Мои рецепты

Торт на сковороде: выручалочка для сладкоежек без духовки... Бывает так, что духовки на кухне нет, или она сломалась, а домашних хочется побаловать тортом. Знакомо? Для таких случаев есть простой и надежный рецепт — коржи можно испечь на обычной плите. Этот рецепт — настоящая палочка-выручалочка. Продукты найдутся в любом магазине, процесс приготовления легкий и быстрый, а результат получается таким, что гости и не догадаются, откуда у вас такой нежный десерт. Торт выходит очень мягким, в меру сладким и буквально тает во рту. Для теста: Для крема: СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ В миску разбиваем яйцо, добавляем банку сгущенного молока, перемешиваем, добавляем соль, соду гашеную уксусом или лимонным соком. Перемешиваем, добавляем частями просеянную муку. Замешиваем тесто, сначала лопаткой, затем перекладываем на стол и продолжаем вымешивать, по надобности добавляем муку. Тесто получается гладкое, эластичное, к рукам не липнет. Тесто делим на 8-9 частей, все зависит от диаметра сковороды, у моей

Ситуация, знакомая многим: вы уже надели фартук, достали любимую миску, смешали яйца с сахаром, открыли холодильник... а сметаны нет. Или она испортилась. Или в магазине ее просто не оказалось. А по рецепту нужен именно этот ингредиент. Не спешите закрывать банку с кефиром и убирать муку обратно в шкаф. Сметану в выпечке и запеканках заменить довольно легко. Она нужна нам для определенных целей: чтобы тесто было более рассыпчатым, мягким и не пересушенным, а творожная запеканка получилась нежной и не резиновой. Я расскажу о самых простых и доступных продуктах, которые с задачей справятся. Некоторые из них наверняка уже есть у вас на полках. Если сметаны нет, но есть другие молочные продукты, считайте, что проблема решена. Это лучшая замена, так как они тоже придают нужную кислинку и жирность. Иногда нужно сохранить именно жирность, которую дает сметана. Для этого подойдут следующие варианты. Что делать, если молочных продуктов дома вообще нет, а печь хочется? Давайте попробуем все выше

Я покажу, как замесить идеальное слоеное тесто всего за 10 минут своими руками. Смотрите, какое оно получается тонкое, слоистое и хрустящее! Из этого теста можно печь всё что угодно: пироги, язычки к чаю, слойки с любой начинкой. Оно вас точно не подведет! ✨ Этот рецепт рассчитан на большой объем. Половину можно пустить на пирог сразу, а вторую — заморозить до следующего раза. В стакан объемом 250 мл разбиваем яйцо, добавляем соль половину ч. л., уксус 9 % 1 ст. л. Перемешиваем и доливаем воды до полного стакана. Убираем в морозильник, для охлаждения. На стол просеем 600 грамм муки достаем из морозильной камеры масло сливочное, я делаю из маргарина. Натрем на терке маргарин и сразу перемешиваем с мукой. Делаем углубление и вливаем подготовленную воду с яйцом. Быстро собираем все в один ком, не нужно долго вымешивать только собрать. Придаем прямоугольную форму, заворачиваем в целлофан и кладем в холодильник на 2 часа. Тесто можно заморозить, а потом использовать, когда нужно. Самый быст

Многие считают, что домашняя выпечка — это долго, сложно и оставляет на кухне гору грязной посуды. Но есть рецепты, которые ломают эти стереотипы. Это как раз тот случай: простейшее песочное тесто на кефире, минимум активных действий и всегда отличный результат. Главный плюс этого рулета — его вариативность. Сегодня вы можете сделать его со сливовым вареньем, завтра — с густым вишневым джемом, а послезавтра — с яблочным повидлом и грецкими орехами. И каждый раз это будет новый десерт к вашему столу. Для теста: Для начинки: В миску кладем 50 грамм мягкого сливочного масла, нужно заранее достать его из холодильника и дать полежать при комнатной температуре. Добавляем 50 грамм сахара, взбиваем миксером. Теперь добавляем 1 яйцо и продолжаем взбивать. Как все соединится добавляем 2 ст. л кефира, у меня жирностью 2,5 процента. Продукты все комнатной температуры. Отмерим 170 грамм муки, добавляем 1 ч л разрыхлителя и перемешиваем. Добавим соль немного и добавляем муку с разрыхлителем. Заме