Фильтр
Закреплено
Подготовка – не только заготовка!
С 12 по 14 сентября, мне предоставилась уникальная возможность посетить CHEFS TEAM FEST 2023 – образовательный гастрономический фестиваль для шеф-поваров и кондитеров, да и обычных «смертных» тусующихся вокруг гастрономической темы
Помимо того, что сам фестиваль состоял из 6 площадок: зал шефских мастер-классов, зал кондитерских мастер классов, зал мастер-классов для пекарей и пиццайло, зал лекций, площадка «Шеф и Фермер», а также Центральная площадь, где проходили различные дегустации, мастер-классы, лекции и розыгрыши, основной темой, которого явились «Препы», здесь также обсуждались важные темы касательно поварской професси в целом, её развития и внедТренд: от Хиппи Милф до Хэппи Скуфа!
Помните нашумевший Хиппи Милл из «Гады, Крабы и Вино»? Местные заведения подхватили тренд и переосмыслили концепцию «взрослого детского набора» на свой лад. Проверил новинки лично — рассказываю, что получилось! Гастро‑бистро «Горожане»: Хэппи Милф (1650₽) – здесь сделали ставку на дерзкое сочетание фастфуда и роскоши. В набор входит спайси хот‑дог — сочная сосиска в мягкой булочке с острым соусом. Острота деликатная, не перебивающая общий вкус. К нему подают картофель фри с красной икрой и сырным соусом — классика фастфуда с аристократическим акцентом. Золотистый картофель, чипсы из морской капусты, порция икры и насыщенный сырный соус создают неожидаСегодня расскажу вам о неоднозначном визите в ресторан «Гады, Крабы и Вино».
Я решил заглянуть сюда, чтобы отведать их знаменитый «Хэппи Милл для взрослых» — звучит интригующе, правда? Ожидания были высокими: я представлял себе гастрономическое приключение с изюминкой и долей юмора. Но реальность оказалась не совсем такой… Было немного обидно: идея крутая, а реализация подкачала. Но вот что действительно поразило — это реакция заведения! Как только я поделился своими впечатлениями с официантом, ситуация развернулась на 180 градусов. Менеджер немедленно подошёл ко мне, искренне извинился и внимательно выслушал все замечания. Шеф‑повар Рустам Гимадутдинов лично вышел ко мне, поблагодарил зМясо моей мечты: ужин в Bukowski Grill
Наконец‑то добрался до Bukowski Grill — и это было именно то, о чём я мечтал ещё на Чукотке: сочные стейки, ароматные гарниры и блюда, от вида которых сразу просыпается аппетит. Начну с настоящего гастрономического открытия — телячьего языка с драниками (1025₽). Нежный, буквально тающий во рту язык идеально дополнили хрустящие драники. Сочетание получилось настолько гармоничным, что я невольно задумался: почему так редко вижу это блюдо в меню ресторанов? Подача простая, но стильная — без лишних деталей, всё внимание на вкус. Следующим стал рибай‑стейк Black Angus травяного откорма (2175₽) — настоящий король мясного меню. Мраморность на уровне, сочнзагрузка
Показать ещёЛевая колонка
О бизнесе
Кулинария и рецепты
Жарим 🔥 Варим 💦 Отбиваем 😈
Food And Smile's – это сообщество Одноклассниках с простыми, вкусными и необычными рецептами 🤤, которые сможет повторить каждый 🙌
С любовью, рубрика #danielfoodfamily или как вы любите #готовитьсниматьжрать 😘
Пы.сы.: все статьи 📰, фото 📸 и видео 🎥 контент принадлежат их авторам 🙌