Булочки по-домашнему

Хотела испечь хлеб из пшеничной и цельнозерновой муки… но в процессе родились вот эти пушистые булочки. Можно, конечно, сделать и буханку, круглую или «кирпичиком, как вам удобнее.

Да, возможно, я где-то отступаю от правил, но результат меня радует! Булочки получились очень вкусные, а значит смело делюсь рецептом с вами.

Для начала всыпала пшеничную и цельнозерновую муку в глубокую миску.

Я не просеивала, но если у вас позволяет время и есть желание, просейте, лишним этот процесс точно не будет.

Добавила сухие быстродействующие дрожжи, соль и сахар, перемешала.

Сливочное масло растопила в микроволновке(можно в сотейнике), слегка остудила и влила в мучную смесь, вбила яйцо, влила слегка теплое молоко.

Замесила густое тесто, прикрыла полотенцем и поставила в теплое место минут на 40-50, оно должно подняться, но не сильно.

Муки может потребоваться больше или меньше, это зависит от ее влажности, главное - не забить тесто.

Разделила тесто на несколько частей, сформировала шарик и выложила на застеленный пекарской бумагой противень.

Прикрыла заготовки чистым полотенцем и оставила на 15 минут.

Отделила желток от белка. В желток влила 1 ст.л. сливок или молока, перемешала и смазала булочки кулинарной кистью, присыпала кунжутом.

Разогрела духовой шкаф до 190-200 градусов и выпекала до готовности, приблизительно минут 25-30 до румяности.

СОВЕТ! Не ешьте булочки сразу, прикройте их полотенцем и оставьте до полного остывания.

Вот такие румяные и очень вкусные булочки получились, рекомендую и вам приготовить.

Для булочек нам понадобится:
Мука пшеничная - 250 г
Мука цельнозерновая - 250 г
Молоко - 300 мл
Яйцо куриное - 1 шт.
Масло сливочное - 60-70 г
Соль - 1 ч.л. с горкой
Сахар - 1 ст.л.
Дрожжи быстродействующие - 1 ст.л.

Если было интересно, поставьте лайк, мне будет очень приятно !

#еда #булочки #выпечка