Лавровый лист
Лавровый лист, это незаменимая пряность, привносящая в наши блюда неповторимый аромат и глубину вкуса. Свежесобранные листья обладают мягким ароматом, который раскрывается во всей своей полноте лишь после нескольких недель сушки. Именно в этот период лавровый лист приобретает свой насыщенный пряный характер, переплетающийся с нотками эвкалипта и гвоздики.
Куркума — полезные свойства и противопоказания. Польза и вред куркумы для похудения, рецепты
Что такое куркума
Куркума или турмерик — род однодольных травянистых растений семейства Имбирные. Стебли и корневища травы содержат краситель куркумин и эфирные масла. Их используют в качестве красителя.
Корни растения в сухом и молотом виде используют в качестве специи. Применяют молотую куркуму не только в кулинарии, но и в народной медицине, аюрведе и косметологии. В этих целях наиболее широкое распространение получила куркума длинная или домашняя.
Виды куркумы
Хотя в продаже чаще всего можно встретить куркуму желтого цвета, в природе встречается и белый вид растения.
Вкусно и полезно: как поднять иммунитет с помощью приправ
В холодное время года наш иммунитет ослабевает, а риск сезонных заболеваний повышается. Многие, еще не заболев, начинают принимать превентивные меры – например, витамины. Есть другой, более естественный способ повысить иммунитет. Оказывается, многие приправы, которые зачастую хранятся в кухонных шкафах, могут защитить организм от вирусов и инфекций. Вместе с практикующим нутрициологом и консультантом по питанию Ларисой Артеменко мы разобрались, какие приправы помогают поднять иммунитет осенью.
Горчица — полезные свойства и вред, рецепт в домашних условиях, применение
В статье обсуждаем горчицу — из чего делается специя. Вы узнаете, как выглядит растение горчица на фото, какие разновидности имеет. Мы расскажем, как выбрать и хранить приправу, как использовать ее в кулинарии.
Что такое горчица
Горчица — это популярная специя, которую получают путем обработки семян одноименного растения. Посмотрите, как выглядят на фото семена горчицы.
Напиток здоровья из куркумы, имбиря, лимона и меда: древняя мудрость на службе современного человека
Несмотря на впечатляющие достижения современной западной медицины, многие вопросы, связанные со здоровьем, остаются без ответа. Хронические заболевания, спровоцированные ухудшающейся экологической обстановкой и неправильным питанием, всё чаще ставят нас перед необходимостью поиска альтернативных путей оздоровления.
Лечебные свойства гвоздики, рецепты применение и приготовления
В статье обсуждаем гвоздику. Рассказываем о ее пользе и вреде, лечебных свойствах, применении в кулинарии, косметологии и для снижения веса. Вы узнаете, как использовать гвоздику для отпугивания комаров, и какие у пряности есть противопоказания.
Фильтр
Закреплено
Домашние заготовки и консервации
Как же приятно холодным зимним днем полакомиться вкуснейшими домашними заготовками: вареньем, хрустящим соленым огурчиком, вкусным маринованным помидорчиком, соусами и не только. У нас вы найдете интересные рецепты заготовок на зиму с пошаговыми фото, которые наверняка не оставят равнодушными Ваших близких. И пусть зимой на Вашем столе будет много вкусных заготовок, солений, маринованных блюд и консерваций из спелых даров лета и осени, наполненных солнцем и теплом.
Контент в группе публикуется на основе материалов из открытых источников интернета. Все материалы носят ознакомительный характер.
6.2K участников
Харисса — Жгучая симфония североафриканской кухни
Откройте для себя хариссу — яркую и острую пасту, которая перенесёт вас в мир вкусов Северной Африки. Эта приправа с богатой историей и насыщенным ароматом давно вышла за пределы традиционных рецептов и завоевала любовь гурманов по всему миру. Харисса добавит пикантности мясным блюдам, раскроет вкус риса и станет изюминкой самых разных кулинарных творений.Чесночно‑имбирная паста — Пикантная заготовка для ярких блюд
Чеснок и имбирь — два мощных кулинарных инструмента, способных преобразить любое блюдо. Чеснок дарит глубокий, насыщенный аромат и лёгкую остроту, а имбирь добавляет пряную свежесть и едва уловимую жгучесть. Если соединить их вместе, получится универсальная паста — ароматная, пикантная и удивительно универсальная. А если добавить к ним ещё и перец чили, вкус станет по‑настоящему огненным!Лазижан — Острая приправа для ярких вкусовых впечатлений
Любите блюда с огоньком? Тогда вам точно стоит познакомиться с лазижаном — острой чесночной приправой, которая добавит пикантности самым разным блюдам. Эта ароматная смесь с насыщенным вкусом особенно популярна в восточной кухне, но с лёгкостью найдёт своё место и на вашей кухне.Янним — Острая корейская приправа для ярких блюд
Если вы любите острые и ароматные добавки к еде, познакомьтесь с яннимом — знаменитой корейской приправой, которая моментально преобразит привычные блюда. Пикантная, насыщенная, с выразительным чесночным вкусом и перечной остротой, она станет настоящей находкой для тех, кто ценит яркие гастрономические впечатления.Гремолата — Итальянская приправа с ярким характером
Представьте себе приправу, которая за считанные минуты преобразит любое блюдо — добавит свежести, пикантности и тонкого цитрусового аромата. Знакомьтесь: гремолата, звезда итальянской кухни! Эта ароматная смесь покоряет простотой приготовления и универсальностью: она подружится и с мясом, и с рыбой, и с овощами, и даже с сырными закусками.Чеснок — Аромат, который покорил мир
Чеснок — одна из тех приправ, что прочно вошла в кухни практически всех народов мира. Его острый, насыщенный вкус и характерный аромат способны преобразить любое блюдо: от простого овощного рагу до изысканного соуса. Но чеснок — не просто специя: за тысячелетия он успел стать и лекарственным средством, и народным оберегом, и даже героем легенд.Чёрный тмин — Древняя специя с множеством имён и свойств
Чёрный тмин, он же калинджи, нигелла или чернушка посевная, — удивительная специя с богатой историей. Упоминания о ней встречаются даже в Библии, а в разных культурах она носит самые разнообразные названия: в Азии её зовут седана, сейдана или калонги, в хлебопечении — калинджи, а в ландшафтном дизайне — нигелла.загрузка
Показать ещёЛевая колонка
О группе
Специи и пряности - это не неотъемлемая частица каждой кухни. Они к нам попали ещё с древних времён Китая и Индии. Приготовления пищи с использованием специи и пряностей, целая наука и культура кулинарии. Для их применения необходима знать особенности ароматических свойств и брать в расчёт сочетания с теми или иными продуктами. Каждая специя имеет неповторимый аромат и вкусовой оттенок, с помощью которых рождаются рецепты. Мы собрали информацию о наиболее популярных пряностей и специй, в которой каждый может открыть для себя что то новое. Вы сможете узнать о применениях специи в кулинарии, медицине, а также узнать о дополнительных свойствах.
Скрыть информацию
Фото из альбомов
Ссылки на группу
18 425 участников
5 660 участников
6 243 участника