ЭЧПОЧМАКИ (татарские и башкирские пирожки)

Для теста:
Кефир (низкой жирности) - 200 мл
Сливочное масло - 150 г (+100 г для смазывания)
Сметана - 100 г
Соль - 1 чайная ложка
Сахар - 1 столовая ложка (без горки)
Сода - 1 чайная ложка
Пшеничная мука - 700/750 г (+100 г для подпыла)
Для начинки:
Мясо - 700 г
Картофель, очищенный - 400 г
Показать еще..