемешивая. 5. Добавь изюм и курагу, равномерно распределяя по тесту. 6. Разложи тесто по формочкам (заполняй на 2/3). Выпекай в разогретой духовке при 180°C около 25–30 минут до золотистой корочки.

🍰 Торт «Ноченька» Нежный, большой и невероятно ароматный торт, который станет фаворитом в вашей семье 🍫 Воздушные шоколадные коржи и тающий заварной крем — идеальное сочетание для уютного чаепития ✨ Ингредиенты: 🥛 Кефир — 500 мл 🍬 Сахар — 400 г 🌾 Мука — 380 г 🥚 Яйца — 2 шт. 🧂 Сода — 2 ч. л. ✨ Разрыхлитель — 10 г 🍫 Какао — 8 ст. л. 🍶 Молоко (для крема) — 800 мл 🧈 Масло сливочное (для крема) — 30 г 🥚 Яйцо (для крема) — 1 шт. 🍬 Сахар (для крема) — 8 ст. л. 🌾 Мука (для крема) — 5 ст. л. Приготовление: 1️⃣ Смешайте кефир с содой и сахаром, добавьте яйца, затем всыпьте просеянную муку с какао и перемешайте венчиком до однородности. 2️⃣ Выпекайте тонкие коржи (около 8 шт.) в смазанной форме диаметром 25 см при 180-200 градусах по 5-7 минут, проверяя готовность зубочисткой. 3️⃣ Для крема смешайте молоко, яйцо, сахар и муку, доведите до кипения при постоянном помешивании, снимите с огня и добавьте мягкое масло. 4️⃣ Соберите торт, густо прослаивая каждый корж теплым кремом, и уберите в холодильник на ночь для пропитки. Подача: Бока торта украсьте шоколадными вафлями, а верх густо посыпьте тертым белым шоколадом и декорируйте кусочками вафель 🍰 Приятного аппетита! 💛

Cупер-тесто на пельмени и вареники Тесто получается замечательное! Называется «Чистые руки», так и получается-мука для посыпки почти не нужна. Я в него влюбилась и делаю вареники и пельмени только из него!

📢Через 4 года бывший муж пришёл проверить, как я живу, и позеленел от зависти. 🎹📋🐼

Лепешка на сковороде Никаких дрожжей, заквасок и сложностей — всё просто, как в детстве. Такая лепёшка выручала нас по вечерам: мама мешала тесто на глаз, а мы поджидали с кружкой кефира или сладким чаем рядом. Хрустящая корочка и нежная серединка — магия без лишних хлопот ✨ ИНГРЕДИЕНТЫ: Мука — 2 стакана Кефир — 1 стакан Сода — 0,5 ч. л. Соль — 0,5 ч. л. Щепотка сахара Масло — для жарки ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Смешай все ингредиенты, замеси мягкое тесто. Раздели на 2–3 части, раскатай в круги. Обжарь на сухой сковороде до румяной корочки с двух сторон. Можно смазать маслицем и посыпать чесноком, сыром или зеленью — будет ещё вкуснее!

Пеку пока закипает чайник: пирог «Десятиминутка». Рецепт, которому уже больше 50 лeт. Пироги были одним из главных атрибутов праздничного стола. Само слово пирог изначально происходит от слова “пир”, что означает празднество. В качестве приглашения на праздник, как правило, выпекали сладкие пироги. Летом делали пироги с фруктами и ягодами, а в зимний период — с вареньем. Сладкую выпечку готовили на свадьбу, рождение ребенка и иные светлые праздники. Сейчас пироги готовят не только по праздникам, но и в будние дни. Стоит дать рецепт приготовления быстрого пирога с вареньем. Ингредиенты для пирога с вареньем: Яйца — 4 шт.; Соль — 1/3 ч.л.; Сахар — 330 г; Кефир — 300 г; Растительное масло — 150 мл; Мука — 830 г; Разрыхлитель — 2 ч.л.; Ванильный сахар — 2 ч.л.; Варенье; Сливочное масло — 25 г. Приготовление пирога с вареньем: В миску разбиваем яйца, высыпаем соль и 300 грамм сахарного песка. Взбиваем венчиком компоненты до полного растворения в яичной массе. Вливаем к яйцам кефир, тщательно перемешиваем. Добавляем в смесь растительное масло, снова смешиваем ингредиенты. Просеиваем в смесь 800 грамм муки, разделяем этот процесс на две части. В муку заранее добавляем разрыхлитель и ванильный сахар, замешиваем тесто. Смазываем форму для выпечки растительным маслом, выкладываем ½ часть теста. Распределяем тесто равномерно по дну, на него выкладываем слой варенья. Вторую часть теста выкладываем в кондитерский мешок. Аккуратно создаем на поверхности варенья слой из теста. В отдельной таре соединяем сливочное масло с остатками муки и сахара, перемалываем в крошку. Данную крошку выкладываем на верхушку теста. Выпекаем пирог при 180 градусах в духовке 40 минут. Готовность пирога можно проверить деревянной шпажкой, она должна выходить сухой из теста. Для выпечки используется любое варенье, например, клубничное.

🥣 ЛЕНИВЫЕ ВАРЕНИКИ С ТВОРОГОМ — ЛЮБОВЬ С ПЕРВОЙ ЛОЖКИ Иногда не хочется стоять полдня на кухне, но хочется чего‑то по‑домашнему вкусного… Знакомо? Тогда этот рецепт для вас! Нежные, ароматные, как в детстве у бабушки. Готовятся просто, а исчезают — влет! 😋 ИНГРЕДИЕНТЫ: Творог — 400 г Яйцо — 1 шт. Сахар — 2–3 ст. л. (по вкусу) Щепотка соли Мука — около 100–130 г