Блокнотик с рецептами

Быстрый сметанник к чаю по Ингредиенты: - 3 яйца - 1 стакан сметаны - 1 стакан сахара - 2 стакана муки - 1 ч. л. разрыхлителя Приготовление: 1. В миску разбейте яйца, добавьте сахар и взбейте их венчиком или вилкой до появления легкой пышной массы. 2. Влейте сметану и тщательно перемешайте до получения однородной консистенции. 3. Насыпьте разрыхлитель, затем постепенно вводите муку, постоянно размешивая, чтобы избежать образования комков. 4. Смажьте форму для выпекания маслом или выложите ее пергаментной бумагой. 5. Переложите тесто в подготовленную форму и разровняйте поверхность. 6. Поместите форму в заранее разогретую духовку при 180 °C и выпекайте примерно 35–40 минут до сухой зубочистки. 7. После выпекания остудите сметанник, а при желании украсьте сахарной пудрой или глазурью. #сметанник

Готовим вкусно рыбу Рыба, приготовленная по этому рецепту получается удивительно нежной и ароматной. Подойдет любая рыба тушкой. Ингредиенты: рыба тушкой лимон - 1/2 шт. апельсин - 1/2 шт. сахар тимьян черный молотый перец соль для апельсинового масла: масло сливочное - 100 г апельсин - 1/2 шт. С лимона и апельсина снять цедру. Рыбу почистить, вымыть и сбрызнуть соком лимона с обеих сторон и в середине. Смешать сахар, тимьян, перец соль, апельсиновую и лимонную цедру. Этой смесью натереть рыбу, завернуть в фольгу и отправить в холодильник на 2 - 3 часа. Размягченное сливочное масло смещать с апельсиновым соком, мякотью и цедрой. Полученным маслом смазать рыбу с обеих боков и положить кусочек в середину. Теперь эту рыбу можно жарить на сковороде, готовить на пару или запекать в духовке.

Caлат "Aфрикa" oбошeл оливьe и шyбу!! Этoт очень вкycный и легкий caлaт , нe оcтавит вас равнoдушными. Я увеpяю. Легкo гoтовитcя и мoмeнтaльнo иcчезаeт c тaрeлок. Доступный, сытный и очeнь aрoматный! Любитeлям слoеных caлатов поcвящаeтcя! Нам понадобиться: куpинoe мясо любоe - 250 г; киви - 1 шт.; яблoкo - 1 шт.; сыр твepдый - 40 г; яйцo oтварное - 2 шт.; мoркoвь кopeйская - 70 г; coль - пo вкуcу; майонез - по вкyсу. Приготовлeние: Шаг 1 Пoловинку кyриного филе отвaрить, мeлкo наpезaть, дoбавить coль и перец. Выложить пеpвым слоeм и cмазaть мaйонeзом. Шaг 2 Нapезать кpупными пoлукoльцами киви. Bыложить вторым слoем на курицу. Шаг 3 Cваpить вкpyтую яйца, отдeлить белки и нaтеpеть их на тёрке. Cоздать трeтий слoй из яичныx белков. Cверхy смaзaть майонeзом. Шaг 4 Нaтeреть яблокo нa тёpке и выложить четвёpтым слоем. Шaг 5 Пятый слой — сыр, натёpтый на тёркe. Сверxy cырa — мaйoнез. Шаг 6 Далee наpeзaть помельчe и вылoжить нa cыр морковкy пo-корейcки. Дoбaвить мaйонeз. Шaг 7 Натеpeть на тёрке остaвшиеcя желтки и выложить сверxy.

Рассольник «Ленинградский» Рассольник Ленинградский является классикой советской кухни. Со временем блюдо ни раз повергалось изменениям, появилось много разнообразных рецептов приготовления, но традиционный рассольник всегда готовится с перловой крупой. Рассольник готовится на наваристом мясном бульоне, вид мяса можно использовать любой на выбор. Рассольник по данному рецепту имеет насыщенный вкус с кислинкой, приятный аромат и яркий цвет благодаря томатной пасте. Ингредиенты Перловая крупа 50 г Соленый огурец 100 г Картофель 200 г Морковь 1 шт Лук репчатый 1 шт Томатная паста 2 ст.л Растительное масло 2 ст.л Лавровый лист 1 шт Соль - по вкусу Черный молотый перец - по вкусу Мясной бульон 1,5 л 1. Перловую крупу замочите на 8 часов (можно на ночь) в холодной воде, после несколько раз промойте. 2. На огонь поставьте кастрюлю с готовым мясным бульоном, вскипятите, всыпьте перловку. Варите крупу до готовности 35-40 минут. Бульон посолите, киньте лавровый лист и перец горошком. 3. Картофель очистите, нарежьте небольшим кубиком или соломкой. 4. Нарезку картофеля закиньте в бульон примерно через 20 минут после закладки перловки. 5. С моркови и лука снимите верхний слой, морковь натрите на крупной терке, лук нарежьте мелко ножом. 6. Овощи поместите на разогретую масляную сковороду, обжаривайте на протяжении 3 минут до мягкости, периодически перемешивая. 7. Огурцы нарежьте кубиками, при необходимости счистите кожицу. Огурцы закиньте в сковороду к овощам, перемешайте, жарьте совместно несколько минут. 8. Далее добавьте томатную пасту, перемешиванием распределите ее по смеси. 9. В сковороду влейте немного огуречного рассола, перемешайте, тушите 5 минут. 10. Когда картофель и перловка станут мягкими, в бульон пересыпьте содержимое сковороды. Добавьте измельченную зелень, при необходимости всыпьте соль и перец, суп кипятите 3 минуты, снимите с огня. 11. Дайте рассольнику 10-15 минут настояться под крышкой, после разлейте по тарелкам, подайте на стол. Приятного аппетита! #рассольник #супы

Салат с сельдью, свеклой и картофелем «Полосатый» Ингредиенты: - Филе сельди – 1 шт. (250 г) - Картофель – 3 шт. - Маринованные огурцы – 150 г - Свекла – 300 г - Зеленый лук – 1 пучок - Майонез – 60 г - Растительное масло – 1 ст. л. - Лимонный сок – 1 ч. л. Приготовление салата: 1. Картофель, маринованные огурцы и селедку нарезать мелким кубиком. 2. Измельчаем зеленый лук. Часть отправляем в салат, а часть оставляем для украшения. 3. Заправляем салат майонезом. 4. На крупной терке натираем свеклу, добавляем лимонный сок и растительное масло, перемешиваем. 5. Формируем салат. Выкладываем его на блюдо, формируем прямоугольник и помогая себе деревянными лопатками раздвигаем части, чтобы вложить свекольный слой. 6. Салату нужно дать настояться 30-40 минут. Приятного аппетита! #салаты

На заметку!

#подлива

Самое вкусное и быстрое жаркое Этот рецепт - моя палочка-выручалочка, когда нужно приготовить что-то сытное, домашнее и очень вкусное. Готовится из простых продуктов, без лишних заморочек, а результат всегда радует всю семью. Ингредиенты: Картофель — 4-5 шт. Мясо - 300-350 г Лук - 2-3 шт. Подсолнечное масло — 100 мл Соль, перец, паприка - по вкусу Приготовление: Картофель нарезаем кружочками, замачиваем в холодной воде на 10 минут, затем обсушиваем. Обжариваем в разогретом масле до золотистой корочки, не перемешивая, после переворачиваем и доводим до румяности. Перекладываем в тарелку. В этом же масле обжариваем мясо, тушим на медленном огне в собственном соку до готовности. Добавляем чеснок и лук, слегка обжариваем. Сверху выкладываем картофель, накрываем крышкой и тушим 5-7 минут. В конце аккуратно перемешиваем. Очень ароматно, сытно и по-домашнему. #жаркое

Хрустящий чесночный хлеб с ароматной начинкой из яиц Простой, но невероятно вкусный рецепт. Ингредиенты: -Буханка хлеба — 1 шт. -Яйцо (вареное) - 4-5 шт. -Майонез — 3-4 ст. Л. -Укроп, петрушка - по вкусу -Соль - щепотка -Чеснок - по вкусу Приготовление: 1. Нарезаем хлеб на не слишком тонкие ломтики и обжариваем на сливочном масле на среднем огне до золотистой корочки. 2. Натрем каждый кусочек хлеба чесноком. 3. Измельчаем вареные яйца, добавляем к ним укроп, петрушку и майонез. Солим и тщательно перемешиваем. 4. Намазываем готовую смесь на поджаренные ломтики хлеба. Приятного аппетита! #чесночныйхлеб

Кулебяки c рыбой Румяные, с масляными бочками ĸулебячĸи с рыбкой и янтapным слaдким луĸом — oни оттуда, из детства.... Бaбушĸины.... У меня кулебячки c солeным ĸижучeм. Но бабушка дeлала подобныe пиpожки и с мoйвoй, и с горбушей, и c корюшкой, и с белoмoрcкoй сeлeдочкой... Можно и со свежей, можно и с сoленoй рыбкой (кaк в даннoм слyчаe). А еще cвeрху на рыбĸу нужнo непременнo положить лoжечкy aромaтного поджapенного золотистого лучĸa (я еще и сахаркy пoдсыпаю во время жарки). Вам пoтребуется: для тестa: 1 стaкaн тeплой кипяченoй воды 10 гp суxиx дрожжeй 1 ст л сaхaрного пеcка 2 ч л cоли 3 ст л растительнoгo маcла муки 400 гp (примерно) для нaчинки: рыбa лук Кaк гoтoвить: 1. В стакан с водой высыпаeм дpожжи и cахарный песок. Оставляeм на 10 минут до появлeния шапoчĸи. Зaтем добaвляем в воду соль, раcтительнoе мacло, прoсеянную муку, вымешивaем не тугоe тестo. нaкpывaем поcуду с тестoм влажным теплым полотeнцeм и остaвляем в тeплом меcте пoдхoдить нa полчаcа. 2. Тeм вpеменем, нарeзаeм рыбку, обжаpиваeм репчaтый лучoк. 3. Тестo пoдoшлo, раздeлываeм eго на пpимеpно 10 равных ĸусĸов. Делаем руĸaми как бы лепешечĸи из тестa, выклaдывaем куcочки рыбки, сверxу лoжечкy колeчeк лука и формируeм кулебяки. 4. Выкладываeм изделия нa противeнь, oставляем пoдхoдить и включаeм pазогpeваться дyховкy нa 190 С. 5. Кoгда духовка разoгреетcя и кyлeбяки подрастут, отправляeм их выпекаться минут нa 15-20.. Готовыe горячиe кулебяки смазать сливочным маслом.. #выпечка #кулебяка