1. Молоко - 500мл. Я обычно беру 250 мл молока и 250 мл кефира или айрана. Если молоко из холодильника, подогрейте его до комнатной температуры. Если молоко подкисшее или скисло, то еще лучше. На кислом молоке блины самые вкусные!
2. Мука — 1,5 стакана (это 240 грамм). Мука подойдёт любая, которую любите. Блины, конечно, будут отличаться, но технология их приготовления не меняется. Исконно русские блины - на ржаной муке.
3. Крутой кипяток - 1 стакан. Воду кипятите не заранее, а прямо перед внесением в тесто, чтобы мука немного заварилась, а блины стали эластичными.
4. Сахар - полторы полных столовых ложки. А лучше вместо сахара возьмите мёд в том же объеме что и сахар
5. Соль - 1/2 чайной ложки.
6. Яйца - 3 штуки. Если яйца из холодильника, то перед замесом теста, согрейте их до комнатной температуры. Яйца прямо в скорлупе можно залить тёплой водой 35-40 градусов (не более), минут на 10.
7. Растительное масло - 3 столовых ложки. Как правило, используют обычное рафинированное подсолнечное масло для жарки.
Ну и сливочное масло для смазывания блинов.
Сам процесс смешивания ингредиентов смотрите на видео. Всем приятного аппетита!
Странно,прочитал комментарии,неужели никто не готовит блины на сыворотке.Вместо кефира и молока,очень рекомендую,1.5 стакана ,сода,соль,сахар,яйцо и мука,размешать с тёплой водой до однородной массы и масло подсолнечное.Ровные с дырочками и вкусные
Я готовлю,я люблю и готовить они кажутся вкуснее именно на молочной сыворотке.Может потому что не везде сыворотка продается,в обычных магазинах ее не всегда купишь.Я покупаю сыворотку у частников.Но блины люблю только на ней.
Если есть возможность купить хорошее молоко(у фермера,или в магазине),которое за сутки превратится в простаквашу (скиснет),можно и творог сварить,и сыворотка будет,и не надо покупать
блины обожаю, рецепт классный) а я сегодня до сих пор в шоке! муж сидит глазами хлопает, не верит что так повезло)) а я ему говорила! как получила подарок, написала у себя в профиле, гляньте
Комментарии 120
Ссылки на моей странице