Ресторанное сливочное масло👌
✅Ингредиенты:
Сливочное масло
Укроп
Чеснок - 2 головки
Черный молотый перец
✅Приготовление:
1. У чеснока отрезаем верхушку, поливаем оливковым маслом, заворачиваем в фольгу, запекаем 20 минут.
2. Даем немного чесноку остыть, а сливочному маслу подтаять. Перебиваем блендером вместе с очищенным чесноком, маслом, солью, черным молотым перцем.
3. Выкладываем на пищевую пленку, закручиваем, замораживаем.
Приятного аппетита!❤️
ЛИМОННЫЙ ПИРОГ, КОТОРЫЙ ТАЕТ ВО РТУ
🍋🥧
✅Ингредиенты для крема:
1 яйцо;
50 гр. сахара;
щепотка соли;
20 гр. крахмала;
цедра 1 лимона;
сок половины лимона;
200 мл молока;
25 гр. сливочного масла.
✅Ингредиенты для теста:
3 яйца;
150 гр. сахара;
10 гр. ванильного сахара;
50 гр. сметаны;
150 мл растительного масла;
250 гр. муки;
15 гр. разрыхлителя;
сахарная пудра для подачи;
по желанию — миндальные лепестки или любые орехи.
✅Готовим:
Венчиком в кастрюле смешайте ингредиенты для крема: яйцо, сахар, соль, крахмал, молоко, а также цедру и сок лимона. Поставьте на плиту, доведите до кипения, уменьшите огонь, постоянно помешивая крем венчиком. Уваривайте, пока крем не загустеет. Затем снимите крем с огня, добавьте сливочное масло, перемешайте. Накройте крем плёнкой в контакт, оставьте до полного остывания.
Тм временем приготовьте тесто: смешайте в миске яйца, сахар, ванильный сахар, сметану, масло, разрыхлитель, а также просеянную муку.Перелейте тесто в форму, разровняйте лопаткой. Заварной лимонный крем для удобства переложите в кондитерский мешок, выдавите решёткой на тесто.
Лимонный пирог, который тает во рту. С ним никакого торта не надо
По желанию (необязательно) добавьте миндальные лепестки. Запекайте при температуре 180 градусов в течение 40 минут.
Готовый пирог слегка посыпьте сахарной пудрой для подачи. Красивый, пышный, со вкусным лимонным кремом — обязательно попробуйте его!
ДОМАШНИЙ БАТОН
Мягкий и ароматный батон, который легко приготовить дома.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
✅ 210 мл тёплой воды
✅ Щепотка соли
✅ 3 ст. л. сахара
✅ 30 мл подсолнечного масла
✅ 5 г сухих дрожжей (или 15 г свежих)
✅ 350 г муки (±)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. В тёплой воде растворите дрожжи и сахар, оставьте на 10 минут для активации.
2. Добавьте соль, подсолнечное масло и постепенно всыпьте муку. Замесите мягкое тесто.
3. Накройте тесто полотенцем и оставьте в тёплом месте на 1–1,5 часа для подъёма.
4. Выложите подошедшее тесто на стол, слегка обомните и сформируйте батон.
5. Переложите батон на противень, застеленный пергаментом.
6. Выпекайте в разогретой до 180 °C духовке 30–35 минут до золотистого цвета.
СОВЕТ:
Подавайте батон тёплым с маслом, сыром или джемом.
САМЫЕ ВКУСНЫЕ И СОЧНЫЕ ЧЕБУРЕКИ
Приготовьте ароматные, хрустящие и сочные чебуреки, которые станут настоящим украшением вашего стола!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для теста (на 20 штук):
✅ 800 г муки
✅ 400 мл воды
✅ 1 ст. л. уксуса 9%
✅ 1 ч. л. соли
✅ 2 ст. л. растительного масла
Для начинки:
✅ 700 г мясного фарша (с жиром)
✅ 2 репчатые луковицы
✅ 150-200 мл воды
✅ 1 ч. л. соли
✅ Чёрный перец по вкусу
Для жарки:
✅ 1 л растительного масла
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. В муку добавьте соль и перемешайте.
2. Влейте воду, уксус и растительное масло, замесите тесто.
3. Заверните тесто в пищевую плёнку и оставьте отдыхать на 20 минут.
4. Лук нарежьте на четвертинки, добавьте воду и измельчите блендером до пюре.
5. В фарш добавьте луковое пюре, соль и перец, тщательно перемешайте.
6. Раскатайте тесто в тонкий пласт.
7. На одну половину кружка выложите начинку, накройте второй половиной и защипните края.
8. В сковороду налейте растительное масло и разогрейте.
9. Жарьте чебуреки на сильном огне до золотистого цвета с обеих сторон.
10. Выложите чебуреки на бумажные салфетки, чтобы удалить излишки масла.
СОВЕТ:
Подавайте чебуреки горячими с чаем или свежими овощами — так они особенно вкусны и сытны!
ВОЗДУШНЫЕ БУЛОЧКИ С ПОВИДЛОМ
Нежнейшее тесто, ароматная начинка и аппетитная румяная корочка. Эти булочки хочется есть снова и снова!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
✅ Молоко тёплое — 200 мл
✅ Сахар — 80 г
✅ Сухие дрожжи — 1 ст.л.
✅ Яйца — 2 шт. (1 желток — на смазку)
✅ Сливочное масло — 70 г
✅ Соль — щепотка
✅ Ванильный сахар — 1 пакетик
✅ Мука — 450–460 г
Для начинки:
✅ Повидло — по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. В тёплое молоко добавьте 2 ч.л. сахара, дрожжи и 4 ст.л. муки. Перемешайте и оставьте на 15 минут.
2. В опару добавьте 1 яйцо и 1 белок, растопленное масло, оставшийся сахар, ванильный сахар и соль. Перемешайте.
3. Постепенно подсыпая муку, замесите мягкое тесто. Накройте и оставьте в тёплом месте на 1 час.
4. Разделите тесто на 10 равных частей. Сформируйте булочки с повидлом, выложите на противень, накройте и дайте постоять 20 минут.
5. Смажьте булочки желтком, смешанным с 2 ч.л. воды. Выпекайте при 180°C около 25 минут.
СОВЕТЫ:
• Используйте густое повидло — так начинка не вытечет при выпечке.
• Сразу после духовки смажьте булочки сливочным маслом — они станут ещё нежнее.
САМЫЙ УДАЧНЫЙ КУРНИК
Нежное тесто и сытная начинка в классическом курнике — идеальный пирог для домашнего обеда или ужина.
ИНГРЕДИЕНТЫ
Для теста:
✅ Сметана — 250 г
✅ Сливочное масло — 125 г
✅ Майонез — 2 ст.л.
✅ Соль — ½ ч.л.
✅ Сода — ⅓ ч.л.
✅ Мука — 400 г
Для начинки:
✅ Куриное мясо — 350 г
✅ Лук (крупный) — 1 шт.
✅ Картофель — 2 шт.
✅ Чеснок — 1 зубчик
✅ Соль — по вкусу
✅ Чёрный перец — по вкусу
✅ Вода — 20 мл
Для смазки:
✅ Яичный желток — 1 шт.
✅ Вода — 1 ст.л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Смешайте сметану, растопленное сливочное масло, майонез, соль и соду. Всыпьте просеянную муку и замесите мягкое песочное тесто. Уберите в холодильник на время приготовления начинки.
2. Куриное мясо, картофель и лук нарежьте кубиками. Добавьте измельчённый чеснок, посолите, поперчите, влейте воду и хорошо перемешайте.
3. Разделите тесто на две части — одна чуть меньше. Большую часть раскатайте и выложите на противень, формируя основу. Сверху равномерно распределите начинку. Раскатайте вторую часть теста и накройте пирог, плотно защипнув края. В центре сделайте отверстие и влейте немного воды. Смажьте поверхность желтком, смешанным с водой.
4. Выпекайте при 180°C около 45–50 минут до румяной корочки.
СОВЕТЫ
• Для более яркой корочки смазывайте пирог желтком несколько раз во время выпекания.
• Подавайте курник с лёгким салатом или свежими овощами.
УЛИТОЧКИ
Потрясающе мягкие, с корично-шоколадной посыпкой и нежным творожным кремом
ИНГРЕДИЕНТЫ
✅ Тёплое молоко — 350 мл
✅ Дрожжи — 10 г (Саф Момент для сдобы)
✅ Сахар — 100 г
✅ Яйца — 1-2 шт
✅ Сливочное масло — 80 г
✅ Ванильный сахар — по вкусу
✅ Мука — 600-750 г (до мягкой консистенции)
✅ Корица — 30-40 г
✅ Сахар — 3 ст. л.
✅ Какао — 2 ст. л.
✅ Творожный сыр (например, Хохланд) — 300 г
✅ Сахарная пудра — 100 г
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. При желании можно добавить сметану, сгущёнку или приготовить крем из того, что найдётся.
2. Раскатайте тесто, смажьте сливочным маслом и посыпьте смесью корицы, сахара и какао.
3. Скрутите рулет и нарежьте на кусочки, чтобы получились «улитки».
4. Оставьте на расстойку на 30 минут, смажьте желтком с молоком или просто яйцом.
5. Выпекайте при 180°C около 30-40 минут.
6. Пока булочки горячие, обильно смажьте их творожным кремом.
7. Наслаждайтесь ароматом и мягкостью этих улиточек!
СОВЕТЫ
• Для более пышного теста добавьте немного сметаны.
• Крем можно варьировать, добавляя сгущённое молоко или маскарпоне.
• Выпекайте в заранее разогретой духовке для равномерной выпечки.
Кремовый пирог знаменитый на весь мир. Красиво и аппетитно! 😋
✅Ингредиенты для теста:
яйцо — 1 шт.;
сахар — 80 г;
ванильный сахар — 8 г;
растительное масло — 100 мл;
разрыхлитель — 8 г;
мука — 240 г.
✅Ингредиенты для крема:
яйцо — 1 шт.;
сахар — 60 г;
ванильный сахар — 8 г;
крахмал — 60 г;
молоко — 500 мл;
слива — 8 шт.
✅Ингредиенты для посыпки:
мука — 60 г;
сахар — 60 г;
сливочное масло — 20 г.
✅Готовим:
В миске для теста соединяем яйца с сахаром классическим и ванильным и растительным маслом, тщательно перемешиваем.
Высыпаем в смесь муку и разрыхлитель, замешиваем эластичное тесто.
Выкладываем тесто в форму для выпекания, смазанную заранее сливочным маслом. Распределяем тесто по дну и бортикам.
Для начинки нарезаем сливы дольками, очищаем от косточек. Для крема смешиваем яйцо с крахмалом, ванильным и обычным сахаром, вливаем в смесь молоко и тщательно перемешиваем.
На среднем огне в сотейнике доводим массу до загустения, постоянно помешивая. Выкладываем в полость основы из теста крем, распределяем по поверхности ровным слоем.
Кладем на кремовый слой по кругу дольки слив, заполняем также внутреннюю часть круга. Для посыпки соединяем муку с сахаром, а затем добавляем сливочное масло и перетираем компоненты в крошку.
Посыпаем сливочной крошкой верхушку пирога. Выпекаем пирог при 180 градусах 40 минут. Перед подачей можно посыпать сахарной пудрой
Приятного аппетита!❤️
Творожный пирог «Вулкан»🍓
Ингредиенты:
▫️яйца – 3 шт.
▫️сахар – 120 г.
▫️сметана 20% – 200 г.
▫️сливочное масло – 50 г.
▫️соль – 1/3 ч. л.
▫️мука пшеничная – 180 г.
▫️какао-порошок – 20 г.
▫️разрыхлитель – 10 г.
Начинка:
▫️творог 5% – 400 г.
▫️сахар – 100 г.
▫️яйца – 2 шт.
▫️сметана – 50 г.
▫️кукурузный крахмал – 1 ст. л.
▫️ванильный сахар – 1 ч. л.
▫️замороженные ягоды – 150-200 г.
Фильтр
загрузка
Показать ещё