Копилка советов

4 начинки для лаваша! Идеальная закуска на праздничный стол - Быстро Просто и Вкусно! Сегодня хочу поделиться четырьмя вариантами вкусных рулетов из лаваша с разными начинками. Эти рулеты удобно подавать на праздничный стол или брать с собой на пикник. Готовятся они быстро и просто, а выглядят аппетитно и ярко! Рулет с консервами: - Лаваш - 3шт - Сардина в масле - 1банка - Яйца - 3шт - Сыр - 100-150гр - Майонез - Петрушка - Чеснок - 2-3шт. Рулет с крабовыми палочками: - Лаваш - 3шт - Крабовые палочки - 200гр - Яйца - 3шт - Сыр - 120гр - Майонез - Сметана - Чеснок - 3 зубчика - Листья салата Рулет с грудкой: - Лаваш - 3шт - Грудка копченная - 250гр - Майонез - Сыр - 150гр - Морковь - 2шт - Чеснок - 3 зубчика Рулет с красной рыбой: - Лаваш - 3шт - Сливочный сыр - 150гр - Майонез - Укроп - Листья салата - Рыба красная - 250гр - Маслины - 0,5 банка Рулет с рыбной консервой 1. Натрите отварные яйца на тёрке. Сыр натрите на тёрке. Рыбную консерву слейте от жидкости и разомните вилкой. Зелень мелко порежьте. В майонез добавьте выдавленный через пресс чеснок и хорошо перемешайте. 2. Смажьте первый лист лаваша чесночным майонезом. Выложите отварные яйца и немного зелени. Накройте вторым лавашом, смажьте майонезом. Выложите рыбную начинку, равномерно распределите по лавашу. Накройте третьим лавашом, смажьте майонезом и посыпьте тёртым сыром и свежей зеленью. 3. Заверните рулет как можно плотнее. Оберните в пищевую плёнку и отправьте в холодильник на 1-2 часа. Рулет с крабовыми палочками и сыром 1. Отварите яйца и натрите их на тёрке. Крабовые палочки мелко нарежьте (2 шт. оставьте для украшения). Сыр натрите на тёрке. В майонез добавьте выдавленный через пресс чеснок и смешайте его со сметаной. 2. Смажьте первый лаваш чесночным майонезом. Выложите слой сыра. Накройте вторым лавашом, смажьте майонезом. Выложите крабовые палочки и нарезанные листья салата. Накройте третьим лавашом и выложите натёртые яйца. 3. Заверните рулет как можно плотнее. Оберните в пищевую плёнку и поставьте в холодильник на 1-2 часа. Рулет с копчёной курицей и морковью 1. Сыр натрите на тёрке. Отварную морковь натрите на тёрке и смешайте с майонезом и чесноком. Копчёную грудку нарежьте кубиками или разделите на волокна. 2. Смажьте первый лаваш чесночным майонезом. Выложите слой копчёной грудки. Накройте вторым лавашом, смажьте майонезом. - Выложите морковь с чесноком и майонезом. Накройте третьим лавашом, смажьте майонезом и посыпьте натёртым сыром. 3. Заверните рулет как можно плотнее. Заверните рулет в плёнку и отправьте в холодильник на 1-2 часа. Рулет с красной рыбой и сливочным сыром 1. Смешайте сливочный сыр с майонезом и укропом. Порежьте красную рыбу тонкими пластинками. Маслины нарежьте кольцами. 2. Смажьте первый лаваш сырной намазкой. Выложите кусочки красной рыбы и листья салата. Накройте вторым лавашом, смажьте сырной намазкой. Выложите маслины и салатные листья. Накройте третьим лавашом и снова смажьте сырной намазкой. 3. Заверните рулет плотно, как можно плотнее. Заверните рулет в плёнку и поставьте в холодильник на 1-2 часа. Перед подачей разрежьте рулеты на кусочки толщиной 2-3 см. Украсьте свежей зеленью, ягодами клюквы или гранатовыми зёрнами. Полезные советы: - Заворачивайте рулеты в плёнку плотно, чтобы они лучше пропитались. - Дайте рулетам пропитаться хотя бы 1-2 часа, чтобы они держали форму при нарезке. - Вариации начинки бесконечны: можно добавить грибы, ветчину, оливки или овощи. Я эти рулеты готовила уже не раз — делюсь своими личными наблюдениями и маленькими хитростями, чтобы результат был идеальный, а не «как получится». - Количество лаваша. В рецепте указано по три листа, но я обычно беру два — так рулет получается нежнее, не слишком толстый и удобный для нарезки. Три слоя часто делают его тяжеловатым и трудным для сворачивания. - Соус. Не переборщите с майонезом — особенно там, где в начинке яйца, рыба или морковь. Эти продукты и так дают влагу, и если щедро намазать соус, лаваш быстро размокнет. Смазываю тонко, не доходя до краёв, — форма держится отлично. - Рыбные рулеты. С сардиной важно брать хорошие консервы без лишнего запаха металла — вкус у рулета должен быть приятный, не «суровый». А в рулете с красной рыбой майонез можно вовсе не добавлять — сливочный сыр с укропом сам даёт нежную текстуру и вкус. Иногда добавляю чуть лимонного сока или каперсы — получается с лёгким пикантным акцентом. - Морковь в курином рулете. После варки морковь лучше слегка обсушить или даже чуть отжать, чтобы не потянула влагу в лаваш. Иначе может стать мягковатым. - Крабовые палочки. Если добавляете сметану, берите густую, 20% жирности. Жидкая сметана сделает начинку текучей, и рулет не будет держать форму. - Чеснок. Если добавлять чеснок в каждый слой, вкус получится слишком острым. Я обычно делаю чесночным только один соус — для нижнего слоя. Этого достаточно, чтобы аромат чувствовался, но не «бил по носу». - Пропитка и хранение. Рулеты хорошо поставить в холодильник на 1–2 часа — тогда они плотные и легко режутся. Но не держите их сутки: лаваш размякнет, особенно с майонезом. Если нужно заранее — плотно оборачиваю в пищевую плёнку и убираю в контейнер. - Нарезка. Перед подачей удобно подержать рулет минут 10–15 в морозилке — он слегка уплотнится, и нарезать его можно идеально ровно, не смазывая начинку. #рулет #лаваш #закуска #рецепты #кулинария

Почему зимой я готовлю куриные котлеты только в духовке Зимой духовка — лучший друг на кухне. Без запаха жарки, без лишнего масла и с идеальной сочностью. Эти куриные котлеты — настоящая находка в предновогодней суете, когда хочется вкусно, быстро и без лишних хлопот.

Праздничный салат с курицей и ананасами Сегодня готовлю один из моих любимых салатов с курицей и ананасами. Он праздничный, лёгкий и в то же время сытный. А сочетание сладких ананасов, сочной курицы и нежного соуса делает его просто незабываемым.

Свинина в кисло-сладком соусе — готовлю снова и снова, не могу остановиться Этот рецепт свинины в кисло-сладком соусе стал у нас настоящим хитом. Готовлю уже не первый день подряд — и каждый раз кажется, что вкуснее быть не может. Мясо получается мягкое, сочное, с хрустящей корочкой, а соус — яркий, ароматный, с идеальным балансом сладкого и кислого. После этого блюда про китайские рестораны можно смело забыть. Всё просто, быстро и невероятно вкусно!

Ну почему этот рецепт из стакана овсянки и двух яиц я узнала только сейчас? Ведь готовить его можно каждый день! 1. В стакан овсянки быстрого приготовления добавляем два яйца. Солим по вкусу, можно добавить перец. 2. Выливаем стакан тёплого молока, всё хорошо перемешиваем и оставляем на 20 минут, чтобы овсянка набухла. Можно добавить свежую зелень или сушёную. 3. Натираем 100 г сыра на крупной тёрке и добавляем в массу. Ещё добавляем чайную ложку растительного масла и выкладываем тесто на сковороду при среднем нагреве. Можно украсить чёрным кунжутом. 4. Когда низ поджарится, переворачиваем. Получается вкусный и полезный завтрак. #завтрак #овсянка #рецепты #кулинария

Мой любимый быстрый салат с тунцом и авокадо - лёгкий, свежий и очень приятный Делюсь рецептом салата, который мы очень любим дома. Он готовится быстро, выглядит свежо и получается нежным по вкусу. Тунец и авокадо прекрасно дополняют друг друга, а лёгкая заправка подчёркивает натуральный вкус продуктов. Просто, понятно и с удовольствием.

Вкуснейшая остренькая закуска из огурцов на зиму! Простой рецепт, а результат — на пять с плюсом! Огурцы — хрустящие, чесночные, в ярком томатно-остром маринаде. Готовлю каждый год — и каждый раз жалею, что не сделала вдвое больше. Выход: 7 баночек по 0,5 л Ингредиенты: - Огурцы — 3 кг - Вода — 200 мл - Растительное масло — 100 мл - Сахар — 150 г - Соль (не йодированная!) — 1,5 ст. л. (примерно 30 г) - Кетчуп чили - 2 пачки (примерно 500 г) - Чеснок — 1 крупная головка - Уксус 9% — 100 мл Приготовление: 1. Замачиваем огурцы. Заливаем холодной водой и оставляем на 2–3 часа. Это сделает огурчики хрустящими — проверено не раз! 2. Нарезаем. Огурцы режем брусочками — можно чуть крупнее, чтобы не потеряли форму при варке. 3. Готовим заливку. В большой кастрюле соединяем воду, сахар, соль, кетчуп и растительное масло. Перемешиваем. 4. Тушим огурцы. Высыпаем огурцы в кастрюлю, аккуратно перемешиваем и тушим под крышкой 10 минут на небольшом огне. 5. Добавляем вкус. Всыпаем измельчённый чеснок, вливаем уксус. Ещё 5 минут варим — и всё, можно закатывать! 6. Закатываем. Раскладываем горячую заготовку по стерильным банкам, закручиваем, переворачиваем, укутываем — и забываем до полного остывания. Всё! Советы от Инги: – Кетчуп лучше выбирать без крахмала, с натуральным составом. – Соль — только не йодированную, иначе банки могут помутнеть. – Если любите погорячее — добавьте 1 острый перчик прямо в кастрюлю! #огурцы #кетчуп #рецепты #кулинария

Курица в сливках под сырной корочкой — проще жюльена, вкуснее в 100 раз! Приветствую вас на канале Инга на Кухне. Сегодня покажу, как довести куриную грудку до совершенства.

Лучший рецепт фаршированных перцев — проверено годами Сегодня готовлю самое простое, но в то же время вкусное и сытное блюдо — фаршированные перцы в томатной подливе.