Рецепты

Ватрушки с творогом, вишней и штрейзелем Ингредиенты: Мука 450-500 гр Молоко 230 мл Сахар 4 ст.л Ванильный сахар Дрожжи сухие 11 гр Яйцо 1 шт Сливочное масло 30 гр Соль щепотка Начинка: Творог 300 гр Сахар 3 ст.л Ванильный сахар Яйцо 1 шт Вишня (замороженная) 300 гр Сахар 3 ст.л Кукурузный крахмал 1 ст.л Вода 50 мл Штрейзельная крошка: Мука 50 г Сахар 2 ст.л. Сливочное масло (холодное) 30 г Молоко, сахар, дрожжи, 2 ст. л муки оставляем на 20 мин.. Это опара. Добавляем остальные ингредиенты. Вымешиваем тесто и в конце добавляем сливочное масло, ещё вымешиваем тесто и оставляем подходить в теплом месте 1.5 часа. В сотейнике подогреваем вишню, добавляем сахар и ждём его растворения

Блины надоели? Пеку нежный манник к Масленице

В Масленичную неделю на моей кухне не умолкает сковорода, но иногда я делаю паузу и ставлю в духовку манник. Это настоящая палочка-выручалочка: продукты простые, готовится быстро, а результат — будто из хорошей кондитерской. Манка делает текстуру нежной, кефир добавляет лёгкую кислинку, а молочная пропитка превращает обычный пирог в сочный десерт, который нравится и детям, и взрослым. Такой манник удобно подать к чаю, взять с собой в гости или просто оставить на столе — он всё равно долго не задержится.